Im Winter ist unser Körper durch den extremen Vitaminmangel erschöpft. In einer solchen Situation ist der beste Ausweg, sich mit winterlichen Gemüsesalaten zu verwöhnen. Was ich vorschlage zu tun!
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Vegetarier interessieren sich am häufigsten für Gemüsesalate, aber Anhänger einer gesunden Ernährung werden auch eine Portion eines solchen Gerichts nicht ablehnen. Obwohl eine solche Mahlzeit für jeden Menschen notwendig ist. Schließlich reichert Gemüse den Körper mit nützlichen Vitaminen und Mineralstoffen an und reinigt ihn aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts. Dazu müssen Sie nur ein Gemüsesalatrezept mit den richtigen Zutaten auswählen. Sie können zum Beispiel Bohnen, Paprika, Tomaten, Karotten, Kürbis, Sauerkraut, Rüben nehmen. Auch Mais ist geeignet, er sättigt den Körper perfekt mit allen notwendigen Mikroelementen. Jede Hausfrau kann jedoch die Zusammensetzung des Salats unabhängig auswählen.
Dieses Rezept verwendet einen leuchtenden Schönheitskürbis, gesunde Rüben, gekochte Karotten, Sauerkraut, frische Frühlingszwiebeln und Gurken, die im Sommer eingefroren wurden. Ein solcher Gemüsekomplex füllt den erschöpften Körper mit einem vollständigen Satz an Vitaminen und essentiellen Aminosäuren. Gemüse für Salat kann gekocht oder im Ofen gebacken werden. Salate werden normalerweise mit raffiniertem Pflanzenöl gewürzt, aber auch Fruchtsaft, Sojasauce, fettarmer Joghurt und andere Produkte, die dem Salat einen originellen Geschmack und größere Vorteile verleihen, sind geeignet.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 75 kcal.
- Portionen - 3
- Kochzeit - 15 Minuten zum Schneiden von Lebensmitteln, plus Zeit zum Kochen von Rüben und Karotten
Zutaten:
- Kürbis - 200 g
- Salz - Prise oder nach Geschmack
- Karotten - 1 Stk.
- Rüben - 1 Stk.
- Sauerkraut - 200 g
- Frische Gurke - 1 Stk. (in diesem Rezept wird gefroren verwendet)
- Schnittlauch - Bund (in diesem Rezept eingefroren)
- Pflanzenöl - zum Dressing
Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung eines Wintergemüsesalats:
1. Kochen Sie die Rüben mit Karotten vor, bis sie weich sind. Dies kann in einem Topf erfolgen. Die Karotten werden früher gekocht, also nehmen Sie sie aus dem Topf und kochen Sie die Rüben weiter. Kühlen Sie das Gemüse danach gut aus. Der Koch- und Kühlvorgang dauert mindestens 4 Stunden. Bereiten Sie das Gemüse daher gut vor. Nach den Rüben schälen und in Würfel schneiden.
2. Als nächstes die gekochten Karotten schälen und ebenfalls in Würfel schneiden.
3. Den Kürbis schälen, die Fasern und Kerne entfernen und dann wie das vorherige Gemüse hacken. In diesem Rezept wird Kürbis roh verwendet. Wenn Sie möchten, können Sie es jedoch kochen oder backen, wobei dann zu beachten ist, dass das Gemüse nicht seine Form behält, sondern beim Mischen der Zutaten zu einer püreeartigen Substanz werden kann.
4. Sauerkraut zum Gemüse geben. Drücken Sie es vorher aus der Sole. Fügen Sie auch Gurken und Frühlingszwiebeln hinzu. Ich habe gefrorene Gurken mit Zwiebeln, also füge ich sie hinzu, ohne sie aufzutauen. Die Zutaten mit Pflanzenöl würzen, salzen und abschmecken. Der Salat kann direkt nach der Zubereitung serviert oder einige Zeit im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie Sie einen Wintergemüsesalat mit Eiern und Bohnen zubereiten.
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