Du experimentierst gerne und erschaffst aus bekannten Produkten Neues? Machen Sie ein Kürbis-Curry und verwöhnen Sie Ihre Lieben mit einem ausgefallenen Gericht.
Glücklicherweise ist der Herbst für viele Hausfrauen gekommen und bietet damit eine großartige Gelegenheit, ein köstliches Saisonprodukt - Kürbis - in ihren kulinarischen Meisterwerken zu verwenden. Ich bin auf ein interessantes Rezept für ein köstliches Gericht gestoßen, Kürbis-Curry, das nicht nur Liebhaber scharfer, aromatischer Gerichte, sondern auch diejenigen, die sich an ein vegetarisches Menü halten, erfreuen kann. Im Herbst helles, angenehm süßes, mäßig scharfes Gericht, es wird Ihnen bestimmt schmecken.
Siehe auch wie man Kürbisrisotto zubereitet.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 65 kcal.
- Portionen - 4
- Kochzeit - 50 Minuten
Zutaten:
- Kürbis - 500 g
- Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
- Knoblauch - 3-4 Zähne.
- Sahne 10% - 100 ml
- Curry - 0,5 TL
- Gemahlener Kreuzkümmel - 1 TL
- Gemahlener Koriander - 2 TL
- Gemahlener roter Pfeffer - 0,25 TL
- Petersiliengrün - 1 Bund.
- Wasser - 1 EL.
- Salz nach Geschmack
- Zucker - 1 TL
- Pflanzenöl - 2-3 EL. l.
Schritt für Schritt Kürbiscurry zubereiten:
1. Bereiten Sie alle Lebensmittel vor, die Sie für das Gericht benötigen: Waschen und schälen Sie das Gemüse. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Den Kürbis in mittelgroße Stücke schneiden.
2. In einer vorgeheizten Pfanne Zwiebel und Knoblauch 4-5 Minuten braten. Wenn das Gemüse leicht gebräunt ist, die in Scheiben geschnittenen Kürbisscheiben dazugeben. Weitere 2 Minuten braten.
3. Alle trockenen Gewürze in die Pfanne geben, umrühren und 1 Minute erwärmen lassen.
4. Gießen Sie Wasser und Sahne über den Kürbis. Lassen Sie es bei starker Hitze köcheln. Für Currys können Sie Sahne mit beliebigem Fettgehalt nehmen und auch durch Kokosmilch ersetzen.
5. Das Curry bei schwacher Hitze zugedeckt weitergaren, bis der Kürbis zart ist. Es wird ungefähr eine halbe Stunde dauern.
6. Wenn dir das Curry nicht dick genug ist, kannst du einen Teil des Kürbisses mit einem Mixer oder einem Kartoffelschieber mahlen.
7. Das fertige Gericht kann mit gehackter Petersilie garniert serviert werden.
8. Herrlich leckeres Kürbis-Curry, süß-scharf, hell und ausgefallen, fertig. Guten Appetit!
Siehe auch Videorezepte:
1. Kürbiscurry, Rezept aus Sri Lanka
2. Kürbis-Kichererbsen-Curry
