Eine bunte Keksrolle mit Kürbis und Quarkcreme ist ein echtes Geschenk für "Kürbisfresser". Das Vorhandensein von Kürbis im Produkt erinnert nur leicht an entfernte Geschmacksnoten und weicht einer zarten Quarkmasse.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Kürbisfans versuchen immer, orangefarbenes Haustier in vielen Gerichten zu verwenden. Schließlich ist sie ein wunderbar nützlicher Bestandteil für viele Gerichte. Heute schlage ich ihnen und Liebhabern von köstlichem und süßem Gebäck ein Rezept für eine Keksrolle mit Kürbischips und Hüttenkäsecreme vor. Zarter würziger Keks und Sahne auf Basis von cremigem Hüttenkäse - ein einfaches und erschwingliches Rezept. Diese Süße passt gut zu einer Tasse Tee, frisch gebrühtem Kaffee oder heißer Milch.
Dieses vorgestellte Rezept ist der gebräuchlichste Schlagsahne-Keksteig. Ein solches Brötchenrezept sind Lagerbrötchen aus der Kindheit der sowjetischen Vergangenheit. Damals waren sie so lecker, süß, eingeweicht und nach Gewicht verkauft. Jetzt können Sie dies nicht kaufen, aber Sie können es zu Hause kochen und sich an den großartigen vergessenen Geschmack der Vergangenheit erinnern.
Dieses Rezept ist nur eines von vielen berühmten ähnlichen Desserts. Da Kürbisspäne eine Vielzahl von Lebensmitteln wie Äpfel, Karotten, Kakaopulver, Zimtpulver, Kokosnuss usw. Für die Füllung wird nicht nur Quarkcreme zum Abschmecken verwendet, sondern auch fertige Konfitüren, Konfitüren, Konfitüren, Butter oder Puddingcremes.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 295 kcal.
- Portionen - 1 Rolle
- Kochzeit - 1,5 Stunden, plus Zeit zum Abkühlen des Kuchens
Zutaten:
- Kürbis - 300 g (für Keks)
- Mehl - 200 g (für Kekse)
- Salz - eine Prise (für Keks)
- Eier - 4 Stk. (für Keks)
- Zucker - 100 g (für Keks)
- Orangenschale - 1 Esslöffel (für Keks)
- Hüttenkäse - 350 g (für Sahne)
- Sauerrahm - 100 g (für Sahne)
- Butter - 100 g (für Sahne)
- Zucker - 100 g oder nach Geschmack (für Sahne)
Biskuitrolle mit Kürbis und Hüttenkäsecreme kochen:
1. Kürbis schälen, Kerne entfernen und Fasern schälen. Reiben Sie es auf einer groben Reibe.
2. Brechen Sie die Eier und trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Gießen Sie die Proteine in einen trockenen Behälter und kühlen Sie sie ab.
3. Gießen Sie Zucker über das Eigelb.
4. Verquirlen Sie das Eigelb, bis es glatt ist und sich der Zucker auflöst. Die Masse sollte sich im Volumen verdoppeln und leicht aufhellen und eine Zitronenfarbe annehmen.
5. Mehl durch ein feines Sieb zu dem geschlagenen Eigelb sieben.
6. Den Teig glatt kneten.
7. Gießen Sie die Kürbisspäne in den Teig.
8. Kneten Sie den Teig erneut. Am bequemsten geht das mit einem Mixer mit Schneebesenaufsätzen.
9. Fügen Sie eine Prise Salz zu den Proteinen hinzu und schlagen Sie mit einem Mixer in einem festen, stabilen luftigen Schaum, bis die Spitze erreicht ist.
10. Fügen Sie nach und nach geschlagenes Eiweiß zum Teig hinzu.
11. Den Teig langsam kneten und Proteine hinzufügen, damit die Luft nicht entweicht.
12. Du solltest einen luftigen und zarten Teig haben.
13. Ein Backblech mit Pergament auslegen und den Teig etwa 1 cm dick in einer gleichmäßigen rechteckigen Schicht darauf legen.
14. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und den Kuchen 15 Minuten backen.
15. Entfernen Sie die Kruste vom Pergament, während es noch heiß ist, und drehen Sie es auf den Kopf.
16. Rollen Sie den Teig zu einer Rolle und wickeln Sie ihn in Pergamentpapier ein. Lassen Sie es vollständig abkühlen. Wenn es mit einem gleichmäßigen Kuchen abkühlt, wird es später schwierig, ihn aufzurollen.
17. Wenn der Kuchen abgekühlt ist, beginnen Sie mit der Zubereitung der Creme. Butter bei Zimmertemperatur in eine Schüssel geben und Zucker hinzufügen. Rühren, bis es flaumig ist. Versuchen Sie, den Zucker vollständig aufzulösen, da er sonst auf den Zähnen knirscht.
18. Kombinieren Sie Hüttenkäse mit Sauerrahm und schlagen Sie ihn gut mit einem Mixer, um alle Klumpen zu zerbrechen.
19. Die Buttermasse zur Quarkmasse geben und mit einem Mixer gut vermischen.
20. Den Kuchen aufklappen und die Creme in einer dünnen Schicht von 7-8 mm auftragen.
21. Rollen Sie den Kuchen wieder zu einer Rolle.
22. Wickeln Sie die Rolle mit Frischhaltefolie ein und kühlen Sie sie zum Einweichen und Abkühlen.
23. Nach 3-4 Stunden die Rolle aufklappen, mit der Naht nach unten in die Form legen, mit Puderzucker dekorieren und servieren.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man eine Kürbisrolle mit Quarkcreme macht.
