Beschreibung von Tukuma. Wachstumsmerkmale, wo die Pflanze angebaut wird. Die chemische Zusammensetzung des stacheligen Astrokariums. Liste nützlicher Eigenschaften. Was sind die Kontraindikationen für die Anwendung? Gesundheitsschädlich bei übermäßigem Verzehr. Gericht rezepte. Es wird empfohlen, einen qualifizierten Fachmann zu konsultieren, bevor Sie stacheliges Astrokarium zu Lebensmitteln hinzufügen. Es kann eine Reihe von Beschwerden hervorrufen.
Tucuma-Rezepte
Die grobe Schale des stacheligen Astrokariums wird mit Metallbürsten gereinigt und das Fruchtfleisch kann mit Löffeln entfernt werden. Manchmal wird es auf Brot gestrichen.
Die Früchte werden roh gegessen. Sie werden auch zu Backwaren, Omelettes, Marmeladen, Salaten, Desserts, alkoholischen Getränken, Kompott und Eiscreme hinzugefügt.
Die Früchte können ohne vorherige Wärmebehandlung verzehrt werden, jedoch muss immer auf das Entnahmedatum geachtet werden, da das stachelige Astrokarium nur wenige Tage gelagert wird.
Hier sind einige einfache Rezepte für Tucuma:
- Nahrhafter Smoothie … Mango und Astrocarium stachelig waschen, Schale und Kerne entfernen. Die Früchte in kleine Stücke schneiden und in einem Mixer pürieren. Dann ein Glas Joghurt hineingießen (Geschmack optional) und erneut schlagen. Sie können auch eine Prise Zimt hinzufügen. Die Smoothies werden mit Minzblüten garniert und gekühlt serviert.
- Pasteten mit Tucuma … Ein Teelöffel Trockenhefe wird mit 200 ml warmer Milch und 30 Gramm geschmolzener Butter verdünnt. Fügen Sie ein Glas Weizenmehl hinzu. Schlagen Sie ein Ei, 2 Esslöffel Zucker, 2 Gramm Vanillin, 2 Esslöffel Pflanzenöl und eine Prise Salz in einem separaten Behälter. Dann werden alle Zutaten kombiniert und ein weiteres Glas Mehl hinzugefügt. Der resultierende Teig wird mit einem sauberen Handtuch bedeckt und etwa eine Stunde lang stehen gelassen. Danach wird das stachelige Astrokarium gewaschen, das Fruchtfleisch herausgenommen, in kleine Stücke geschnitten und mit Zucker bestreut. Der Teig wird in 12-15 Stücke geschnitten und die Füllung auf die gerollten Fladen gelegt, die dann in einem Boot gefaltet werden. Damit die Ränder nicht kleben, können Sie sie mit einem Ei einfetten. Die Kuchen werden bei 170 Grad im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten gebacken.
- Baiserrolle mit Tucuma … Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. In der Zwischenzeit 4 Eiweiße großer Eier mit einer Prise Salz mit einem Mixer schaumig schlagen. Während Sie schlagen, fügen Sie einen Esslöffel Zucker hinzu (und so weiter ein ganzes Glas). Die Konsistenz sollte gleichmäßig und dicht sein. Die resultierende Mischung wird mit einem Spatel auf Backpapier verteilt. Mit gehobelten Mandeln bestreuen und etwa 10-15 Minuten backen. Der Kuchen sollte eine hellgoldene Farbe haben. Dann 1/4 Tasse Schlagsahne verquirlen und das Baiser damit einfetten. Darauf werden geschnittene Stücke von Tucuma und Passionsfrucht gelegt. Rolle aufrollen und mit Puderzucker bestäuben.
- Kuchen mit stacheligem Astrokarium … Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Bei schwacher Hitze das gehackte Fruchtfleisch des stacheligen Astrocariums erhitzen und 60 Gramm Zucker hinzufügen. Regelmäßig umrühren. Sie werden nach 12-15 Minuten entfernt. Kombinieren Sie in einem Behälter 200 Gramm Weizenmehl, 1/2 Teelöffel Backpulver, einen Teelöffel Vanillezucker und eine Prise Salz. Und in die andere mischt man 80 Gramm weiche Butter und ein Ei. Die Zutaten werden dann gemischt, bis sich Krümel bilden. 2/3 des Teigs in eine Auflaufform geben, dann die Füllschicht und dann den restlichen Teig darauf legen. Etwa 25-30 Minuten backen. Den fertigen Kuchen mit Puderzucker bestreuen.
- Gebackenes Hühnchen … Der Ofen wird auf 190 Grad erhitzt. 4 Hähnchenbrüste werden mit einem scharfen Messer so geschnitten, dass eine "Tasche" entsteht. Kombinieren Sie in einem separaten Behälter das gehackte Fruchtfleisch des stacheligen Astrokariums, 1/4 Tasse Mandeln und 60 Gramm Ziegenkäse. Die resultierende Mischung wird mit Filet-"Taschen" gefüllt. Oben mit Salz und Pfeffer einreiben. 20 Minuten ziehen lassen. Mandeln werden mit Semmelbrösel und Eiern vermischt. Jedes Hähnchenstück wird in Teig gerollt. Dann wird es 3-4 Minuten auf jeder Seite in einer Pfanne gebraten und dann für 15-20 Minuten in den Ofen gestellt. Das Gericht wird mit Minz-Nuss-Sauce serviert.
- Blätterteigkuchen mit Früchten … 200 Gramm im Laden gekaufter Blätterteig werden aufgetaut und ausgerollt. Sie können eine Vielzahl von geometrischen Formen herstellen und Ihrer Fantasie freien Lauf lassen. Das Fruchtfleisch aus stacheligem Astrocarium, Pfirsich und Mango wird in kleine Stücke geschnitten und anschließend über den Teig verteilt. 50 Gramm Butter in Würfel schneiden und in die Fruchtspalten geben. Den Teig mit Zucker bestreuen und in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen geben.
- Quark-Dessert mit Tucuma … Zuerst wird das Fruchtfleisch der Tucuma geschnitten, mit 6 EL Zucker vermischt und in ein Wasserbad gelegt. 50 Gramm Shortbread-Kekse werden zu Krümel zerkleinert. 200 ml Sahne werden zusammen mit 500 Gramm hausgemachtem Hüttenkäse geschlagen. In einen Glasbehälter die Krümel von den Keksen geben, dann Tucuma, Schlagsahne darauf und dann mit den restlichen Tucuma-Stücken dekorieren. Das Dessert mit geriebener Milchschokolade bestreuen und eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Quarkstrudel … 100 Gramm Hüttenkäse werden mit 50 Gramm Butter und 2 Esslöffeln Zucker gemahlen. Dann nach und nach 100 Gramm Mehl hinzufügen und einen weichen Teig kneten. Es wird mit einem sauberen Handtuch abgedeckt und für mehrere Stunden in den Kühlschrank gestellt. Der abgekühlte Teig wird in 2 Teile geschnitten. Das Fruchtfleisch des stacheligen Astrokariums wird zerkleinert. Die Früchte auf den ausgerollten Teigschichten verteilen, mit einem Teelöffel Stärke und 40 Gramm Zucker bestreuen. Der Teig wird aufgerollt und auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech gelegt. Von oben werden sie mit Eigelb bestrichen, um eine rötliche Farbe zu erhalten. Nach Belieben mit Zimt bestreuen. Strudel werden bei 180 Grad etwa 20-25 Minuten gebacken. Das fertige Dessert mit Puderzucker bestreuen und servieren.
Gerichte mit stacheligem Astrokarium sind in Südamerika, Venezuela, Bolivien und Surinam beliebt. Die Frucht passt gut zu Aprikosen, Äpfeln, Hüttenkäse, Nüssen, Gewürzen, Geflügel und Gemüse.
Wissenswertes über das stachelige Astrokarium
Kaltgepresstes Astrocarium-Stachelöl wird häufig bei der Herstellung von Seifen, Körperlotionen, Shampoos und Conditionern für strapaziertes Haar verwendet.
Tucuma-Samen werden poliert und zu verschiedenen Dekorationen verarbeitet. Und Palmblätter werden in haltbare Fasern zerlegt und daraus Korbhandtaschen, Hängematten, Seile, Hüte und Körbe hergestellt.
Flüssiger Motoren-Biokraftstoff wird aus den Früchten des stacheligen Astrokariums gewonnen. Es wird durch eine chemische Umesterungsreaktion hergestellt. Ein solcher Kraftstoff belastet die Umwelt nicht, zersetzt sich vollständig, hat einen hohen Flammpunkt und enthält praktisch keinen Schwefel.
Arme Vertreter Südamerikas und schwarze Sklaven machten Eheringe aus den schwarzen Knochen des Astrokariums stachelig. Im Laufe der Jahrzehnte sind sie zu einem Symbol der Freundschaft und des Kampfes um Gleichberechtigung geworden. Und nun werden diese Ringe von katholischen Missionaren getragen und zeigen damit ihre Solidarität mit den Armen und die soziale Gleichberechtigung.
Das Fruchtfleisch des stacheligen Astrokariums wird als Köder für Fische und Krebse verwendet.
Sehen Sie sich das Video über Tukuma an:
Astrocarium stachelig wird nur wenige Tage gelagert, daher ist es nicht für den Ferntransport zugelassen. Daher ist es wichtig, auf das Abholdatum zu achten, um sich keine Lebensmittelvergiftung zuzuziehen.
