Beschreibung von Petit, chemische Zusammensetzung und Verwendung. Gibt es Kontraindikationen für tropische Früchte? Rezepte aus den Früchten einer seltenen Pflanze und die Möglichkeit, sie zu Hause anzubauen. Die Petit Fruit kann mit erhöhtem Säuregehalt verzehrt werden, nur in diesem Fall ist es besser, den Arillus zu entfernen.
Schaden und Kontraindikationen für die Verwendung von Petit
Individuelle Intoleranz ist eine Kontraindikation für die Verwendung von Haustieren. Wenn Sie es zum ersten Mal probieren, empfiehlt es sich, sich auf 1-2 Beeren zu beschränken. Vor allem bei Kindern muss der Körper erst vorbereitet werden.
Die Folgen des Missbrauchs eines neuen Produktes: Darmkrämpfe, vermehrtes Darmgas, Verstopfung, Übelkeit, Erbrechen - selten.
Es ist nicht notwendig, während der Schwangerschaft ein Petit in die Ernährung aufzunehmen, um die Entwicklung von allergischen Reaktionen nicht zu provozieren.
Trotz der Tatsache, dass die tropische Frucht in Geschmack und Textur am meisten einer Aprikose ähnelt, hat sie die gegenteilige Wirkung auf den Darm. Aprikose - schwächt, Pitmba - stärkt.
Rezepte für Tiernahrung
Haustiere sind bei der lokalen Bevölkerung beliebt. Es wird frisch verzehrt, Marmelade und Marmelade, Kompott wird gekocht. Sie werden für den Winter geerntet und in Dosenform exportiert, die als Rohstoff für Erfrischungsgetränke verwendet werden.
Der Saft wird frisch getrunken, sterilisiert und auf seiner Basis werden Cocktails zubereitet. Kinder lösen den Arillus reifer Früchte anstelle von Süßigkeiten auf, und Erwachsene machen kandierte Früchte daraus.
Rezepte für Haustiere:
- Limonade … Bereiten Sie im Voraus kochendes Wasser vor. Sie werden mit 8 Pitomba-Früchten überbrüht. Die Beeren halbieren und die Kerne entfernen. Wird das Getränk nur aus dem Fruchtfleisch zubereitet, wird der Arillus entfernt und die Fruchtmenge verdoppelt. Saft aus den Früchten auspressen, filtern, mit 100 g Zucker und einer Prise Zitronensäure 1-2 Minuten kochen. Anstelle von Zitronensäure können Sie Zitronensaft und Zitronenschale verwenden, um zu vermeiden, dass es zu klebrig wird. Der gekochte Saft wird mit gekochtem gekühltem Wasser vermischt und mit einer Dose Kohlendioxid kohlensäurehaltig gemacht.
- Erfrischendes Brausegetränk … Mehrere Haustiere werden geschält und entkernt und wie ein dickes Kompott mit Zucker gekocht. Sie müssen Arillus nicht entfernen, es verleiht dem Getränk eine angenehme Säure. Kompott wird in Formen gegossen und eingefroren. Um Ihren Durst zu löschen, werden die Gläser zu 2/3 mit Eiswürfeln gefüllt und mit normalem Trinkwasser mit hohem Kohlensäuregehalt übergossen.
- Brasilianische Marmelade sortiert … Für die Marmelade verwendete Früchte: Guave, Pitomba, Äpfel, Kirschen. Die Früchte werden in den verfügbaren Proportionen gemischt. Der bekannteste Geschmack wird sich herausstellen, wenn Äpfel im Dessert überwiegen. Sie werden in Scheiben geschnitten, ohne die Schale zu schälen, und die Samen werden entfernt. Entfernen Sie die Kerne von Kirschen, Guaven und Pitbets. Die kleinsten Samen sind in Guave, und wenn es schwierig ist, sie herauszuziehen, reicht es aus, ein paar Esslöffel Fruchtfleisch aus der Mitte der Frucht zu schöpfen, um einen Erdbeer-Ananas-Geschmack zu verleihen. Äpfel und Kirschen werden mit Kristallzucker bedeckt, um Saft zu erhalten. Für 100 kg Obst - 800 g Zucker. Dann wird der Sirup gekocht, zuerst die üblichen Früchte und dann die tropischen Früchte eingetaucht, zum Kochen gebracht und stehen gelassen. Sobald der Topf abgekühlt ist, wird er wieder auf das Feuer gelegt und der Inhalt nach und nach zum Eindicken gebracht. Wenn Sie die Empfehlung nicht beachten und die Marmelade gleichzeitig kochen, wird die Pitbata "zerfallen".
- Kandierte Haustiere … Für die Zubereitung von kandierten Früchten werden nur dichte Früchte gewählt, vorzugsweise leicht unreif. Sie werden gründlich mit kaltem fließendem Wasser gewaschen. Verteilen Sie saubere Beeren auf einem Papiertuch, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Dann wird es mit einem scharfen Messer vorsichtig in 2 Hälften geteilt und die Knochen werden entfernt, wobei darauf zu achten ist, dass der Arillus nicht beschädigt wird. Dann sollte das Haustier blanchiert werden, damit die Früchte in Zukunft nicht ihre Form verlieren. Dazu werden die Hälften vorsichtig in ein Käsetuch gelegt und zuerst in kochendes Wasser und dann in kaltes Wasser getaucht. Sie können diesen Vorgang mit einem Schaumlöffel beschleunigen. Während die Pitbata abkühlt, wird Zuckersirup gekocht. Das Verhältnis von Zucker und Wasser beträgt 1:1. Der Sirup muss gründlich gerührt werden, er muss vollständig transparent sein. Wenn der Zucker vollständig geschmolzen ist, werden die Früchte in den kochenden Sirup getaucht. Die Sirupmenge sollte so berechnet werden, dass sie die Grube bedeckt. Außerdem werden kandierte Früchte wie Aprikosenmarmelade gekocht. Inhalt des Beckens zum Kochen bringen, vom Herd nehmen, Schaum ständig mit einem Schaumlöffel entfernen. Damit die Südfruchthälften nicht ihre Form verlieren, tropft man den Sirup am besten ab, bringt ihn zum Kochen und legt die Früchte wieder hinein. Jedes Kochen sollte nicht länger als 3-4 Minuten dauern. Nach 4 Kochvorgängen wird die gesamte Grube in ein Sieb überführt und ein Tablett platziert, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Wenn die gesamte Flüssigkeit abgelaufen ist und die Früchte zu trocknen beginnen, werden sie in einer Schicht auf einer Palette ausgelegt und der Sonne ausgesetzt. Es gibt genug Sonne in Brasilien. Nach 2 Tagen werden die kandierten Früchte gewendet und auf der anderen Seite getrocknet. Wenn es nicht möglich ist, die natürlichen Bedingungen zu nutzen, werden kandierte Früchte im Ofen getrocknet. Es wird auf 50-60 ° C erhitzt, Backbleche mit Hälften von Pitbats werden installiert und 5-6 Stunden stehen gelassen. Stellen Sie sicher, dass Sie es umdrehen. Fertige kandierte Früchte werden abgekühlt, mit Puderzucker und gemahlenen Mandeln bestreut. Sie werden als Süßigkeiten gegessen oder mit Backwaren verziert. Bewahren Sie kandierte Früchte in einem fest verschlossenen Glasgefäß auf und vermeiden Sie Luftzugang.
- Gelee … Um ein transparentes homogenes Gelee aus Pitomba zu kochen, benötigen Sie viele Früchte. Wir müssen den Arillus zusammen mit den Knochen entfernen. Sie müssen die Früchte vor der Zubereitung des Gelees nicht wiegen, sondern das Fruchtfleisch der Früchte separat. Fruchtstücke, 1 kg, werden in einen Topf gegossen, mit kochendem warmen Wasser übergossen, um die Oberfläche vollständig zu bedecken, zum Kochen bringen, Zucker hinzufügen, etwas mehr als ein halbes Glas, gründlich mischen und 30. kochen lassen Protokoll. Separat etwas dickes Pitomba-Kompott mit Zucker aufkochen, etwas abkühlen lassen und 30 g Gelatine darin auflösen. Die aufgelöste Gelatine wird vorsichtig in die Marmelade gegossen, erneut gemischt und vom Herd genommen. Der Inhalt der Pfanne wird bis zur vollständigen Homogenität gemahlen, bis die Gelatine erstarrt ist, wird das zukünftige Gelee in Formen geschoben. Von oben werden mehrere Aryllusstücke in jede Form gepresst und in den Kühlschrank gestellt. Sobald das Dessert fest wird, servieren.
- Haustier in Dosen … Pitomba kann in Marinade und Sirup eingemacht werden. Ganze Früchte, ohne die Samen zu entfernen, werden gewaschen, in sterilisierte Gläser gelegt und mit Sirup übergossen. Die Anteile für den Sirup betragen 200-250 g Zucker pro 1 Liter Wasser. Tropische Früchte sind süß, aber wenn Sie die Zuckermenge reduzieren, explodieren die Gläser. Der Sirup wird in Gläser gegossen und 5-7 Minuten ziehen lassen. Wieder wird der Sirup abgetropft, zum Kochen gebracht und nun werden die Dosen aufgerollt. Der Algorithmus zum Eingießen von Marinade ist nicht viel anders. Auf sterilisierten Gläsern 1 Nelkenstange, eine Prise Zimt und getrockneten Ingwer, Pimenterbsen auslegen. Früchte werden gelegt, mit Deckeln bedeckt. Marinade aufkochen: 1 Liter Wasser / ein halbes Glas Apfelessig / 1 kg Fruktose. Gießen Sie die Früchte, lassen Sie sie stehen, lassen Sie die Marinade abtropfen. Nochmals aufkochen und die Gläser wieder auffüllen, Deckel aufrollen.
Haustiere in Dosen werden nach Australien und einigen europäischen Ländern exportiert. Es ist bei Feinschmeckern beliebt.
Wissenswertes über das Haustier
Selbst die Bewohner der Länder, in denen der Baum angebaut wird, sind mit dem Geschmack von Pitbats wenig vertraut. Die Pflanze kommt nicht in freier Wildbahn vor, die Plantagen sind klein. Im Laden sind die Kosten für Bündel ziemlich hoch. Angesichts der Fruchtvielfalt tropischer Länder bevorzugen die Aborigines günstigere Früchte.
Trotz der Süße des Fruchtfleisches und der Säure des Aryllus wurde der Piton auch in den USA nicht geschätzt. Deshalb wird die Pflanze in begrenzten Mengen angebaut. Ein Export in die Länder Europas und Asiens ist unmöglich: Reife Beeren werden nicht länger als 3 Tage gelagert und reife Beeren, die nach der Reifung gepflückt werden, sind nicht so lecker wie erwartet.
Der Anbau der Pflanze zu dekorativen Zwecken ist sehr beliebt geworden. Sie können verwendet werden, um die Fensterbank an der Südseite der Wohnung zu dekorieren. Zu Hause wird der Baum aus Samen gezogen. Um schnell einen "Bonsai" zu bilden, ist es notwendig, dem Sämling tropische Bedingungen zu bieten - erhöhte Beleuchtung, Feuchtigkeit und ein warmes, stabiles Mikroklima. Die Früchte von Pflanzen, die unter künstlichen Bedingungen gepflanzt wurden, haben keinen Nährwert. Die Pitomba von der Fensterbank ist klein, steht aber in Bezug auf die Süße den unter natürlichen Bedingungen angebauten Beeren in nichts nach.
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Wenn es eine Gelegenheit gibt und Bekannte, die ein paar Samen aus Bolivien oder Südbrasilien mitbringen, können Sie versuchen, eine Pflanze auf Ihrer eigenen Fensterbank zu züchten. In Blumengeschäften werden sie in geschlossenen Behältern verkauft. Bei guter Pflege werden Sie 7-8 Jahre nach dem Pflanzen auf jeden Fall süße Früchte schmecken und einen angenehmen Geschmack genießen.