Interessante Informationen über die tropische Longkong-Frucht. Heilende Bestandteile von Früchten und ihre Wirkung auf den menschlichen Körper. Eine detaillierte Beschreibung der nützlichen Eigenschaften, Kontraindikationen und Schäden bei Missbrauch. Einfache und köstliche Long Kong-Rezepte. In vielen Teilen Indiens wird eine Mischung aus Fruchtfleisch und Rinde des Baumes verwendet. Ein solches Mittel ist im Kampf gegen Verdauungsstörungen unverzichtbar. Die wichtigste nützliche Eigenschaft besteht jedoch darin, die Ausbreitung einer für den Menschen gefährlichen Krankheit zu verhindern - Malaria, da in tropischen Ländern jedes Jahr Dutzende und Hunderte von Menschen daran sterben.
Schaden und Kontraindikationen für die Verwendung von Long Kong-Früchten
Longkong hat nicht viele Kontraindikationen für die Verwendung. Sie sollten jedoch nicht die wenigen vergessen, die vorhanden sind und Ihrem Körper schaden können.
Kontraindikationen für Long Kong:
- In den meisten Fällen wird Allergikern davon abgeraten, die Früchte ohne Wärmebehandlung zu verzehren, da der Saft aus dem Fruchtfleisch von Long Kong starke allergische Reaktionen hervorrufen kann.
- Der hohe Zuckergehalt in Beeren kann Diabetes verursachen.
- Der Verzehr großer Mengen von Long Kong-Früchten kann zu schweren Darmerkrankungen führen.
- In einigen Fällen kann Überessen zu Vergiftungen führen, wodurch die Temperatur stark ansteigt. Es wird nicht empfohlen, diese Temperatur selbst zu senken, aber es ist besser, sofort einen Spezialisten zu kontaktieren.
- Die Verwendung von Samen während der Schwangerschaft hat negative Auswirkungen auf den Fötus bis hin zu einer Fehlgeburt.
Long Kong-Rezepte
Das Fruchtfleisch wird nicht nur frisch verwendet, sondern auch zur Herstellung einzigartiger Nationalgerichte verwendet. Es wird für die Zubereitung von Gebäck verwendet, es wird zu Marmelade für ein besonderes festliches Dessert verarbeitet. Long Kong kann ein wichtiger Bestandteil jedes Fleischgerichts oder sogar einer Beilage werden, es ist Bestandteil von scharfen oder süßen Saucen, es wird zu Fisch oder Geflügel serviert.
Reife Früchte eignen sich zur Herstellung von Erfrischungsgetränken, wenn Sie dem Fruchtfleisch ein paar Gläser Joghurt oder ein paar Löffel Eiscreme hinzufügen. Frisch aus Thai Long Kong löscht sofort Ihren Durst. Die gemahlene und mit Zucker überzogene Frucht wird von kulinarischen Experten als Füllung zum Backen verwendet, da sie ihr eine besondere Exotik verleiht.
Long-Kong-Rezepte:
- Alkoholtinktur mit Zusatz von Long Kong … Es ist sehr einfach, eine solche Tinktur zu Hause zuzubereiten. Ein alkoholisches Getränk wird nach Geschmack ausgewählt: Es kann Wein, Cognac, Gin, Rum oder Wodka sein. Aber ein Getränk mit mindestens 45 Grad ist für eine solche Tinktur besser, um den Geschmack und die Wirkung zu verbessern. Die Longkong-Frucht muss geschält, entkernt und auf keinen Fall in die Tinktur gegeben werden, da sonst der Geschmack verdorben wird. Es wird empfohlen, das Fruchtfleisch von der transparenten Folie zu schälen. Erfahrene Hersteller solcher Getränke empfehlen, die Früchte leicht einzufrieren, da Sie mit diesem Verfahren mehr Saft erhalten. Danach werden die Scheiben in einen Glasbehälter gelegt und mit Alkohol gefüllt. Falls gewünscht, fügen Sie 4-5 Esslöffel Zucker hinzu, um einen milderen Geschmack zu erzielen. Als nächstes wird der Behälter für 2,5 Wochen an einen dunklen Ort bei Raumtemperatur gestellt. Vor Gebrauch mit Gaze filtrieren.
- Würzige Fleischsauce … In eine vorgeheizte Pfanne, in die Sie 5 Esslöffel Sonnenblumenöl geben müssen, scharfe Chilistücke geben, die zuvor gewaschen und von den Kernen geschält wurden, in kleine Würfel schneiden und braten. Als nächstes müssen Sie die Hälfte einer Knoblauchzehe schälen, mit der flachen Seite eines Messers zerdrücken und ebenfalls in die Pfanne geben. Nachdem der Knoblauch einen goldenen Farbton angenommen hat, werden ihm 5 Longkong-Früchte hinzugefügt, nachdem sie geschält und alle Samen entfernt wurden. Nachdem das Volumen der Früchte reduziert wurde, muss das Feuer mittelgroß werden, und 120 Gramm Wasser müssen in die Pfanne gegossen und mit einem Deckel abgedeckt werden, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist. Die resultierende abgekühlte Mischung wird mit fettreicher Sahne nach Ihrem Geschmack gesalzen und zu Fleischgerichten serviert.
- Garnelen in Soße … Gefrorene Garnelen bei Raumtemperatur auftauen, waschen, in kochendes Wasser geben (es sollte die Garnelen vollständig bedecken), dazu 2-3 Esslöffel Salz und ein paar Rosmarinzweige. Nach dem Kochen sollten die Garnelen nicht länger als 3-4 Minuten gekocht werden. Während dieser Zeit sollten sie vollständig an die Oberfläche steigen und ihre Farbe ändern und einen rosa-orangefarbenen Farbton annehmen. Damit das Garnelenfleisch saftiger wird, muss es 10-15 Minuten vom Herd genommen werden, etwas abkühlen lassen und die Brühe aufsaugen. Um das Gericht zu servieren, legen Sie Rosmarinzweige mit gewaschenen Salatblättern auf den Boden des Tellers und verteilen Sie dann heiße Garnelen in einem ordentlichen Halbkreis darauf. In die Mitte des Halbkreises wird eine kleine Schüssel mit Milchsauce und Long Kong gestellt. Für die Zubereitung wird die Zwiebel fein gehackt und durchsichtig gebraten. Danach werden ein Glas warmes Wasser und Scheiben von einem Long Kong in die Pfanne gegeben. Die Mischung wird unter geschlossenem Deckel gedünstet, bis das Wasser vollständig verdampft ist. In einem separaten Behälter werden Mehl und heiße Milch gemischt und dann nach und nach in die Pfanne gegossen und mit Longkong-Fruchtfleisch und Zwiebeln gerührt. Halten Sie die halbfertige Sauce bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten lang. Gewürze werden der fertigen Sauce nach Geschmack hinzugefügt. Als Dekoration können Sie Ihrem grünen Kissen noch ein paar Longkong-Wedges hinzufügen.
- Türkei mit Long Kong … 3-4 Long Kong Früchte in Scheiben aufgeteilt vorwaschen und schälen. Der vorbereitete Putenschlachtkörper, in portionierte Stücke zerlegt, wird in einer Mischung aus zwei Pfeffersorten (rot und schwarz) und Salz mariniert. Mit dünnen Longkong-Wedges bestreuen und 1 Stunde marinieren. Auf einem Backblech wird die Hälfte der fein gehackten Zwiebel sautiert, darauf wird das Fleisch, nachdem es einen goldenen Farbton angenommen hat, ausgelegt und 20 Minuten in den Ofen geschickt. Nach Ablauf der angegebenen Zeit das Backblech entfernen und das Fleisch auf die andere Seite wenden, etwas Wasser hinzufügen, erneut 35 Minuten braten. In den Rest der Zwiebel den Reis, die Rosinen und das Long Kong-Fruchtfleisch einrühren. Braten bis sie weich sind. Auf einer großen Platte servieren, zuerst den Reis mit Zwiebeln und Früchten nivellieren und dann das Putenfleisch darauf legen. Eine Schüssel mit scharfer Sauce wird in der Nähe serviert.
- Bouillon … Es wird ein breiter Kessel oder eine tiefe gusseiserne Bratpfanne verwendet, in die geschmolzene Butter gegeben und Hähnchenfilet, fein in gleiche Würfel geschnitten, das zuvor von Knochen und Haut gereinigt wurde, gebraten wird. Dazu kommen mittelgroße Zwiebelwürfel, eine halbe große Karotte, die auf einer mittelgroßen Reibe gehackt wurde, einige Scheiben thermisch unbehandelten Long Kong und drei Knoblauchzehen, die durch eine Knoblauchpresse gepresst wurden. Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt - nach Geschmack. Gebratene Zutaten, heißes Wasser gießen, zum Kochen bringen und erst dann 200 Gramm hausgemachte Nudeln in kochendes Wasser geben. Decken Sie das Geschirr mit einem Deckel ab, damit keine Lücken entstehen, und lassen Sie es bei schwacher Hitze nicht länger als 40 Minuten kochen.
- Long Kong Marmelade … Um eine solche Marmelade herzustellen, wird ein großer Haufen reifer Longkong-Früchte ausgewählt. Nach dem Abziehen von der Schale und Folie werden die Scheiben für 40 Minuten in einen Behälter mit Wasser gelegt, in dem sich bereits 5 Esslöffel Zucker aufgelöst haben, dann werden die so marinierten Scheiben auf die Leinwand gegossen und für ein paar gelüftet von Minuten. Dann wird es in Zuckersirup gegossen, dem einige dünne Zitronenscheiben und Krümel der Zitronenschale hinzugefügt werden. Vanillin nach Belieben. 30-40 Minuten weich kochen.
- Kasserolle … 200 Gramm Reis werden in Milch gekocht. Später werden in einem separaten Behälter zerstoßener Puderzucker mit gehackter Orangenschale und Saft einer halben Zitrone mit gekühlter Reismasse vermischt. Eine Form mit hohen Rändern wird vorsichtig mit Pflanzenöl gefettet, mit Mehl bestreut, alles aus dem vorherigen Behälter wird dort in einer ordentlichen Rutsche ausgelegt. In einer Pfanne wird das zuvor pürierte Longkong-Fruchtfleisch in Zucker zu einem Sirup geschmort. Der vorbereitete Sirup wird mit dem geschlagenen Eiweiß vermischt und in die Reispfanne gegeben. Das Soufflé sollte 25 Minuten bei einer Temperatur von nicht mehr als 180 Grad gebacken werden, dann abkühlen lassen, mit Buttercreme dekorieren, mit einem Spritzbeutel oder einer Tüte und kandierten oder karamellisierten Long Kong Wedges füllen.
Interessante Fakten über Long Kong
Es gibt mehrere Arten von Long Kong, die sich in Größe und Geschmack leicht voneinander unterscheiden und auch unterschiedliche Namen haben: Langsat (wilder Long Kong), mit leichter Säure; Long Kong (süß und lecker); Dooku (großer langer Kong).
Zum ersten Mal wurde in Malaysia ein tropischer Longkong-Baum angebaut. Im Laufe der Zeit erweiterte sich das Verbreitungsgebiet erheblich und die Früchte wurden in vielen Ländern Südostasiens angebaut. Heute kann nicht nur Thailand stolz auf die Pflanze sein, sondern auch Indien, Indonesien und die philippinischen Inseln.
Thais mochten diese Früchte so sehr, dass sie beschlossen, ihr Bild auf dem Wappen der Provinz Narathiwat zu platzieren.
Im Jahr 2013 verkauften vietnamesische Basare eine Rekordzahl an Long Kong-Trauben, da in dieser Zeit in allen größeren Städten und Provinzen heftige Regenfälle fielen, die den Ertrag der Bäume dutzendfach erhöhten.
Longkong-Rinde und insbesondere der Rauch, der nach dem Anzünden von ihr ausgeht, wehrt Mücken perfekt ab, was in tropischen Ländern und Inseln ein unverzichtbares Werkzeug ist.
Sehen Sie sich ein Video über Long Kong an:
Long Kong wird nicht in europäische Länder exportiert, da es eine begrenzte Haltbarkeit hat. Dennoch hat man die Chance, die exotische Frucht zu probieren: Nachdem sie von Europäern bemerkt wurde, liegt die Frucht in Dosenform vor und kann so ihre nützlichen Substanzen über viele Monate speichern.