Rötlich zarter Teig und saftige Fleischfüllung - italienischer Schneckenkuchen. Die Zubereitung der Zutaten dauert nicht länger als eine Stunde, außerdem verbringt das Produkt ungefähr die gleiche Zeit im Ofen.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Schneckenkuchen ist eine großartige Gelegenheit, Ihr Hausmenü mit Gebäck im originellen Design in Form einer Spirale zu variieren. Für dieses Produkt habe ich den Teig (filo) gemacht. Es ist ein sehr langer und mühsamer Prozess, aber es lohnt sich. Er kann wie viele andere Teigsorten im Voraus zubereitet und im Gefrierschrank aufbewahrt und dann bei Bedarf zum Backen verwendet werden. Sie können es nach Belieben durch Blätterteig ersetzen, aber auch die Backwaren werden köstlich. In diesem Fall muss der Teig nicht selbst hergestellt werden, sondern kann im Supermarkt gekauft werden. Für dieses Rezept eignet sich auch dünnes armenisches Lavash. In jedem Fall werden alle Genießer der Gourmetküche dieses wunderbare Tortenrezept lieben.
Für die Füllung in diesem Rezept wird Hackfleisch verwendet. Sie können jedoch jede Art von Fleisch kaufen. Es kann sogar mit Kartoffeln, Karotten, Auberginen kombiniert werden. Der Kuchen wird immer noch zufriedenstellend sein. Die Füllung kann jedoch alles sein: Kohl, Käse, Gemüse usw. Außerdem können süße Pasteten auf ähnliche Weise gekocht werden und Beeren oder Früchte können als Füllung verwendet werden. Dünner, luftiger Teig in Kombination mit jeder Füllung ist immer eine Win-Win-Situation für jede Situation.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 219 kcal.
- Portionen pro Behälter - 1 Pie
- Kochzeit - 40 Minuten
Zutaten:
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Schweinefleisch - 800 g
- Filoteig - 300 g (das Rezept ist auf der Website veröffentlicht)
- Eier - 1 Stk.
- Knoblauch - 2 Nelken
- Salz - 0,5 TL oder nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Gemahlene Muskatnuss - 0,5 TL
Schritt für Schritt Zubereitung des italienischen Fleischschneckenkuchens:
1. Fleisch waschen, von der Folie abziehen und durch einen Fleischwolf mit mittlerem Rost geben. Die Zwiebeln schälen und ebenfalls drehen. Knoblauch schälen und durch eine Presse drücken. Das Hackfleisch mit Salz, gemahlenem Pfeffer und gemahlener Muskatnuss würzen. Gut mischen.
2. Den Filoteig in einer rechteckigen Schicht sehr dünn ausrollen, sodass die Schrift auf der Zeitung durch ihn hindurch zu sehen ist. Das Hackfleisch über die gesamte Länge auf eine Seite des Teiges legen und daraus eine Wurst mit einem Durchmesser von 2-2,5 cm formen. Wie man Filoteig macht, erfahren Sie auf den Seiten unserer Website.
3. Rollen Sie den Teig vorsichtig zu einer Rolle.
4. Nehmen Sie eine runde Auflaufform und legen Sie die Hackfleischrolle darauf und rollen Sie sie mit einer Schnecke auf.
5. Machen Sie einen ähnlichen Vorgang mit dem gesamten Teig und dem Hackfleisch und legen Sie die geformten Brötchen nacheinander in Form einer Schnecke aus. Es kann eine beliebige Anzahl solcher Spiralen geben. Es hängt vom Durchmesser der Pfanne ab und ob Sie einen großen oder kleinen Kuchen backen möchten, schlagen Sie das Ei in eine Schüssel und rühren Sie es glatt. Sie müssen nicht mit einem Mixer schlagen, sondern einfach mit einer Gabel lösen.
6. Mit einer Silikonbürste das Ei über den Kuchen streichen. Wenn das Ei übrig bleibt, einfach auf den Teig gießen. So hält das Produkt nur besser.
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7. Den Ofen auf 180 Grad erhitzen und das Produkt 30 Minuten backen lassen. Den fertigen Kuchen warm servieren.
Siehe auch das Video-Rezept, wie man den "Snail"-Kuchen aus Blätterteig mit Fleischfüllung macht.
