Erstaunliches Aroma, erstaunlicher Geschmack, zart und saftig … - im Ofen gebackener Karausche. Wie man Karpfen zum Kochen zubereitet und wie lecker man sie im Ofen backt, lesen Sie in dieser Rezension.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Karausche ist ein bekannter Süßwasserfisch. Daraus werden eine Vielzahl von Gerichten zubereitet, die für ihren hervorragenden Geschmack bekannt sind. Der einzige Nachteil dieses Fisches ist die große Anzahl kleiner Gräten. Daher ist es nicht üblich, Karausche auf einem festlichen Tisch zu servieren. Obwohl der Geschmack des gebackenen Kadavers wirklich großartig ist. Außerdem ist der Aufwand beim Backen deutlich geringer als beim Braten. Und um den Geschmack des Gerichts zu bereichern, kann der Fisch in Gewürzen, Gewürzen und Kräutern mariniert werden, bevor er in den Ofen geschickt wird. Es wird auch empfohlen, mehrere gleichmäßige Schnitte an der Oberseite der Karkasse vorzunehmen.
Eine der wichtigsten Fragen, die Hausfrauen bei der Zubereitung stellen, ist: Wie lange dauert es, Karausche zu kochen? Dieser Prozess ist normalerweise von kurzer Dauer und dauert bei kleinen Tieren nicht länger als 20 Minuten und bei einem großen Kadaver 40 Minuten. Dann wird es lecker, saftig und zart. Wenn der Fisch im Ofen überbelichtet wird, wird er trocken. Sie können die Bereitschaft durch das Auftreten einer goldenen Kruste und eines angenehmen Aromas feststellen. Ebenso wichtig ist es, die Temperatur im Backofen zu halten. Sie sollte nicht höher als 200 °C sein.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 81 kcal.
- Portionen - 1
- Kochzeit - 30 Minuten
Zutaten:
- Karausche - 1 Stk.
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Olivenöl - 1 Esslöffel
- Salz - eine große Prise
Schritt für Schritt Garen von im Ofen gebackenem Karpfen, Rezept mit Foto:
1. Bereiten Sie zunächst den gebratenen Kadaver vor. Wie Sie dies tun, können Sie die detaillierten Anweisungen auf den Seiten der Website mithilfe der Suchleiste lesen. Ich erzähle es Ihnen kurz. Zuerst die Schale mit einem Schaber abziehen, den Bauch aufschneiden, das Innere mit einer schwarzen Folie entfernen. Die Kiemen mit den Augen entfernen und die Flossen abschneiden. Waschen und trocknen Sie den Karpfen mit einem Papiertuch.
2. Eine Auflaufform mit einer dünnen Schicht Olivenöl bestreichen.
3. Den Karausche auf ein Backblech legen und auf beiden Seiten gleichmäßig einschneiden.
4. Den Fisch mit Olivenöl, Salz und Pfeffer einfetten. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und den Kadaver eine halbe Stunde backen lassen. Zuerst gibt der Fisch Feuchtigkeit ab und es entsteht Saft auf dem Backblech. Wenn es vollständig verdampft ist, gilt der Kadaver als fertig. Wenn Sie möchten, dass der Karausche eine goldene Kruste hat, backen Sie ihn offen, damit das Fleisch unter der abgedeckten Folie zarter wird. Servieren Sie den Fisch heiß, frisch gegart.
Siehe auch ein Videorezept zum Garen von Karauschen im Ofen.
