Zarter und köstlicher Biskuitkuchen mit Pfirsichen ist ein ausgezeichnetes Dessert zum Tee. Bereiten Sie leichte, zarte und luftige Backwaren für Hausversammlungen zu. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Wenn es viel Obst gibt, gibt es viele Ideen für deren Verwendung. Zum Beispiel für hausgemachte Backwaren! Alle Naschkatzen, insbesondere kleine Kinder, werden den Kekskuchen mit süßen Pfirsichen bestimmt lieben. Darüber hinaus sind solche Backwaren viel gesünder als im Laden gekaufte Kuchen, und die erforderliche Menge an Zutaten ist minimal und einfach: Mehl, Eier, Zucker.
Sie können alle Pfirsiche für Kuchen verwenden. Ausgehend von dem vorgeschlagenen Rezept können Sie ganz einfach einen Kuchen mit jeder anderen Füllung zubereiten: mit Äpfeln, Birnen, Pflaumen, Aprikosen … Hauptsache, die ausgewählten Früchte sind saftig genug. Das Rezept ist sehr einfach in der Ausführung, sodass auch ein Kochanfänger es backen kann. Darüber hinaus dauert das Backen nicht viel Zeit und das fertige Produkt wird duftend, luftig und lecker. Das Rezept kann nicht nur für den Backofen, sondern auch für den Multicooker verwendet werden. Biskuitkuchen schmeckt sowohl warm, besonders mit einer Kugel Vanilleeis, als auch gekühlt mit einer Tasse heißen frischen Kaffees.
Siehe auch, wie man Mini-Pfirsich-Sesam-Hüttenkäse-Torten macht.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 495 kcal.
- Portionen pro Behälter - 1 Pie
- Kochzeit - 1 Stunde
Zutaten:
- Eier - 4 Stk.
- Backpulver - auf der Messerspitze
- Pfirsiche - 300 g
- Zucker - 100 g
- Öl (beliebig) - zum Schmieren der Form
- Salz - eine Prise
- Mehl - 150 g
Schritt für Schritt Zubereitung von Biskuitkuchen mit Pfirsichen, Rezept mit Foto:
1. Waschen Sie die Eier und brechen Sie die Schalen mit einem Messer auf. Das Eiweiß vorsichtig vom Eigelb trennen. Achten Sie darauf, dass kein Tropfen Eigelb an die Weißen gelangt, denn sie werden nicht auf die gewünschte Konsistenz schlagen.
2. Gießen Sie Zucker über das Eigelb.
3. Schlagen Sie das Eigelb mit einem Mixer, damit sich der Zucker vollständig auflöst, die Masse einen Zitronenton und Leichtigkeit annimmt.
4. Mehl über das Eigelb gießen, durch ein feines Sieb sieben, damit es mit Sauerstoff angereichert wird. Dadurch wird der Kuchen zarter und schmackhafter.
5. Den Teig mit einem Mixer glatt rühren. Backpulver dazugeben und nochmals gut umrühren.
6. Zu den abgekühlten Proteinen eine Prise Salz geben und mit einem Mixer bei hoher Geschwindigkeit zu einer luftigen weißen Masse schlagen. Stellen Sie sicher, dass die Proteine in einen sauberen Behälter ohne Feuchtigkeit und Fett gegeben werden.
7. Fügen Sie dem Teig nach und nach die Proteine hinzu und kneten Sie mit einem Mixer auf der niedrigsten Geschwindigkeit, damit sie nicht abfallen.
8. Rühren Sie den Teig glatt und gleichmäßig. Es sollte eine zarte und luftige Konsistenz haben, wie dicker Sauerrahm.
9. Eine Auflaufform mit Pergament auslegen, mit Öl einfetten und mit Mehl oder Grieß bestreuen.
10. Pfirsiche waschen, halbieren und entkernen. Legen Sie die Früchte in eine Auflaufform.
11. Gießen Sie den Teig über die Pfirsiche.
12. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor und lassen Sie den Pfirsichbiskuitkuchen 30-40 Minuten backen. Schmecken Sie die Bereitschaft mit einem Holzsplitter: Stechen Sie damit in den Kuchen, er soll trocken bleiben, ohne dass der Teig kleben bleibt. Andernfalls weitere 5 Minuten backen und die Bereitschaft erneut feststellen.
Sehen Sie sich auch das Videorezept an, wie man Pfirsichbiskuitkuchen macht.
