Süße und salzige Häppchen werden oft bei festlichen Festessen gesehen, insbesondere bei Veranstaltungen, die in Form eines Buffets abgehalten werden. In diesem Artikel zeigen wir Ihnen, wie Sie einen Herings-Canapé richtig zubereiten.
Rezeptinhalt:
- Über Häppchen
- Tipps für die Zubereitung von Canapés
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Über Häppchen
Mini-Sandwiches Canapés wurden Ende des 19. Jahrhunderts in Italien speziell für offizielle Empfänge erfunden. Diese kleinen Snack-Sandwiches werden meistens an bunten, schönen Spießen aufgereiht, für die es praktisch ist, sie im Ganzen zu nehmen und zu essen. Heute findet man so einen Snack oft an verschiedenen Feiertagen, inkl. und zu Hause feiern.
Kleine Canapes wiegen normalerweise nicht mehr als 50-80 g, sie bestehen aus frischen oder gebratenen Brotstücken oder allen Arten von dünn geschnittenen Lebensmitteln. Alles kann eine Füllung sein: Fleisch, Fisch, Käse, alle Konserven, Gemüse, Kräuter usw. Canapes werden mit dünnen Gabeln befestigt oder servieren helle Spieße, deren Originalität und Vielfalt verblüffend sind.
Canapes zu machen ist ein kreativer Prozess, der Zeit braucht und nah an der Kunst ist. Es gibt viele Möglichkeiten für ihre Zubereitung, aber heute werde ich über eine einfache und interessante Version von Canapes mit Hering sprechen. Solche Canapés eignen sich perfekt als Vorspeise für starke alkoholische Getränke, besonders Männer werden damit glücklich.
Tipps für die Zubereitung von Canapés
- Zum Befestigen der Canapes können Sie nicht nur spezielle Kunststoffspieße, sondern auch Spieße für Kebabs oder Holzzahnstocher verwenden.
- Damit die Produkte ihr Aussehen nicht verderben, sollten sie vor dem Servieren besser geschnitten und auf Spieße gesteckt werden.
- Sie müssen die Produkte in nicht sehr große Stücke schneiden, damit Sie Kanapees bequem essen können.
- Damit die Füllung nicht auseinanderfällt, können Sie die Schichten mit Butter oder Pflanzenöl einfetten.
- Damit die Canapes auf dem Tisch schön aussehen, können Sie das Gericht damit mit Kräuterzweigen dekorieren.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 87 kcal.
- Portionen - 20
- Kochzeit - 30 Minuten
Zutaten:
- Leicht gesalzener Hering - 1 Stk.
- Eingelegte Gurken - 3 Stk.
- Kartoffeln - 2 Stk.
- Salz zum Abschmecken von Kartoffeln
Herings-Häppchen kochen
1. Kartoffeln waschen, in einen Topf mit Wasser geben, salzen und weich kochen. Die Garzeit für Kartoffeln kann je nach Sorte variieren. Die Hauptsache bei diesem Vorgang ist, die Kartoffeln nicht zu kochen, da sie sonst auseinanderfallen und die Häppchen nicht funktionieren. Behalten Sie daher den Kochvorgang im Auge. Ich rate Ihnen auch, mittelgroße Knollen für die Canapes zu wählen, damit die Canapes nicht zu groß werden.
2. Die Salzkartoffeln schälen und in etwa 8 mm dicke runde Scheiben schneiden.
3. Während die Kartoffeln kochen, den Hering schälen. Entfernen Sie dazu vorsichtig die Folie, schneiden Sie den Kopf ab, entfernen Sie das Innere und teilen Sie den Fisch in Filets, von denen die schwarze Folie von innen entfernt und unter fließendem Wasser gewaschen wird.
4. Das Filet in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden.
5. Die eingelegten Gurken schräg in etwa 5 mm große Scheiben schneiden.
6. Sammeln Sie nun die Häppchen. Kartoffelscheiben auf eine Schüssel legen, darauf Gurkenscheiben legen. Heringsscheiben auf die Gurken legen. Die Canapes mit Spießen fixieren und servieren. Wenn Sie die Vorspeise nicht sofort servieren, empfehle ich Ihnen, sie in eine Plastiktüte (T-Shirt) einzuwickeln, um die Frische und das Aussehen des Gerichts zu erhalten.
Siehe auch das Videorezept zur Zubereitung der Heringsvorspeise "Korabliki".
