Aufschnitt ist einer der Hauptbestandteile jeder festlichen Tafel. Von den vielen Arten von Aufschnitten ist gekochtes Schweinefleisch das beliebteste. Natürlich können Sie es im Laden kaufen, aber es ist besser und schmackhafter, es selbst zu Hause zu kochen.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Schweinefleisch ist eine der beliebtesten Fleischsorten. Es ist für die meisten Verbraucher erhältlich, der Geschmack ist delikat und die Zubereitung ist sehr einfach. Einziges Manko ist der hohe Kaloriengehalt. Aber das schreckt viele nicht. Viele verschiedene Gerichte werden daraus zubereitet: gebraten, gebacken, gedünstet usw. In der heutigen Rezension werde ich Ihnen sagen, wie man gekochtes Schweinefleisch kocht.
Traditionell wird gekochtes Schweinefleisch in einem Ofen gebacken. Zweifellos ist dies eine sehr leckere Option für Lebensmittel, aber in diesem Schritt-für-Schritt-Rezept erkläre ich Ihnen, wie Sie gekochtes Schweinefleisch zu Hause zubereiten. Das ist meiner Meinung nach viel interessanter. Das Fleisch wird viel weicher, außerdem muss man sich keine Sorgen machen, dass es austrocknet. Das Fleisch ist sehr aromatisch und appetitlich. Für Geschmack und Geruch wird Schweinefleisch mit Pfeffer, Knoblauch und Ihren Lieblingsgewürzen eingerieben. Er passt besonders gut zu Currys und provenzalischen Kräutern.
Darüber hinaus gilt gekochtes Schweinefleisch als die einfachste Art, dieses Gericht zuzubereiten. Dieser Vorgang dauert jedoch ziemlich lange, aber heute biete ich ein Rezept an, bei dem Fleisch mit wenig oder gar keinem Aufwand gekocht wird. Und Sie können gekochtes Schweinefleisch aus Schweinefleisch kochen, sowohl aus einem fetten Stück Fleisch als auch aus einem mageren.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 257 kcal.
- Portionen - Beliebig
- Kochzeit - 1,5 Stunden, plus ein Tag zum Abkühlen
Zutaten:
- Schweinefleisch - 1 kg
- Karotten - 1 Stk.
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Lorbeerblatt - 1 Stk.
- Knoblauch - 2 Nelken
- Pimenterbsen - 3 Stk.
- Salz - 0,5 TL oder nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Alle Gewürze und Gewürze nach Geschmack
Kochen von gekochtem Schweinefleisch:
1. Gießen Sie Trinkwasser in einen Topf, fügen Sie geschälte Zwiebeln, Karotten und Knoblauchzehen hinzu. Fügen Sie auch Lorbeerblätter, Pfefferkörner und Ihre Lieblingsgewürze hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen. Wasser zum Kochen bringen.
2. Waschen Sie das Fleisch und binden Sie es mit einem Faden zusammen, damit es eine schöne Form annimmt und beim Garen nicht zerfällt. Wenn Sie keine fettigen Speisen mögen, können Sie überschüssiges Fett aus Schweinefleisch entfernen.
3. Tauchen Sie das Fleisch in kochendes Wasser und kochen Sie es. Ich mache Sie darauf aufmerksam, dass es wichtig ist, das Fleisch in kochendem Wasser zu senken. Bei der heißen Temperatur greift es schnell zu einem Film, der es Ihnen ermöglicht, den Saft so gut wie möglich darin zu halten. Und wenn das Ziel eine reichhaltigere Brühe ist, wird das Fleisch in kaltes Wasser getaucht und zum Kochen gebracht.
4. Kochen Sie das gekochte Schweinefleisch eine Stunde lang. In diesem Fall auf keinen Fall durchstechen. Andernfalls fließt Saft heraus und das Schweinefleisch wird nicht so saftig und zart.
5. Mischen Sie zu diesem Zeitpunkt alle Ihre Lieblingsgewürze und -kräuter.
6. Fügen Sie Knoblauch hinzu, der durch eine Presse gepresst wurde. Die Gewürze einrühren.
7. Entfernen Sie die Fäden aus dem gekochten Fleisch. Tun Sie dies vorsichtig, um das Stück nicht zu beschädigen.
8. Das Schweinefleisch von allen Seiten gut mit Gewürzen würzen.
9. Gekochtes Schweinefleisch in Backfolie einwickeln und in Gewürzen getränkt 24 Stunden kühl stellen. Nach dieser Zeit aus der Verpackung nehmen, in Scheiben schneiden und servieren. Sie können auch Sandwiches aus gekochtem Schweinefleisch machen und Ihr Kind zur Schule geben oder zur Arbeit mitnehmen.
Siehe auch ein Videorezept zum Kochen von gekochtem Schweinefleisch.
