Backen … Ja, und hausgemacht. Na, wer liebt sie nicht? Niemand kann dem Geruch von Brötchen, Kuchen und Keksen widerstehen, der sich in der ganzen Wohnung ausbreitet. Buchweizenkekse ermöglichen es Ihnen auch, nicht nur das Aroma, sondern auch den Geschmack zu genießen.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Jeder kann das angenehme Aroma hausgemachter Backwaren genießen, aber nicht viele können es sich leisten. Einige werden buchstäblich gefoltert und erlauben nicht, dass ein extra kleines Stück in den Mund genommen wird. Da aus Weizenmehl gebackene Mürbteig- und Gebäckstücke nicht danach streben, in den Magen zu gelangen, sondern bequem an Taille, Hüfte und Bauch zu passen, gibt es viele Gründe für ihre Besitzer, sich schlecht zu fühlen.
Für diese Bevölkerungsgruppe haben sich Ernährungswissenschaftler und Köche eine Möglichkeit einfallen lassen, Ihre Lieblingsleckereien zu essen und gleichzeitig schlank zu bleiben. Die Lösung ist sehr einfach - Produkte aus kalorienarmem und gesünderem Buchweizen zu backen. Daher schlage ich vor, sofort damit zu beginnen und Buchweizenkekse aus Buchweizengrütze herzustellen. Das Problem bei der Zubereitung einer solchen Delikatesse kann das Fehlen des erforderlichen Mehls sein, da es oft nicht in Geschäften zu finden ist. Es gibt jedoch noch einen Ausweg. Sie müssen nur Buchweizenmehl in einer Kaffeemühle mahlen.
Und wenn Sie denken, dass Buchweizenkekse nicht gut gebacken werden können, dann irren Sie sich! Dies ist ein wunderbares Gebäck mit einem angenehmen Aroma, knuspriger Textur und würzigem Geschmack. Die Kekse eignen sich hervorragend zur diätetischen Ernährung, sind gesünder als süße Kuchen und besonders wertvoll für Menschen mit Weizenallergien.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 126 kcal.
- Portionen - 20
- Kochzeit - 1 Stunde
Zutaten:
- Buchweizen - 250 g
- Buchweizenkleie - 100 g
- Walnüsse - 100 g (kann durch andere Nüsse ersetzt werden)
- Butter - 50 g
- Ei - 1 Stk.
- Honig - 2 Esslöffel (Wenn Sie allergisch gegen Honig sind, verwenden Sie braunen Zucker)
- Salz - eine Prise
- Raffiniertes Pflanzenöl - 2 Esslöffel
Buchweizenkekse kochen
1. Tauchen Sie den Buchweizen in eine Mühle oder Kaffeemühle.
2. Das Müsli zu Mehl verarbeiten und in eine Knetschüssel geben.
3. Walnüsse schälen, mit einem Messer in Stücke schneiden und zum Mehl geben. Auf Wunsch können sie in einer Pfanne kalziniert werden, aber dann ist zu beachten, dass gebratene Walnüsse den Kaloriengehalt des Produkts erhöhen.
4. Kleie, weiche Butter und Pflanzenöl, Honig, eine Prise Salz in eine Schüssel geben und ein Ei einschlagen.
5. Den Teig glatt kneten. Seine Konsistenz wird ein wenig dicht sein, aber es sollte so sein. Mit diesem Teig werden die Kekse leicht dick und knusprig. Wenn Sie möchten, dass das Produkt weicher ist, fügen Sie etwas Öl hinzu oder geben Sie ein paar Esslöffel Sauerrahm hinzu und gießen Sie für ein diätetisches Ergebnis Pflanzenöl ein.
6. Da der Teig dichter ist, funktioniert es nicht, ihn mit einem Nudelholz auszurollen. Nehmen Sie einen kleinen Teil davon, rollen Sie eine Kugel und drücken Sie sie nach unten, um einen Kuchen zu backen. Legen Sie sie auf ein Backblech.
7. Schicken Sie die Kekse für 35-40 Minuten 180 Grad auf der unteren Schiene in den Ofen.
8. Die fertigen Kekse kalt stellen, in eine Schüssel geben und mit frisch aufgebrühtem Tee servieren.
Siehe auch das Videorezept zur Herstellung von Honig-Buchweizenkeksen.