Auf dem Höhepunkt der Sommersaison, wenn es draußen heiß ist, denken Sie "was essen?" Ich will etwas Leichtes. Und die leichtesten und unprätentiösesten Gerichte sind Gemüse, zum Beispiel gebackene Auberginen mit Tomaten im Ofen.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Wenn Auberginen in den Regalen erscheinen, treten Zucchini in den Hintergrund. Nachdem wir genug gebratene Auberginen im Kreis gegessen haben, werden sie nicht mehr so interessant und wir beginnen, nach anderen unterhaltsamen Gerichten zu suchen. Dieses Experiment mit der neuen Rezeptur ist in jeder Hinsicht sehr erfolgreich: Es ist schnell zubereitet, diätetisch, die Produkte sind verfügbar und der Zeitaufwand ist gering. Auberginen werden mit Tomaten und Käse ausgekleidet und in Folie gebacken. Dies ist sowohl in der Kombination der Produkte als auch in der Optik eine großartige Idee. Daher kann eine solche Vorspeise sicher auf dem festlichen Tisch serviert werden, tk. es sieht toll aus - hell und saftig und wird bei den Gästen sehr beliebt sein.
Wenn Sie ein Fan von Auberginen sind, dann achten Sie unbedingt auf diese Kochmethode! In der Tat ist dieses Gericht neben all den oben genannten Vorteilen von Lebensmitteln ziemlich demokratisch, was auch ein weiterer wesentlicher Vorteil ist. Und im Allgemeinen bevorzugen Sie bei frischem Gemüse nur solche gesunden und einfachen Rezepte. Der Garprozess – Backen – enthält im Gegensatz zum Braten keine schädlichen Zersetzungsprodukte. An die Vorteile von Auberginen kann ich nur erinnern, dass sie viel Pektin enthalten, das die motorische Funktion des Darms anregt, die Ausscheidung von Giftstoffen fördert und die Gallensekretion verbessert.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 67 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 40 Minuten
Zutaten:
- Aubergine - 1 Stk.
- Tomaten - 4 Stk.
- Knoblauch - 1 Kopf
- Käse - 200 g
- Salz - 0,5 TL
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
Schritt für Schritt würzige Auberginen mit Käse und Tomaten im Ofen kochen:
1. Auberginen waschen, trocknen und der Länge nach in dünne lange "Zungen" schneiden. Die gewaschenen und getrockneten Tomaten in Ringe schneiden, Käse in dünne Scheiben, geschälte Knoblauchzehen in kleine Scheiben schneiden. Schneiden Sie Gemüse nicht mehr als 5 mm, und Käse und Knoblauch sind noch dünner. Dadurch können sie gut kochen.
Verwenden Sie junge Auberginen, sie haben keine Bitterkeit. Andernfalls muss das Gemüse in einer Kochsalzlösung eingeweicht werden, damit das Solanin herauskommt. Dazu 1 EL in 1 Liter Wasser verdünnen. salzen, umrühren und die in Scheiben geschnittene Aubergine absenken. Eine halbe Stunde einweichen, abspülen, trocknen und mit dem Kochen beginnen.
2. Eine Auflaufform mit einem Stück Alufolie auslegen und die erste "Zunge" der Aubergine hineinlegen.
3. Knoblauch, Tomatenringe und Käsescheiben darauflegen.
4. Sammeln Sie auf diese Weise weiterhin alle Produkte und sammeln Sie die Gemüsekonstruktion, wie auf dem Foto gezeigt. Vergessen Sie nicht, das Gemüse zwischen den Schichten zu salzen und zu pfeffern.
5. Wickeln Sie die Auberginen fest in Folie und lassen Sie sie 40 Minuten lang in einem auf 180 Grad erhitzten Ofen backen. Die fertige Vorspeise auf eine Platte legen, mit Olivenöl übergießen, mit Kräutern bestreuen und servieren.
Siehe auch das Videorezept zum Kochen von Auberginen mit Käse und Tomaten!
