Sie möchten keinen Industriekäse mehr essen? Dann schlage ich vor, es selbst zu kochen. Dazu benötigen Sie Milch und ein Gerinnungsprodukt. Nun, reden wir über alles der Reihe nach.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Ohne Käse ist keine Feier komplett. Es wird allein mit einem Glas Wein, einem runden Bier, einer Tasse Kaffee, einem Bissen mit Honig, Schokolade konsumiert, in Salaten, Snacks usw. verwendet. Gekaufter Käse ist natürlich köstlich, aber Sie können sich nicht sicher sein Qualität und Natürlichkeit des Produktes. Daher treffen viele Hausfrauen Entscheidungen, um zu lernen, wie man sie selbst kocht. Das soll nicht heißen, dass die Technologie zur Herstellung von hausgemachtem Käse billiger ist, aber sie ist viel schmackhafter und wird aus natürlichen hochwertigen Produkten hergestellt. Es enthält viel Protein, Milchfettsäuren, nützliche Vitamine usw.
Auf den Seiten der Website finden Sie klassische Käserezepte. Und in dieser Rezension möchte ich Ihnen sagen, wie man Käse mit Samen macht. Sie können sie durch Sesamsamen, beliebige Kräuter, Gewürze und Gewürze ersetzen. Hausgemachter Käse, der in einer Wohnung hergestellt wird, hat einen guten Geschmack, hat nützliche und einzigartige Nährwerteigenschaften und ist vor allem frei von Konservierungsstoffen, chemischen und geschmacklichen Zusatzstoffen. Sie können den Kaloriengehalt von Käse selbst variieren. Wenn fettige Speisen nicht einschüchternd wirken, dann nehmen Sie selbstgemachte Kuhvollmilch mit hohem Fettanteil. Wenn Sie sich in zusätzlichen Kalorien beschränken, kaufen Sie pasteurisierte Milch aus dem Supermarkt.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 113 kcal.
- Portionen - 150-200 g
- Garzeit - 20 Minuten, plus Zeit zum Pressen
Zutaten:
- Milch - 1 l
- Salz - 0,5 TL
- Zitrone - 0,5 Stk.
- Geschälte Sonnenblumenkerne - zhmenya
Hausgemachten Käse mit Samen herstellen:
1. Milch in einen Topf geben, salzen und bei mittlerer Hitze auf den Herd stellen.
2. Zitrone waschen, halbieren und den Saft auspressen. Tun Sie dies durch ein feines Eisensieb, um zu verhindern, dass sich die Samen verfangen.
3. Gießen Sie Zitronensaft in die Milch und erhitzen Sie sie weiter. Beim Erwärmen beginnt die Milch zu geronnen und die Molke beginnt sich zu trennen. Bringen Sie die Milch zum Kochen und nehmen Sie den Topf vom Herd. Stört es weiterhin, denn es wird sich immer noch weiter kräuseln.
4. Bedecken Sie das Sieb mit Gaze, legen Sie es auf eine tiefe Schüssel und entfernen Sie mit einem Schaumlöffel die geronnene Masse aus der Pfanne.
5. Stechen Sie die Samen in eine saubere, trockene Pfanne. Braten Sie sie nicht zu lange, es reicht aus, sie buchstäblich 2 Minuten lang zu durchstechen und mehrmals umzurühren.
6. Fügen Sie die gebratenen Samen zur Quarkmasse hinzu.
7. Rühren Sie das Essen mit einem Esslöffel um und probieren Sie die Mischung. Fügen Sie nach Bedarf Salz hinzu und Sie können beliebige Geschmacksrichtungen hinzufügen.
8. Rollen Sie das Käsetuch in eine rechteckige Form und geben Sie dem Käse eine saubere Form.
9. Legen Sie die Unterdrückung auf den Käse, zum Beispiel einen Behälter mit Wasser, und lassen Sie ihn eine Stunde lang stehen. Denken Sie gleichzeitig daran, dass der Käse umso dichter wird, je länger die Masse unter der Presse ist.
10. Nach einer gewissen Zeit den Käse aus dem Käsetuch aufklappen, in Portionen schneiden und servieren. Sie können es vor dem Servieren eine halbe Stunde im Kühlschrank aufbewahren.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie Sie in 9,5 Minuten hausgemachten Käse herstellen.
