Wie kocht man Calamari köstlich? Wie man Tintenfisch richtig kocht und brät? TOP 4 Rezepte. Videorezepte.
Gefüllter Tintenfisch
Viele Rezepte enthalten unerwartete Kombinationen von Tintenfischfüllungsprodukten. Zum Beispiel Hackfleisch mit Brot und Sprotte, Krabbenstäbchen mit Mais und Trockenfrüchten. Gleichzeitig bleiben Pilze mit Eiern, Gemüse mit Reis, Garnelen mit Käse, Äpfel mit Hüttenkäse usw. unverändert. Betrachten wir die erfolgreichste Kombination von Produkten - Pilze mit Reis und Schinken.
Zutaten:
- Tintenfisch - 6 Kadaver
- Eier - 4 Stk.
- Schinken - 150 g
- Zwiebeln - 2 Stk.
- Käse - 100 g
- Pflanzenöl - zum Braten
- Reis - 0,5 EL.
- Mayonnaise - 4 Esslöffel
- Salz - 0,5 TL oder nach Geschmack
Schritt für Schritt gefüllte Tintenfische kochen:
- Tintenfischkadaver auftauen, schälen und wie oben beschrieben kochen. Ziehen Sie auch das Klebeband ab und entfernen Sie den Grat.
- Hartgekochte Eier, abkühlen lassen und in Würfel schneiden.
- Den Schinken in Würfel schneiden.
- Champignons waschen und fein hacken.
- Die Zwiebel schälen und hacken.
- Champignons und Zwiebeln in einer Pfanne anbraten.
- Reis kochen und abkühlen lassen.
- Käse reiben.
- Alle Produkte (außer Tintenfisch) mischen, Mayonnaise hinzufügen und mischen.
- Die Tintenfischkadaver zu 2/3 mit dem entstandenen Hackfleisch füllen und die Ränder mit Zahnstochern befestigen.
- Meeresfrüchte auf ein Backblech legen, mit Mayonnaise bestreichen und mit Folie abdecken.
- Schicken Sie das Backblech in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie es 15 Minuten lang.
- Dann die Folie entfernen und weitere 5 Minuten backen.
Tintenfisch im Teig
Einige unerfahrene Hausfrauen interessieren sich dafür, wie man in Teig frittierte Calamari richtig kocht. Es ist eigentlich ganz einfach. Das Gericht wird auf die gleiche Weise zubereitet: Zuerst werden die Schalentiere gekocht, geschnitten, in Teig getaucht und in einer großen Menge Öl gebraten. Lassen Sie uns das Rezept genauer herausfinden.
Zutaten:
- Frischer Tintenfisch - 500 g
- Eier - 1 Stk.
- Milch - 3 Esslöffel
- Salz - eine Prise
- Semmelbrösel - 3 Esslöffel
- Mehl - 3 Esslöffel
- Grüns - 3 Zweige
- Sauerrahm - 1 EL.
- Käse - 150 g
Schritt für Schritt Tintenfisch im Teig kochen:
- Kochen Sie die Tintenfische wie oben im Artikel beschrieben. Abkühlen lassen und in 1 cm große Ringe schneiden. Gut trocknen lassen.
- Eier mit Milch mischen und mit einem Schneebesen schlagen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Semmelbrösel mit Mehl mischen.
- Die Tintenfische in Teig tauchen und schnell auf die Panade übertragen.
- Tauchen Sie den Tintenfisch in einen Topf mit erhitztem Pflanzenöl und braten Sie ihn bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten lang goldbraun.
- Für die Sauce den Käse auf einer mittleren Reibe reiben und mit Sauerrahm, fein gehackten Kräutern und Knoblauch durch eine Presse streichen.
- Servieren Sie den Tintenfisch mit einer Sauce, in die Sie ihn vor dem Essen tauchen sollten.
Fritierter Tintenfisch
Unter den vielen verschiedenen Rezepten zum Kochen von Tintenfischen ist der köstliche gebratene Tintenfisch nicht zu übersehen. Dies ist ein origineller und schneller Snack, der sowohl für ein festliches Festessen als auch für ein geselliges Beisammensein bei einem Glas Bier geeignet ist.
Zutaten:
- Ungeschälter Tintenfisch - 500 g
- Mehl - 100 g
- Salz - 1 TL
- Olivenöl - zum Braten
Gebratener Tintenfisch Schritt für Schritt kochen:
- Den Schwanz und die Klingen vom Tintenfisch abschneiden.
- Waschen Sie den Kadaver, entfernen Sie die Eingeweide und den knorpeligen "Pfeil" entlang des Körpers.
- Die Muscheln innen und außen mit einer Serviette trocknen.
- Schneiden Sie die Kadaver in Ringe von 1, 5-2 cm Breite.
- Tauchen Sie sie in eine Mischung aus Mehl und Salz.
- Eine Bratpfanne mit Olivenöl erhitzen und Tintenfisch in Teilen dazugeben. Wenn Sie alle Kadaver auf einmal in die Pfanne geben, sinkt die Temperatur des Öls dramatisch.
- Die Muscheln auf jeder Seite 1 Minute braten, bis sie gebräunt sind.
- Den fertigen Tintenfisch auf eine Papierserviette legen, damit das Öl aufgenommen wird, und servieren.
Tintenfischsuppe
Nur wenige wissen, dass aus Tintenfischen eine köstliche Suppe zubereitet werden kann. Die Zubereitung dieses Rezepts hat ihre eigenen Eigenschaften. Berücksichtigen Sie alle Feinheiten und ein einfaches, aber köstliches Rezept für einen heißen ersten Gang.
Zutaten:
- Kartoffeln - 500 g
- Gefrorener Tintenfisch - 250 g
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Karotten - 1 Stk.
- Petersilie - 1 Wurzel
- Pflanzenöl - 2 Esslöffel
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
Schritt für Schritt Zubereitung der Tintenfischsuppe:
- Die Tintenfische schälen und nicht länger als 3 Minuten kochen.
- Die gekochten und abgekühlten Schalentiere in Streifen schneiden.
- Zwiebel und Petersilienwurzel fein hacken. Reiben Sie die Karotten. Das Gemüse in einer Pfanne in Pflanzenöl anbraten, bis die Zwiebeln transparent sind.
- Die Kartoffeln in Würfel schneiden und in einen Topf geben.
- Gebratenes Gemüse dazugeben.
- Mit Salz, Pfeffer würzen und die Suppe kochen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Beim Servieren Tintenfisch auf jeden Teller geben und über die Suppe gießen. Mit gehackten Kräutern bestreuen und servieren.
Videorezepte:
