Beschreibung der Frucht namens Zauberfrucht. Nützliche und ungewöhnliche Stoffe in Beeren. Welche Eigenschaften hat die Pflanze auf den Körper, mögliche schädliche Manifestationen nach Missbrauch. Rezepte mit Sinsepalum.
Schaden und Kontraindikationen für die Verwendung von magischen Früchten
Wunderbeeren gelten selbst für Menschen mit gesundheitlichen Problemen als sicher genug. Kontraindikationen für eine magische Frucht sind äußerst unbedeutend, aber es sei daran erinnert, dass jedes ungewöhnliche exotische Produkt ungewöhnliche und sogar inakzeptable Eigenschaften für den Körper haben kann. Achten Sie daher besonders auf die erste Verwendung der Früchte.
Folgen des Missbrauchs von Synsepalum:
- Magenverstimmung … Wenn Sie zu viel von der Wunderbeere konsumieren, können Blähungen, Blähungen, Übelkeit, Erbrechen und Durchfall auftreten.
- Unangenehme Geschmacksempfindungen … Trotz der Tatsache, dass die überwiegende Nahrungsmenge nach dem Verzehr der Zauberfrucht als süß empfunden wird, kann die ungewöhnliche Kombination einiger Geschmacksrichtungen zunächst unangenehm erscheinen.
Absolute Kontraindikationen für die Zauberfrucht:
- Individuelle Unverträglichkeit … Die Wunderbeere ist in der Lage, allergische Reaktionen unterschiedlichen Schweregrades auszulösen - von leichtem Juckreiz und Hautausschlägen bis hin zur Notwendigkeit einer qualifizierten medizinischen Versorgung.
- Medikamente nehmen … Bestimmte Arten von Drogen sollten nicht zusammen mit der Zauberfrucht konsumiert werden. Um genauer zu erfahren, welche Einschränkungen für Ihren Fall gelten, wenden Sie sich an Ihren Arzt.
Rezepte mit magischen Früchten
Im Zuge der Popularität dieser Früchte wurden in vielen Ländern der Welt spezielle gastronomische Partys veranstaltet. Ihre Teilnehmer essen eine kleine Menge Zauberbeeren und genießen den ungewöhnlichen Geschmack bekannter Gerichte. Das heißt jedoch nicht, dass man mit wunderbaren Früchten nicht auch komplexere Gaumenfreuden zubereiten kann. Berühmte Köche nutzen die magische Frucht aktiv, um mit der Kreation ungewöhnlicher Speisen zu experimentieren und köstliche Cocktails und Desserts zuzubereiten.
Rezepte für magische Früchte:
- Blätterteigobst-Backwaren … Nehmen Sie: 2 Tassen Weißmehl, ein etwas unvollständiges Glas und weitere 0,5 Tassen (separat) weiche Butter, 6-7 Esslöffel Wasser, 2,5 Tassen Fruchtfüllung. Das Mehl sieben und eine etwas unvollständige Tasse weiche Butter in einen separaten Behälter geben. Mit einer Gabel gut vermischen, um die Einheitlichkeit zu gewährleisten. Nach und nach Wasser hinzufügen, bis ein fester, aber weicher Teig entsteht. Auf einer leicht bemehlten Fläche auf eine minimale Dicke ausrollen. Von einer weiteren Portion kleine Butterstücke abschneiden und gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Letzteres falten wir in mehreren Schichten, rollen es aus, wiederholen den Vorgang. Wir wickeln mit Frischhaltefolie ein und lassen sie eine Weile stehen. Die Quadrate ausrollen und erneut ausschneiden, dabei die Zauberbeeren geschält und entkernt in die Mitte legen. Wir falten das Gebäck und geben ihm die Form eines Kuchens (oder exotischer - nach Ihrem Ermessen) und drücken die Ränder vorsichtig zusammen. Legen Sie die Kekse auf mit Pergament bedeckte Backbleche. Wir halten im Ofen etwa 15-20 Minuten bei einer Temperatur von 220 Grad. Um das Gericht noch schmackhafter zu machen, können Sie der Füllung nach Belieben etwas reife Äpfel, Zimt, Rosinen, Muskat, Erdbeeren, Pflaumen, Ananas hinzufügen.
- Cocktail "Margarita" ohne Zucker … Bereiten Sie 40 ml Tequila, 2 EL Limettensaft, 2 EL Orangensaft, 4 EL Wasser, eine Handvoll Eis, etwas Salz, 1-2 Wunderbeeren (ohne Schale und Kerne) vor. Mischen Sie alle Zutaten in einem Mixer. Vor dem Servieren empfiehlt es sich, das Glas leicht mit Wasser zu befeuchten und den Glasrand einige Millimeter in Salz zu tauchen. Sofort servieren.
- Cocktail "Mai Tai" mit Ananassaft … Für die Zubereitung benötigen Sie: 3 Esslöffel heller Rum, 1 EL. Löffel "Triple Sec" Likör, 1 EL. ein Löffel Limettensaft und die gleiche Menge Ananas, 1 EL. Löffel Grenadinensirup, 1 EL. ein Löffel dunkler Rum, eine Kirsche zur Dekoration, 1 Beere einer Zauberfrucht. Alle Zutaten außer Beeren und dunklem Rum in einem Shaker schütteln. Geben Sie die Eiswürfel in ein Glas, füllen Sie die Mischung auf und fügen Sie den restlichen Rum hinzu. Mit Kirschen und magischen Beerenhälften dekorieren. Wenn gewünscht, kann es in kleine Ringe geschnitten und in Flüssigkeit gelegt werden.
- Apfellasagne mit Wunderbeere … Um dieses Rezept mit einer magischen Frucht zuzubereiten und 12-15 Portionen zu erhalten, benötigen Sie: 8 Blätter Lasagne, 2 Gläser geriebener Cheddar-Käse, 1 Glas Ricotta-Käse, 1 geschlagenes Ei, 2 Gläser frischer Orangensaft, etwas Mandelextrakt, 2 Gläser Apfelmarmelade, 6 Esslöffel Mehl, eine viertel Tasse Instant-Haferflocken, ein halber Esslöffel gemahlener Zimt, eine Prise Muskatnuss, 3 Esslöffel Butter, 1 Glas Sauerrahm, 5-6 wunderbare Beeren (ohne Schale und Kerne). Bevor Sie mit der Zubereitung Ihres Gerichts beginnen, bereiten Sie die Lasagneblätter gemäß den Anweisungen auf der Packung vor. Backofen auf 180 °C vorheizen, eine Auflaufform einölen. Kombinieren Sie Cheddar-Käse, Ricotta, Ei, Orangensaft und Mandelextrakt in einem separaten Behälter. Gut mischen. Das erste Lasagneblatt in eine Auflaufform legen, die Apfelmarmelade und die in kleine Stücke geschnittenen Wunderbeeren darüber verteilen. Legen Sie das zweite Blatt darauf und legen Sie die Käsemischung darauf. Mit den restlichen Lasagneblättern und Belägen wiederholen. Dann das Mehl, ein Glas Orangensaft, Müsli, Zimt und Muskatnuss in einer kleinen Schüssel vermischen. Öl hinzufügen, glatt rühren, auf den Auflauf gießen. 45 Minuten backen, dann 15 Minuten abkühlen lassen. Nach Belieben mit einer Sauce aus einem Glas Sauerrahm und einem Drittel einem Glas braunem Zucker würzen.
- Mehrfruchtkompott … Eine einfache Möglichkeit, den ungewöhnlichen Geschmack von Zauberbeeren zu genießen, besteht darin, aus den verfügbaren Früchten ein erfrischendes Fruchtkompott herzustellen. Nehmen Sie dazu 4 Gläser frische Saisonfrüchte nach Wahl (geeignet sind Äpfel, Pfirsiche, Birnen, Rhabarber, Pflaumen oder Trockenfrüchte), fügen Sie 5-6 Zauberbeeren hinzu. Das entkernte Fruchtfleisch in einen mittelgroßen Topf geben, die Haut kann nach Belieben belassen oder entfernt werden. Mit einer Prise Muskatnuss und Zimt abschmecken, 1,5 Liter Wasser hinzufügen. Erhitzen Sie das Getränk bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren, bis die Frucht zart ist. Warm oder gekühlt servieren.
Wissenswertes über die Zauberfrucht
Wunderbare Beeren waren den Europäern spätestens im 18. Jahrhundert bekannt – davon spricht die Erwähnung des französischen Reisenden Chevalier de Marche, offiziell als Entdecker der Frucht bezeichnet. Es ist jedoch offensichtlich, dass die Ureinwohner des afrikanischen Kontinents die Wunderbeeren seit jeher kennen und in ihrer täglichen Ernährung verwenden.
In der Vergangenheit wurde in Westafrika Synsepalum-Fruchtfleisch verwendet, um Palmwein zu süßen und manchmal sogar den Geschmack von verdorbenem Maisbrot zu verbessern.
Im Moment haben zwei weitere Arten, die nicht mit Synsepalum verwandt sind, eine ähnliche Wirkung auf die Geschmacksempfindungen - Gymnema sylvestre und Thaumatococcus daniellii. Die Heimat der ersten ist Indien und Sri Lanka (später wurde sie auch nach Australien gebracht), die zweite ist über ganz Afrika verteilt, in den Gebieten von Sierra Leone bis zum Kongo. Wissenschaftler arbeiten derzeit an transgenen Tomatenarten, deren Früchte Miraculin enthalten und wie Zauberfrüchte wirken.
In den 1970er Jahren wurde in den Vereinigten Staaten ein Versuch unternommen, Obst kommerziell überall zu verwenden, aber er scheiterte. Die US-amerikanische Food and Drug Administration hat die Beere als Nahrungsergänzungsmittel und nicht als Lebensmittel eingestuft, ähnlich wie Stevia. Um die Situation brach ein Skandal aus, ausgelöst durch Bestechungsvorwürfe gegen das "Amt". Der Verdacht fiel auf die Eigentümer großer Zuckerkonzerne, die angeblich den Zusammenbruch ihres eigenen Geschäfts befürchteten. Im Jahr 2009 reichten Onkologen des Sinai Medical Center in Miami, Florida, einen neuen Antrag ein, um die Einstellung zum Produkt zu überprüfen, um eine breitere Verbreitung unter den Patienten zu erreichen. Miracle Berry steht auch auf der neuen Lebensmittelliste der EU und erfordert daher eine Sicherheitsbewertung, bevor sie als Lebensmittel getarnt in stationären Geschäften verkauft werden darf.
In Japan ist die Wunderfrucht bei Diabetespatienten und Diätassistenten beliebt.
Frisches Obst ist nur 2-3 Tage haltbar, da sich Miraculin schnell zersetzt. Der Prozess wird weiter beschleunigt, wenn Wärme auf die Beere einwirkt. Mehrere Nahrungsergänzungsmittel-Unternehmen bieten Miraculin-Tabletten an. Die Haltbarkeit beträgt 10 bis 18 Monate, jedoch ist die Wirkung im Vergleich zu frischen Früchten weniger ausgeprägt. Aus Westafrika wurden die Beeren nach Taiwan, USA, Puerto Rico gebracht, wo sie bis heute erfolgreich angebaut werden.
Es gibt spezielle Restaurants, deren Menüs auf der Verwendung der Zauberbeere basieren, bevor die Gerichte probiert werden. So besitzt beispielsweise der beliebte Vertreter der Molekulargastronomie, Chef Homaro Cantu, ein ähnliches Lokal in Chicago. Alle Desserts werden ohne Zucker zubereitet und das gleiche Gericht erfährt am Abend eine einzigartige Geschmacksveränderung.
Einige Produkte ändern sich auf unerwartete Weise. Äpfel sind beispielsweise eher wie Marmelade und Bier eher wie Schokoladenmilch. Vollkornbrot ähnelt einer Sahnetorte, während Rotweine ein starker Träger sind.
Sehen Sie sich das Video über die Zauberfrucht an:
Der Verzehr von Wunderbeeren ist nicht nur gut für die Gesundheit, da die Frucht reich an Vitaminen ist. Eine magische Frucht zu essen ist vielleicht eines der ungewöhnlichsten Geschmackserlebnisse im Leben und man kann damit fast endlos experimentieren. Diabetiker und Krebspatienten können durch ausgefallene Desserts die Lebensqualität deutlich verbessern und gesunde Menschen können es sich gut gehen lassen, ohne auf ihre Figur zu verzichten. Sinsepalum ist ein natürlicher und sicherer Süßstoff, der im Alltag effektiv eingesetzt wird.
