Ein appetitlicher, leicht zuzubereitender und sättigender Snack, der heiß oder kalt serviert werden kann - Auberginen im Teig, mit Tomaten und Käse im Ofen. Wie man sie kocht, lesen Sie das Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto. Videorezept.
Aubergine ist eine göttliche Frucht, aus der so viele verschiedene Gerichte zubereitet werden, dass die Vielfalt durch Originalität, Einzigartigkeit und erstaunlichen Geschmack besticht. Dieses zarte und würzige Gemüse wird für Salate, Eintöpfe, Aufläufe, Snacks verwendet … Heute teile ich ein bewährtes leckeres Rezept - Auberginen im Teig, mit Tomaten und Käse im Ofen. Dank des Teigs werden die Auberginen nicht so fettig, denn Ihr Fruchtfleisch liebt Öl und nimmt es beim Frittieren aktiv auf, und der Teig verhindert dies.
Eine Vorspeise wird aus einfachen und erschwinglichen Produkten für jeden zubereitet. Gleichzeitig erweist es sich am Ende als erstaunlich lecker, nahrhaft und attraktiv im Aussehen. Das Gericht wird viele ansprechen. Es kann nicht nur für ein tägliches Mittag- oder Abendessen mit der Familie serviert werden, sondern auch für jeden Feiertag. Auberginen im Teig können als eigenständiger Snack mit frischem Brot oder Croutons ohne Beilagen serviert werden. Obwohl sie mit einer Art Fleischbeilage köstlich zu essen sind. Es ist lecker und sättigend, sowohl kalt als auch heiß, und die Zubereitung des Gerichts dauert nur minimal.
Siehe auch Seehecht im Teig zubereiten.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 199 kcal.
- Portionen - 15
- Kochzeit - 45 Minuten
Zutaten:
- Aubergine - 1 Stk.
- Eier - 2 Stk.
- Pflanzenöl - zum Braten
- Käse - 100 g
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Tomaten - 1 Stk.
- Salz - 0,5 TL
- Mehl - 50 g
Schritt für Schritt Auberginen im Teig kochen, mit Tomaten und Käse im Ofen, Rezept mit Foto:
1. Auberginen mit Tomaten waschen, mit einem Papiertuch trocknen und in ca. 5 mm dicke Ringe schneiden. Den Käse in dünne Scheiben schneiden. Verwenden Sie junge Auberginen, denn sie haben keine Bitterkeit, die Samen sind klein und die Haut ist dünn. Wenn die Früchte reif sind, dann entfernen Sie zuerst die Bitterkeit von ihnen, wenn es für Sie nicht pikant ist. Dazu das gehackte Gemüse mit Salz bestreuen und eine halbe Stunde ruhen lassen. Anschließend mit fließendem Wasser abspülen, die gebildeten Tröpfchen abspülen und mit einem Papiertuch trocknen.
2. Gießen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel.
3. Fügen Sie den Eiern Mehl, Salz und schwarzen Pfeffer hinzu.
4. Eier und Mehl zu einer glatten, klumpenfreien Masse verquirlen.
5. Die Auberginen in den Teig tauchen, sodass sie von beiden Seiten gut mit der Masse bedeckt sind.
6. In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die Auberginen anbraten. Frittieren Sie sie bei mittlerer Hitze für 5 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind.
7. Legen Sie die gebratenen Auberginen auf ein Backblech.
8. Legen Sie Käsescheiben auf jeden Auberginenkreis.
9. Die Tomatenringe mit den Käsescheiben auf die Aubergine legen.
10. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und die Auberginen im Teig mit Tomaten und Käse 10 Minuten backen. Sobald der Käse geschmolzen ist, die Vorspeise aus der Pfanne nehmen und servieren.
Siehe auch ein Videorezept zum Kochen von Auberginen mit Tomaten und Käse.
