Beschreibung der Bergamotte-Pflanze. In Früchten und Blättern enthaltene Heilstoffe. Welche positiven Eigenschaften es für den Körper hat und welche schädlichen Manifestationen können bei Missbrauch beobachtet werden. Rezepte für Bergamotte. Darüber hinaus stimulieren die Aromen und nützlichen Substanzen in der Komposition die Kreativität, verbessern das Denken, steigern die Konzentration deutlich, steigern das Selbstwertgefühl und helfen, kommunikative Fähigkeiten zu entwickeln. Beseitigen Sie Kopfschmerzen sowie Muskelverspannungen.
Schaden und Kontraindikationen von Bergamotte
Die Vorteile von Bergamotte sind groß, aber es gibt auch Einschränkungen bei der Verwendung der Früchte dieser Pflanze und ihrer Produkte.
In einigen Fällen kann Citrus bergamia dem Körper schaden. Berücksichtigen Sie die möglichen negativen Folgen der Bewerbung:
- Allergische Reaktionen … Die Gefahr von Bergamotte besteht erstens darin, dass es sich um eine Zitruspflanze handelt, die häufig allergische Reaktionen unterschiedlicher Schwere verursachen kann - Juckreiz, Bronchospasmus usw.
- Bluthochdruck … Die in der Pflanze enthaltenen Stoffe können den Blutdruck erhöhen, daher ist die Einnahme bei Blutdruckproblemen kontraindiziert.
- Schlaflosigkeit haben … Bergamotte-Getränke und -Lebensmittel haben eine anregende Wirkung auf den Körper, daher ist es nicht ratsam, sie vor dem Schlafengehen oder bei Einschlafproblemen zu sich zu nehmen.
Die unbestrittene Kontraindikation von Bergamotte ist die Schwangerschaftsdauer. Auch im Krankheitsfall ist von einer Anwendung abzuraten, insbesondere bei vaginalen Blutungen, bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen, bei Erkrankungen der Schilddrüse und bei Diabetes.
Bergamotte-Rezepte
Die meisten Leute, wenn sie das Wort "Bergamotte" erwähnen, verbinden dieses Produkt mit Tee. Viele denken nicht einmal darüber nach, um was für ein Additiv es sich handelt. Aber wer dieses Getränk schon einmal probiert hat, wird das Aroma immer wiedererkennen.
Trotz der spezifischen Bitterkeit der Früchte gibt es immer noch Rezepturen, die es ermöglichen, den größten Nutzen aus ihnen und anderen Pflanzenteilen zu ziehen. Wir empfehlen Ihnen, sich mit ihnen vertraut zu machen:
- Für Salatdressing … Von einer Frucht die Schale nehmen und den Saft auspressen, der mit Salz vermischt werden muss. Dann wird dieser einfachen Mischung Ihr Lieblingsgrün in gehackter Form hinzugefügt. Nach wenigen Minuten kann dieses Dressing zu vielen Salaten hinzugefügt werden.
- Zum Würzen der Marmelade … Zur Würzung und zum Verleihen eines leicht säuerlichen Geschmacks wird der Marmelade vorbereitete Schale zugesetzt. Von den reifen Früchten wird die Schale entfernt und zerkleinert. Dies geschieht am besten mit einem Messer oder einer Handreibe. Um zu verhindern, dass der Geschmack der Marmelade verdirbt, wird die Schale 5 Minuten vor Ende des Garvorgangs oder während des Abkühlens in einer Menge von 1 g pro 200 ml Delikatesse hinzugefügt.
- Zum Aromatisieren von Weinen … Frische, im Voraus zubereitete Schale aus einem Viertel der Bergamotteschale wird mit etwas Zucker vermischt. Diese Mischung wird vorsichtig in einem Glas Wein verdünnt, in dem der Fermentationsprozess abgeschlossen ist. Dann wird es mit dem restlichen Getränk in der Flasche verdünnt. Die Infusionszeit beträgt 3 Tage. Die Flasche muss für diese Zeit verschlossen und an einem dunklen Ort aufbewahrt werden. Nach Beharren wird der Wein gefiltert.
- Bergamotte-Marmelade … Hauptzutaten: Wasser, Zucker (1-1, 2 kg), Bergamotteschale (5 Früchte), Zitrone (1 Frucht). Die Schale wird vorsichtig entfernt und in kleine Würfel geschnitten, mit Wasser gefüllt und 3 Tage ziehen lassen. Während dieser Zeit muss das Wasser 4-5 mal gewechselt werden, um die Bitterkeit zu reduzieren. Danach wird es mit sauberem Wasser gegossen, gekocht und die Flüssigkeit abgelassen. Mit Zucker bestreuen und in etwas Wasser nochmals aufkochen. Der Kochvorgang kann beendet werden, wenn sich die Siruptröpfchen nicht mehr verteilen, d.h. die erforderliche Dichte erwerben. Jetzt ist es Zeit, Zitronensaft hinzuzufügen. Nach gründlichem Mischen wird die Mischung in Formen gegossen und gelassen, um die gewünschte Dichte zu erreichen. Bergamotte-Marmelade hat ein Rezept für mehrere Tage, aber das Aroma und der Geschmack dieser Delikatesse lassen fast niemanden gleichgültig.
- Backwaren aus Bergamotte … Verwenden Sie dazu getrocknete Bergamottenschale. Es kann zu verschiedenen Teigen hinzugefügt werden - Hefe, Shortbread usw. Bevor Sie das Rohmaterial hinzufügen, können Sie es mit Brandy oder Wodka vorfüllen - dies verleiht dem Gericht eine besondere Schärfe.
- Bergamotte-Marmelade … Es werden 700-750 g Obst, 600-625 g Zucker, 1 Liter reines Wasser, 2 TL benötigt. Zitronenlikör, zum Beispiel "Limoncello", 2 g Meersalz. Gewaschene und getrocknete Früchte werden von den Enden (der Basis am Stiel und der gegenüberliegenden Spitze) entfernt, in 4 Längsteile geschnitten und alle Samen entfernt. Als nächstes werden die Viertel mit einem scharfen Messer in dünne Teller geschnitten, die mit Zucker bedeckt sind. Dann die restlichen Zutaten bis auf den Likör dazugeben und nach dem Aufkochen bei schwacher Hitze aufkochen. Kochzeit - bis zu 40 Minuten. Nachdem Sie vom Herd genommen haben, fügen Sie den Likör hinzu, mischen Sie ihn und geben Sie ihn in saubere, vorher sterilisierte Gläser. Nach vollständiger Abkühlung kann es mit Deckeln verschlossen und an einem kalten Ort aufbewahrt werden. Die Haltbarkeit eines solchen Produkts beträgt ungefähr 6 Monate.
- Erfrischendes Getränk … Zum Kochen benötigen Sie folgende Zutaten: Grüner Tee (1 Esslöffel), Bergamotteblätter (1-2 Esslöffel), Zitrone (3 Früchte), Zucker (2 Esslöffel), Wasser (1 Liter). Eine Porzellan-Teekanne vorheizen, Tee dazugeben und den dritten Teil heißes abgekochtes Wasser einfüllen, jedoch nicht kochend, sondern leicht abgekühlt. Verwenden Sie in einer zweiten Teekanne das gleiche Prinzip, um Bergamotteblätter aufzubrühen. Kombinieren Sie nach einer kurzen Infusion diese beiden Infusionen. Nachdem die Mischung abgekühlt ist, abseihen und in speziellen Formen einfrieren. Als nächstes sollten Sie den Saft der Zitronen vorsichtig auspressen und den Zucker darin verdünnen. Dann das restliche abgekochte Wasser hinzufügen. Das vorbereitete Eis wird mit einem scharfen Messer geknackt und in die zuvor in Gläser gegossene Limonade gegeben. Gekühlt verzehrt.
- Tonic-Getränk … Vorgebrühter schwarzer Tee (10 g). Bergamotte (50 g) wird in einer separaten Schüssel gebraut und 20 Minuten lang aufgegossen. Nach einer bestimmten Zeit werden beide Zusammensetzungen gefiltert und dann gemischt. Sie können ein solches Getränk mit Honig und einer Zitronenscheibe anreichern. Warm konsumiert.
- Beruhigendes Getränk … Basis - 200 ml warmes Wasser, Zusatzstoffe - 5 ml Honig und 1 EL. Bergamotte-Saft. Die Häufigkeit der Aufnahme beträgt zweimal täglich und die Therapiedauer beträgt 7 Tage. Hilft bei nervösen Störungen.
Wissenswertes über Bergamotte
Obwohl Bergamottesaft weniger sauer ist als Zitronensaft, werden ihn die wenigsten in seiner reinen Form mögen, da er bitterer ist als Grapefruitsaft. Und dennoch wird es in der Volksmedizin häufig verwendet, um die Verdauung zu normalisieren.
Die wohltuenden Eigenschaften der beschriebenen Zitrusfrüchte werden auch als Bestandteil biologisch aktiver Wirkstoffe genutzt. Einer der hellsten Vertreter dieser Produktkategorie ist Bergisterol - ein Getränk mit Clementinen-, Rotorange-, Bergamotte-, Karotten-, schwarzen Johannisbeer- und Agavennektarsäften. Sein Hauptzweck ist es, die Arbeit des Herz-Kreislauf-Systems zu normalisieren.
Es ist fast unmöglich, frisches Obst in unseren Geschäften zu kaufen, aber diese Zitrusfrüchte können immer zu Hause angebaut werden. Es sprießt gut aus frischen Samen. Im Sommer mag er intensives Gießen und im Winter - gemäßigt. Benötigt Sonnenlicht, verträgt aber keine trockene Luft. Es ist eine wunderbare Dekoration für Ihr Zuhause.
Aus den selbst angebauten Früchten lassen sich die oben beschriebenen Speisen und Getränke zubereiten, die immer dafür sorgen, dass sich die Gäste für ihren exotischen Geschmack interessieren.
Sehen Sie sich ein Video über Bergamotte an:
Das einfachste fertige Bergamotteprodukt, das sich jeder leisten kann, ist Tee. Es ist in den Regalen jedes Lebensmittelgeschäfts zu finden. Suchen Sie auf den Paketen nach der Markierung „Earl Grey“. Seine Zubereitung unterscheidet sich nicht von der Methode zum Aufbrühen von gewöhnlichem Tee. Aber die positive Wirkung, die auf eine Person erzeugt wird, ist jenseits von Lob.
