Wie bereitet man grünen Tee zu? Viele werden lächeln, wenn sie diese Frage hören. Was ist so schwierig? Wenn Sie jedoch bestimmte Feinheiten nicht kennen, kann dies den Geschmack des teuersten Getränks beeinträchtigen. Schauen wir uns dieses Thema genauer an.
Rezeptinhalt:
- Die Vorteile von grünem Tee
- Wie wählt man grünen Tee?
- Wie ist grüner Tee aufzubewahren?
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Viele Menschen lieben grünen Tee. Es ist besonders angenehm, ihn im Sommer bei der Hitze zu trinken. Es löscht Ihren Durst und gibt Ihnen einen guten Ton und ist gut für Ihre Gesundheit. Aber ist es so einfach, es zu brauen, wie es scheint? Es ist unmöglich, eine eindeutige Antwort auf die Zubereitung von grünem Tee zu geben. Denn die Geschmackseigenschaften des Getränks und die Zubereitungsart hängen davon ab, welche Art von Tee Sie gekauft haben. Dennoch ist es möglich, grundlegende Empfehlungen zu formulieren.
Tee wird am häufigsten entfernt, wenn er die maximale Menge an Koffein enthält. Es wird unter der Markise ausgelegt und 2-3 Tage warten. Zu diesem Zeitpunkt findet der Fermentationsprozess statt und grüner Tee von grüner Farbe wird erhalten. Wenn seine Blätter 2-3 Wochen aufbewahrt werden, wird schwarzer Tee herauskommen. Das heißt, sowohl schwarzer als auch grüner Tee können gleichzeitig aus einem Busch hergestellt werden. Davon enthält schwarzer Tee mehr Koffein, 35-40 mg pro Glas, und grüner Tee - 20-25 mg. Zum Vergleich: Kaffee enthält 80 mg.
Die Vorteile von grünem Tee
Grüner Tee enthält viele Tannine, das sind Tannine, die einen adstringierenden Geschmack und antioxidative Eigenschaften haben. Außerdem bevorzugen Ärzte grünen Tee wegen polyphenolischer Verbindungen, die den Blutdruck und den Cholesterinspiegel senken, die Zelle vor Nebenwirkungen schützen und die Entwicklung bösartiger Neoplasien verlangsamen.
Wie wählt man grünen Tee?
Der richtigste Grüntee ohne Zusatzstoffe. Denn alle Zusatzstoffe sind nicht natürlich, sondern gesundheitsschädliche Farb- und Aromastoffe.
Wie ist grüner Tee aufzubewahren?
Es ist ganz normal, die Blätter bei Raumtemperatur in einem hermetisch verschlossenen Keramikbehälter im Dunkeln aufzubewahren. Tee wird nicht in einem Glasgefäß aufbewahrt, weil direkte Sonneneinstrahlung ist schädlich für ihn.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 0 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 5 Minuten
Zutaten:
- Grüner Tee - 1 TL
- Trinkwasser - 250 ml
Wie brüht man grünen Tee richtig?
1. Gießen Sie Trinkwasser in eine Tasse oder einen Wasserkocher und kochen Sie es auf. Wenn sich Blasen an der Oberfläche bilden, schalten Sie die Hitze aus. Gießen Sie zunächst kochendes Wasser über die Teekanne, in der Sie den Tee aufbrühen. Es muss erwärmt werden, damit die kalten Wände dem zum Brauen bestimmten Wasser nicht die Wärme entziehen.
2. Gießen Sie dann die getrockneten Blätter in die Teekanne. Beachten Sie, dass es zum Brauen am besten ist, Utensilien zu verwenden, die lange warm bleiben. Dies können Porzellan-, Ton- oder Keramikgefäße sein.
3. Gießen Sie 1/3 des Wassers in die Teekanne. In diesem Fall sollte die Wassertemperatur etwa 80 Grad betragen, denn Es ist nicht üblich, Tee mit kochendem Wasser aufzubrühen.
4. Setzen Sie den Deckel auf die Teekanne.
5. Decken Sie es mit einem Handtuch ab, damit der Ausguss und das Loch an den Kappen bedeckt sind, damit keine Hitze und kein Dampf durch sie entweichen. Lassen Sie das Gebräu 1 Minute stehen.
6. Dann noch 1/3 des Wassers hinzufügen und genauso vorgehen: mit einem Deckel, einem Tuch abdecken und 1 Minute ruhen lassen. Hier können Sie jedoch anders vorgehen. Wenn Sie es vorziehen, überschüssiges Koffein aus dem Tee zu entfernen, ist es ratsam, den ersten Aufguss abzugießen, dann wird das Koffein mit heißem Wasser weitgehend verschwinden. Und dann wird Tee schon mit einer kleinen Dosis Koffein sein.
7. Gießen Sie das ganze Wasser ein letztes Mal, aber nicht bis zum Rand. Es ist notwendig, dass zwischen dem Deckel ein kleiner Zwischenraum verbleibt. Hier ist jedoch zu beachten, dass die Teeblätter nicht länger als 1-1, 5 Minuten gebrüht werden sollten, wenn Sie aufheitern möchten. Wenn du länger wach bleiben möchtest, dann brühe den Tee 3-5 Minuten auf. Aber dann wird etwas Bitterkeit in ihm auftauchen.
8. Nach dem dritten Gießen der Blätter den Tee weitere 1-3 Minuten ziehen lassen. Dann können Sie es in Tassen gießen und die Teezeremonie starten. Es wird auch empfohlen, die Tassen mit heißem Wasser auszuspülen, bevor Tee hineingegossen wird. Beim Eingießen des Getränks in kalte Speisen kühlt der Tee schnell ab.
Werfen Sie die Teeblätter nicht in die Teekanne, es wird davon ausgegangen, dass sie wieder aufgebrüht werden können. Und die Chinesen brauen im Allgemeinen bis zu 8 Mal grünen Tee auf, und in allen Fällen gilt er als gesundes Getränk.
Siehe auch das Video-Rezept, wie man grünen Tee richtig aufbrüht. Feinheiten und Nuancen.
