TOP 5 Rezepte mit Fotos von Gemüsegerichten in einem Slow Cooker. Geheimnisse und Merkmale des Kochens. Videorezepte.
Gemüse gibt uns Gesundheit, Energie und Vitalität. Sie sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und anderen nützlichen Substanzen. Daher empfehlen Experten, Gemüse in das Tagesmenü aufzunehmen. Natürlich ist es am vorteilhaftesten, sie frisch zu konsumieren. Aber es gibt viele verschiedene Gerichte mit gedünstetem, gekochtem, gebackenem Gemüse, die nicht weniger gesund und lecker sind. Mit Hilfe moderner Küchentechnik können Sie beispielsweise viele gesunde, schmackhafte und originelle Gerichte zubereiten. In einem Multikocher wird Gemüse einfach und schnell zubereitet und erweist sich als sehr lecker und nahrhaft. In diesem „intelligenten Topf“können Sie Gemüse auf beliebige Weise zubereiten: braten, kochen, köcheln, backen. Darüber hinaus bleiben alle Vitamine und Nützlichkeiten in einem Fertiggericht besser erhalten als in einem Topf und in einer Pfanne.
Gemüse in einem Multikocher - Kochgeheimnisse
- Jeder Multikocher heizt sich zunächst auf die gewünschte Temperatur auf, was eine gewisse Zeit in Anspruch nimmt. Daher sollte dieser Moment berücksichtigt und die Aufwärmzeit des Gerätes zur Gesamtgarzeit hinzugerechnet werden.
- Die Multicooker-Schüssel darf nicht mehr als 2/3 ihres Volumens gefüllt sein. Andernfalls spritzt die Flüssigkeit bei starkem Sieden auf das Heizelement. Außerdem ist das Mischen der Schüssel einfacher, wenn die Schüssel nicht bis zum Rand gefüllt ist.
- Öffnen Sie den Deckel während des Garvorgangs nicht häufig, um die Temperaturumgebung nicht zu stören.
- In einem Multicooker schmeckt nicht nur frisches Gemüse, sondern auch gefroren.
- Am häufigsten wird Gemüse im "Eintopf" -Modus gekocht, um eine diätetische Ernährung zu gewährleisten - gedämpft.
- Die Garzeit von Gemüse in einem Multicooker ist unterschiedlich, Sie können die Bereitschaft der Früchte mit einem Messer oder einem Zahnstocher überprüfen.
- Kochen Sie keine Gemüsegerichte mit Reserve, nach 3 Stunden bleiben nur noch 20% Vitamin C darin.
Auberginenkaviar im Multikocher
Wenn nicht viel Freizeit zum Kochen bleibt, hilft das Rezept für die Zubereitung von Auberginenkaviar in einem Slow Cooker immer und wird nicht scheitern.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 175 kcal.
- Portionen - 5
- Kochzeit - 1 Stunde 45 Minuten
Zutaten:
- Aubergine - 700 g
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Tomaten - 350 g
- Schwarzer Pfeffer - Prise oder nach Geschmack
- Petersilie - 1 Bund
- Bulgarischer Pfeffer - 400 g
- Pflanzenöl - 2-3 Esslöffel
- Knoblauch - 2-3 Nelken
- Zwiebeln - 2 Stk.
Auberginenkaviar in einem Slow Cooker kochen:
- Auberginen waschen, schneiden, salzen, umrühren und eine halbe Stunde ruhen lassen, um die Bitterkeit zu entfernen. Anschließend unter fließendem Wasser abspülen und mit einem Papiertuch trocknen.
- Die Paprika von den Kernen schälen, die Trennwände abschneiden, den Stiel entfernen und in kleine, zufällige Stücke schneiden.
- Zwiebeln schälen, waschen und in beliebiger Größe schneiden.
- Tomaten waschen und hacken.
- Geben Sie das gesamte Gemüse in einen Slow Cooker, salzen und pfeffern Sie, gießen Sie Sonnenblumenöl ein, mischen Sie und stellen Sie den Modus "Schmoren" ein, indem Sie den Timer auf 1 Stunde einstellen.
- Wenn das Gemüse zart ist, mit einem Stabmixer pürieren oder durch ein feines Sieb mahlen.
- Wenn viel Flüssigkeit austritt, etwas davon abgießen, damit der Auberginenkaviar nicht zu flüssig wird.
- Bewahren Sie diesen Snack 5 Tage im Kühlschrank auf.
Zucchini-Torte mit Hackfleisch in einem Slow Cooker
Kuchen sind nicht nur süß, sondern auch salzig. Ein Kürbiskuchen mit Hackfleisch zum Beispiel ist nicht nur lecker, sondern auch schön. Daher kann es sicher auf ein festliches Fest gelegt werden.
Zutaten:
- Zucchini - 3 Stk.
- Hackfleisch (beliebig) - 400 g
- Reis - 0,5 EL.
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Karotten - 1 Stk.
- Champignons - 200 g
- Hartkäse - 100 g
- Sauerrahm - 100 ml
- Pflanzenöl - zum Braten
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
Zucchini-Torte mit Hackfleisch in einem Slow Cooker kochen:
- Zucchini waschen, Enden abschneiden und in dünne Scheiben schneiden. Mit einer Prise Zucker und Salz bestreuen und 15 Minuten ruhen lassen, damit der Saft abtropfen und weich werden kann.
- Zwiebel und Karotten schälen und fein hacken. Senden Sie sie in eine Pfanne mit Pflanzenöl und braten Sie sie transparent.
- Champignons waschen, fein hacken, in die Pfanne zum Gemüse geben und 5-10 Minuten weiterbraten.
- Den Reis waschen, halb kochen und mit dem Hackfleisch mischen.
- Röstzwiebeln, Karotten und Champignons zum Reis mit Fleisch geben.
- Salzen, pfeffern und die Produkte mischen.
- Fetten Sie einen Multikocher mit Pflanzenöl ein und legen Sie die Zucchiniplatten zu einer "Schüssel" aus.
- Das Hackfleisch auf die Zucchini legen und glatt streichen.
- Die Füllung mit den freien Rändern der Zucchini bedecken, diese zur Mitte hin biegen und die restlichen Zucchinistreifen darauf legen.
- Sauerrahm über die Zucchini gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
- Schalten Sie den Modus "Backen" für 1 Stunde ein.
- Wenn nach der Zeit viel Flüssigkeit vorhanden ist, öffnen Sie den Deckel und backen Sie das Produkt, bis es verdunstet ist.
- Den fertigen Zucchini-Kuchen mit Hackfleisch eine halbe Stunde im Multicooker stehen lassen, dann aus der Schüssel nehmen, sonst kann er auseinanderfallen.
Geschmorte Auberginen mit Tomaten in einem Slow Cooker
Aubergine mit Tomaten ist eine köstliche Gemüsevorspeise, die jeden Esser und sogar einen anspruchsvollen Gourmet beeindrucken wird. Es ist köstlich, sowohl kalt als auch heiß zu verwenden.
Zutaten:
- Aubergine - 500 g
- Tomaten - 350 g
- Zwiebeln - 350 g
- Hartkäse - 200 g
- Knoblauch - 2 Nelken
- Olivenöl - 1 TL
- Thymian, Thymian - 1 TL
Kochen von gedünsteten Auberginen mit Tomaten in einem Slow Cooker:
- Die Zwiebeln schälen und in dünne halbe Ringe schneiden.
- Auberginen in 0,7 cm große Scheiben schneiden, mit Salz bestreuen, umrühren und eine halbe Stunde ruhen lassen, um die Bitterkeit zu entfernen.
- Tomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden.
- Gießen Sie Öl und Zwiebeln in die Multicooker-Schüssel.
- Dann das restliche Gemüse in Schichten auslegen: Aubergine (salzen und mit Thymian bestreuen), Tomaten (mit gehacktem Knoblauch bestreuen), Käse.
- Wiederholen Sie die Schichten, so dass insgesamt drei sind.
- Schließen Sie den Deckel, schalten Sie den Multicooker in den Backmodus ein und stellen Sie den Timer auf 1 Stunde.
- Öffnen Sie nach dieser Zeit den Deckel, schalten Sie den „Multi-Cook“-Modus für 20 Minuten um und stellen Sie ihn auf 100 Grad, um die restliche Flüssigkeit zu verdampfen. Dann servieren Sie das Essen an den Tisch.
Siehe auch Auswahl und Zubereitung von Tiefkühlgemüse.
Geschmorte Kartoffeln mit Gemüse und Hühnchen in einem langsamen Kocher
Kartoffeln mit Fleisch sind die häufigste Lebensmittelkombination. Das Gericht wird für ein Familienessen zubereitet und wenn es mit Gemüse ergänzt wird, eignet es sich für ein festliches Fest.
Zutaten:
- Kartoffeln - 3 Stk.
- Paprika - 2 Stk.
- Aubergine - 3-4 Stk.
- Hähnchenbrust - 2 Stk.
- Zwiebel - 1 Stk.
- Tomaten - 4 Stk.
- Curry - 2 TL
- Pflanzenöl - 2 Esslöffel
- Wasser - 0,5-1 EL.
- Gemahlenes Lorbeerblatt - 0,5 TL
- Trockener Knoblauch - 0,5 TL
- Gemahlene rote Paprika - eine Prise
- Gemahlener süßer Paprika - 0,5 TL
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
Schmorkartoffeln mit Gemüse in einem Slow Cooker kochen:
- Paprika von den Kernen schälen, in 2 cm große Stücke schneiden und geölt in die Multicooker-Schüssel geben.
- Auberginen waschen, in Würfel schneiden und in den Slow Cooker geben. Wenn die Früchte reif sind und Bitterstoffe enthalten, salzen Sie sie vorher und lassen Sie sie 30 Minuten ruhen, um die Bitterkeit zu entfernen. Anschließend die Früchte unter fließendem Wasser abspülen.
- Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und zum restlichen Gemüse geben.
- Hähnchenbrust waschen, in mittelgroße Stücke schneiden und in den Slow Cooker geben.
- Die Zwiebel schälen, waschen, in dünne halbe Ringe schneiden und in einen Slow Cooker gießen.
- Tomaten hacken und mit dem restlichen Gemüse vermischen.
- Alle Gewürze zum Gemüse geben: Curry, gemahlenes Lorbeerblatt, trockener Knoblauch, Paprika, roter Pfeffer.
- Speisen mit Salz würzen, umrühren und abdecken. Schalten Sie den "Löschmodus" für 1 Stunde ein. Während des Kochens zweimal umrühren.
Gefüllter Kürbis mit Gemüse in einem Slow Cooker
Helles, ungewöhnliches und leckeres Gemüsegericht, das in einem Slow Cooker zubereitet wird - Kürbis gefüllt mit gebratenem Gemüse. Das Essen wird die diätetische Ration ergänzen und den Tisch der festlichen Veranstaltung schmücken.
Zutaten:
- Junge kleine Patissons - 2 Stk.
- Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk.
- Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
- Tomate - 1 Stk.
- Knoblauch - 2 Nelken
- Petersilie - 2 Zweige
- Pflanzenöl - 8 Esslöffel
- Pfeffermischung nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
- Dill - 2 Zweige
- Hartkäse - 50 g
Gefüllten Kürbis mit Gemüse in einem Slow Cooker kochen:
- Paprika von den Kernen befreien und fein hacken.
- Knoblauch und Zwiebel schälen und fein hacken.
- Tomaten waschen und grob hacken.
- Gießen Sie Pflanzenöl in die Multicooker-Schüssel und fügen Sie das gesamte Gemüse hinzu. Schalten Sie die Frittierstufe ein und kochen Sie das Gemüse 15 Minuten lang goldbraun.
- Das Grün waschen, fein hacken und zum Gemüse geben.
- Drücken Sie die geschälten Knoblauchzehen durch eine Presse.
- Das Gemüse mit Salz, Pfeffer und Gewürzen würzen. Umrühren und in ein Sieb geben, um überschüssiges Öl und Saft abzulassen.
- Den Kürbis waschen, trocknen, die Spitzen abschneiden und die Kerne mit einem Löffel auskratzen.
- Füllen Sie den entstandenen leeren Raum mit der vorbereiteten Gemüsefüllung.
- Gießen Sie Pflanzenöl in einen Multicooker und geben Sie gefüllten Kürbis hinzu.
- Schalten Sie den "Löschmodus" für 50 Minuten ein.
- 5 Minuten vor Garende den Kürbis auf einer mittleren Reibe großzügig mit geriebenem Käse bestreuen.
Videorezepte:
Geschmortes Gemüse in einem langsamen Kocher
Gemüseeintopf in einem langsamen Kocher
