Kaloriengehalt und chemische Zusammensetzung von Akazienblüten. Nützliche Eigenschaften, Schaden und Kontraindikationen für die Anwendung. Wie werden Pflanzenbüschel gegessen? Rezepte und interessante Fakten.
Akazienblütenrezepte
Dieses Produkt kann nicht als universell bezeichnet werden, meistens nur Marmelade, einige Arten von Salaten und Koteletts werden daraus zubereitet. Letztere können mit absolut allen Beilagen und Hauptgerichten serviert werden, sie passen gut zu Fleisch und zu Fisch und zu Gemüse. Vor der Wärmebehandlung können die Blüten noch ein wenig (ca. 10 Minuten) in warmem Wasser gehalten werden, damit sie später weniger Saft abgeben.
Hier sind einige leckere Rezepte:
- Marmelade … Die Hauptzutat (300 g) in kaltem Wasser einweichen und 20 Minuten ruhen lassen. Anschließend durch ein Sieb streichen, vom Grün trennen, mit Zucker (700 g) bedecken und etwa eine Stunde ruhen lassen. Als nächstes Zitronensaft (50 ml) hinzufügen und die Mischung in Brand setzen. Kochen Sie es und reduzieren Sie das Gas, dann lassen Sie die Masse etwa eine Stunde lang auf dem Herd und rühren Sie regelmäßig um. Bereiten Sie während dieser Zeit die Gläser und Deckel vor, indem Sie sie waschen und sterilisieren. Nachdem die Marmelade fertig ist, in Behälter füllen, aufrollen und in den Keller schicken. Es wird im Winter sehr nützlich sein, da es die Immunität stärkt und die Gesundheit verbessert.
- Füllung für Kuchen … Die Blüten durchgehen (300 g), waschen und abtropfen lassen. Dann hacken und in einem Topf weich köcheln lassen, wobei vorher Pflanzenöl hineingegossen wird. Fügen Sie dann ein rohes Ei und zwei gekochte Eier hinzu, salzen und pfeffern Sie die Mischung nach Belieben. Halten Sie es für etwa 3 Minuten bei schwacher Hitze, schalten Sie es aus, kühlen Sie es und verwenden Sie es, um gebratene oder Messingpasteten zuzubereiten.
- paniert … Zuerst die Blüten (1 kg) in kaltem Wasser (2 L) und Zitronensaft (100 ml) einweichen. Als nächstes bereiten Sie den Teig vor, indem Sie erstklassiges Weizenmehl (3 Esslöffel), Ghee (2 Esslöffel), Puderzucker (10 g), Milch (90 g), etwas gemahlenes Chili und Pflanzenöl (1 Esslöffel. l.) mischen. Diese Mischung nach Belieben salzen, die vorbereiteten Bündel darin tauchen und in Butter von beiden Seiten braten, bis eine leicht goldene Kruste entsteht.
- Schnitzel … 150 g Pflanzenblüten in kochendes Salzwasser geben, 10 Minuten kochen, dann Grieß (20 g) hinzufügen und unter Rühren bei schwacher Hitze halten, bis die Masse eindickt. Dann abkühlen lassen, ein Ei einschlagen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, Schnitzel daraus rollen, in Paniermehl wälzen und in Pflanzenöl 5-7 Minuten braten. Sobald sie goldbraun sind, falten Sie sie auf einem Backblech und legen Sie sie für 10 Minuten in einen gut geheizten Ofen. Gießen Sie vor dem Servieren saure Sahne über das Gericht.
- Salat … Die Blüten mit kochendem Wasser (150 g) übergießen, nach 10 Minuten trocknen und mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen. Dann das gehackte, weich gekochte Hühnerei hinzufügen. Mit Dill, Basilikum und Weißbrotcrotons belegen. Gießen Sie hausgemachte süße saure Sahne darüber und servieren Sie sie auf Salatblättern.
Interessante Fakten über Herzgras
Juden und Christen glauben, dass die Verwendung dieses Produkts einem Menschen ein langes Leben verspricht, aber nach dem Glauben gewährt er im Allgemeinen Unsterblichkeit.
Vertreter der Freimaurerloge legten dem Verstorbenen einen sehr oft blühenden Akazienzweig in den Sarg. Damit zeigen sie, dass er in jedem Meister weiterleben wird, im übertragenen Sinne bedeutet dies die Wiederbelebung von Ideen. Eine solche Tradition kam zu ihnen nach der Beerdigung des Architekten, der bei König Salomo diente, dessen Grab mit einem Zweig dieses besonderen Baumes geschmückt war.
Blumen werden häufig zur Herstellung von Seife, Shampoos und Eau de Toilette verwendet. Sie haben einen leichten und unaufdringlichen Geruch und werden als aromatischer Zusatz verwendet.
Die Bündel des Baumes symbolisieren Unschuld, Stärke und gute weibliche Gesundheit. Die Pflanzen selbst werden zu dekorativen Zwecken verwendet, um Grundstücke in Parks zu dekorieren. Sie werden nicht speziell für die Gewinnung von Blumen gepflanzt, da sie praktisch nicht kommerziell nachgefragt werden.
Diese Pflanze zeichnet sich auch dadurch aus, dass sie es den Bienen ermöglicht, köstlichen und sehr gesunden Honig zu produzieren. Er ist einer der beliebtesten und teuersten unter diesen Produkten. Akazie ist gegenüber den Wachstumsbedingungen unprätentiös, sie fühlt sich sowohl auf nassen als auch auf trockenen Böden gut an. Ihr Ertrag hängt nicht von Feuchtigkeit ab, obwohl die Pflanze definitiv zu Wärme neigt.
Es wird übrigens angenommen, dass aus den Zweigen dieses besonderen Baumes ein Dornenkranz geflochten wurde, den die römischen Soldaten bei seiner Schändung auf das Haupt Jesu Christi legten.
Sehen Sie sich ein Video über Akazienblüten an:
Für diejenigen, die wissen möchten, wie Akazienblüten gegessen werden, kann man eines sagen: Sie sind in keiner Küche der Welt eine klassische Zutat. Es ist eher ein ungewöhnliches Produkt, aus dem Sie jedoch wirklich originelle und schmackhafte Gerichte zubereiten können.