Exotische rote Gurken: Zusammensetzung, Kaloriengehalt und nützliche Eigenschaften von tladiant, mögliche Anwendungsbeschränkungen. Rezepte aus einem ungewöhnlichen Produkt und der Fähigkeit, in Ihrem Garten zu wachsen. Für Bluthochdruckpatienten reicht es 1-2 Monate im Jahr, regelmäßig süße Früchte in trockener Form zu verzehren, damit sie nach 4-5 Monaten nicht an einen Blutdruckanstieg vor dem Hintergrund klimatischer Veränderungen denken.
Kompressen aus einer Mischung aus grünem Fruchtfleisch und Stängeln einer Pflanze beseitigen Schmerzen während der Exazerbation von Arthrose und Osteochondrose.
Schaden und Kontraindikationen für die Verwendung von tladians
Es gibt Kontraindikationen für die Anwendung von tladians, die berücksichtigt werden müssen: individuelle Unverträglichkeit, chronische Hypotonie und Diabetes mellitus. Obstmissbrauch kann zu einem starken Blutdruckabfall und einem Anstieg des Zuckerspiegels führen.
Schwangere und Kinder unter 3 Jahren sollten mit exotischen Früchten behandelt werden, um die Entwicklung einer allergischen Reaktion zu vermeiden.
Rezepte für Tladiant-Gerichte
Die beliebteste Art, Tladiant zu essen, die von den Bewohnern Chinas und des Fernen Ostens bevorzugt wird, ist der rohe Verzehr der Früchte. Sie können sie aber auch für den Winter vorbereiten, Marmeladen und Konfitüren daraus machen. Trotz der Ähnlichkeit der Rezepte ist der Geschmack der Gerichte für Europäer ungewöhnlich.
Für die Wintervorbereitungen und die Zubereitung von Snacks werden die grünen Früchte der Pflanze geerntet und aus reifen roten "Gurken" Konfitüren und Konserven hergestellt.
Tladiant-Rezepte:
- Eingelegte Früchte … Die Mitte mit harten Knochen wird entfernt, die Haut wird mit einem scharfen Messer entfernt, die Früchte werden in gleichmäßige Stücke geschnitten. Marinieren Sie keine Tladiany-Früchte mit Kürbis oder Zucchini. Das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, die gehackten Stücke in ein Sieb geben und 3-4 Minuten blanchieren. Lassen Sie die Stücke in einem Sieb, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Die Marinade wird gekocht und gießt Nelken, Piment, Zimtpulver, Zucker in kochendes Wasser. Vor dem Ausschalten der Marinade wird 6% Apfelessig in einen kochenden Behälter gegossen. Die Gläser werden sterilisiert, Tladiantstücke werden hineingelegt, mit Marinade übergossen und 10-12 Minuten sterilisiert. Dann werden die Deckel aufgeschraubt und die Dosen umgedreht. Es ist wünschenswert, dass die Werkstücke langsam abkühlen. Dazu werden sie in eine Decke gewickelt. Anzahl der Zutaten pro 1 kg Obst: 800 g Wasser für die Marinade, 1 g Zimt, 3 Stk. Nelken, 2 Stück Piment, 2 Esslöffel Apfelessig, ein halbes Glas Zucker.
- Erbsenkoteletts … Ein originelles Gericht, das Erbsen mit Tladiante-Früchten kombiniert. Erbsen, ein halbes Glas, kochen bis sie breiig sind, das Wasser abtropfen lassen. Fügen Sie während der Zubereitung von Kartoffelpüree etwas getrocknetes Basilikum hinzu, fügen Sie Salz hinzu, fügen Sie roten Pfeffer hinzu. Schneiden Sie in etwa ein halbes Glas Tladiana, nachdem Sie die flauschige Haut abgezogen und die Kerne aus der Mitte jeder Frucht entfernt haben. Die Früchte sollten von mittlerer Reife sein, also nicht ganz grün, aber noch nicht weich sein. Wählen Sie "Gurken" mit Orangenschale. Eine kleine rote süße Zwiebel hacken. Alle Zutaten werden in einem Mixer unterbrochen, bis sie glatt sind, Mehl und Erbsenbrühe werden etwas hinzugefügt und Koteletts gebildet. Sie werden in einer Pfanne von 2 Seiten goldbraun gebraten.
- Kasserolle … Der Auflauf verwendet reife rote Früchte mit aromatischem weichem Fruchtfleisch. Eine Packung Hüttenkäse, 200 g, wird durch ein Sieb gerieben, um Klumpen zu entfernen. Dicker Grieß wird in einem halben Liter Milch gekocht. Gießen Sie dazu 3 Esslöffel Grieß in kochende Milch und rühren Sie ständig um, damit er nicht anbrennt. Der Brei wird abkühlen gelassen. Den Tladianthus schälen, die Kerne aus der Mitte entfernen und mit 100 g Zucker und 2-3 g Vanillin pürieren. In der Schüssel einer Küchenmaschine oder eines Mixers Grießbrei, Hüttenkäse, rotes Gurkenpüree, 2 Eier mischen, Weizenmehl hinzufügen. Der Teig wird faserig, sollte aber gleichzeitig frei fließen. Ein Backblech mit Butter einfetten, Teig einfüllen, Apfelscheiben darauflegen. Bei 180 °C 40-45 Minuten backen.
- Bernsteinmarmelade … Die Früchte werden in identische Stücke geschnitten, Sie müssen nicht viel mahlen, dies geschieht während des Kochens von selbst, mit Zucker bestreuen und 40-60 Minuten ziehen lassen, damit der Saft heraussticht. Tladianta ist nicht sehr saftig, daher sollte man nicht viel Saftabgabe erwarten. 1 kg Obst - 800 g Zucker. Ein Drittel eines Glases frischer Zitronensaft wird in einen Behälter mit "Rotgurken" -Saft gegossen, weitere 300-400 g Zucker hinzugefügt, ein kleines Feuer anzünden und unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, um nicht zu verbrennen. Gedämpfte getrocknete Aprikosen, 300 g, in kleine Stücke schneiden, eine kochende Mischung aus Tladianten mit Zucker hinzufügen und weitere 20 Minuten kochen lassen. Vollständig abkühlen lassen, erneut aufkochen, etwas Zimt und Vanillin hinzufügen, sonst wird die Marmelade schön, aber etwas geschmacklos. Der Kochvorgang wird mehrmals wiederholt, bis die Marmelade vollständig eingedickt ist.
- Süß-sauer Marmelade … Zutaten für die Marmelade: 1 kg zubereitete Tladiana, 1 kg Zucker, 1 große sehr süße Orange und 1 Zitrone. Zitrone und Orange waschen, Schale abreiben, Zitrussaft auspressen, mit Schale mischen. Sie führen die gleichen Prozesse wie beim Kochen der vorherigen Marmelade durch, gießen gehackte Obststücke mit Zucker, lassen Saft daraus ziehen und stellen sie auf schwache Hitze. Nach dem ersten Aufkochen Zitrussaft mit Schale hinzufügen, Vanillin und Zimt hinzufügen. Nach jedem Kochen die Pfanne vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen. Wenn die Marmelade vollständig eingedickt ist, können Sie sie in die Gläser füllen.
- Hefegebäck … Einen Esslöffel Trockenhefe in 2/3 Tasse Milch auflösen, einen Teelöffel Zucker hinzufügen und 10 Minuten ziehen lassen. Wenn die Hefe zu schäumen beginnt, 2 Esslöffel Pflanzenöl in die Vorspeise gießen, mischen und vorübergehend beiseite stellen. Eigelb, 2 Stück, mahlen, einen Esslöffel Zucker und Teesalz hinzufügen. Wenn das Eigelb blass wird, wird es vorsichtig mit dem Sauerteig vermischt und der Teig geknetet. So viel Mehl einfüllen, dass das Kneten weich ist, der Teig aber nicht an den Händen klebt. Der Teig wird unter dem Handtuch aufgehen gelassen, er sollte sich verdoppeln. Tladiants-Scheiben, die im Voraus zum Kochen von Marmelade zubereitet wurden, werden in einer leicht mit Butter gefetteten Pfanne weich gedünstet. Sobald die Stücke weich werden, kneten Sie sie in Kartoffelpüree, fügen Sie etwas Vanillin, Zimt oder gemahlene Muskatnuss hinzu. Alles wird gemischt und abgekühlt. Den Teig zu einer Schicht ausrollen, Kreise mit einer Untertasse ausstechen, die Füllung hineingeben und Torten formen. Sie werden auf einem Backblech ausgelegt, mit Sonnenblumenöl eingefettet und aufgehen gelassen. Schlagen Sie das Eiweiß, fetten Sie jeden Kuchen ein und stechen Sie ihn dann mit einer Gabel ein. Sie werden bei einer Temperatur von 180 ° C gebacken.
Für die Ernte von Tladiants für den Winter können Sie Rezepte zum Einlegen von Gurken verwenden. Beim Kochen von Marmelade muss unabhängig vom Rezept unbedingt eine Handvoll Vanille oder Zimt hinzugefügt werden, da sonst der Geschmack fad wird.
Vor der Zubereitung von Desserts werden reife Tladiant-Früchte geschält und harte Kerne aus der Mitte entfernt.
Wissenswertes über den Tladian
Tladianta wächst in seinem eigenen Lebensraum und ist praktisch ein Unkraut. Es wächst schnell, gewinnt "Lebensraum" von den umliegenden Pflanzen zurück und blockiert das Licht der Überwucherung. Es ist ziemlich schwierig, es selbst mit Hilfe von Pestiziden zu entfernen.
Dieses schnelle Wachstum ist auf die Besonderheit der Pflanze zurückzuführen. An den Wurzeln und an bodennahen Lufttrieben bilden sich Wurzelknollen, von denen jeder seinen eigenen Trieb gibt. So reproduziert sich Chlorophytum in Innenräumen, nur hat es keine Knollen, sondern grasige Rosetten. Pflanzen, die außerhalb ihres Verbreitungsgebietes gewachsen sind, tragen jedoch keine Früchte.
Tladianthus wird trotz seiner hellen und duftenden Blüten von einer Bienenart bestäubt, die in anderen Naturgebieten nicht zu finden ist. Bei künstlicher Bestäubung ist die Ernte gering, die Samen reifen nicht nach. Es ist nicht rentabel, eine Pflanze nur zu dekorativen Zwecken anzubauen.
Um dieses Problem zu lösen, kreuzen Züchter den Tladian mit anderen Kürbisarten. Zum Beispiel kreuzte der russische Biologe und Züchter Ivan Vladimirovich Michurin die Kultur mit Zucchini und Kürbis. Leider erbten die resultierenden Früchte praktisch nicht die Süße der "roten Gurke" und ähnelten Zucchini mit einem süßeren Geschmack. Diese Früchte waren jedoch viel bequemer zu kochen, da sich ihre harten Kerne leicht aus dem Kern entfernen ließen.
Interessanterweise können die "weiblichen" und "männlichen" Blüten einer Pflanze auch ohne Biologe anhand ihres Aussehens unterschieden werden. "Jungen" sind groß, goldgelb, in Form von Glocken mit 5 zurückgebogenen Blütenblättern. Sie wachsen in Blütenständen und bilden Rispen. "Mädchen" blühen nacheinander, die Farbe ist verblasst, eher die Farbe von gebackener Milch als gelb. Der Zapfen, in den Insekten bei der Bestäubung einfliegen, ist fast unentwickelt, der Blütenkelch ist flach.
Die Reife der Frucht lässt sich leicht an der Farbe erkennen. In jungen Jahren sind die Gurken dunkelgrün und mit dichtem Haar bedeckt. Mit zunehmender Reife wird der Flor dünner, bis die Oberfläche absolut glatt ist, wie ein Kürbis oder eine Zucchini, und die Haut rot wird.
Sehen Sie sich das Video über den Tladian an:
Wenn Sie einen Tladian auf Ihrem Standort pflanzen, sollten Sie sich nicht auf ein neues leckeres Gericht verlassen, selbst wenn Sie bestäuben. Früchte, die außerhalb des gemäßigten Monsunklimas reifen, haben nicht die gewünschte Süße. Sie können experimentieren, aber es ist immer noch besser, sich sofort auf die Dekorativität der Bepflanzung einzustellen.