Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto von gebratenem Blumenkohl in Ei-Milch-Sauce. Kochtechnik für eine universelle Beilage. Kaloriengehalt und Videorezept.
Blumenkohl ist ein gesundes Gemüse. Es wird gebraten, gekocht, gebacken, zu Suppen, Beilagen, Salaten, Kartoffelpüree hinzugefügt … Es gibt viele Möglichkeiten zum Kochen! Ich schlage vor, ein unglaublich zartes Gericht mit einer knusprigen Kruste zu kochen - gebratener Blumenkohl in Eiermilchsauce. Dies ist ein unprätentiöses, unkompliziertes und schnell zubereitetes Gericht, das gleichzeitig sehr lecker ist. Selbst eine unerfahrene Hausfrau kann mit der Zubereitung umgehen. Gleichzeitig kann es trotz der Einfachheit des Gerichts selbst anspruchsvolle Feinschmecker überraschen. Denn dies ist ein würziges und delikates Gericht mit wunderbar erstaunlichem Geschmack.
In der Regel wird das Essen sehr schnell verzehrt und hinterlässt ein Sättigungsgefühl. Gebratener Blumenkohl kann als Beilage zu gebratenem oder gebackenem Fisch, Fleisch, Geflügel oder einfach pur serviert werden. Blumenkohl ist kalorienarm, macht aber satt. Nach diesem Rezept gebratene Kohlblütenstände abwechslungsreich nicht nur ein Familienessen. Das Essen ist ideal für einen festlichen Anlass und wird ein festliches Fest schmücken. Darüber hinaus kann dieses Rezept die Grundlage für die Herstellung anderer Gemüseaufläufe sein.
Siehe auch, wie man knusprigen Blumenkohl macht.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 145 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 45 Minuten
Zutaten:
- Blumenkohl - 0,5 mittelgroßer Kohl
- Salz - 0,5 TL oder nach Geschmack
- Eier - 1 Stk.
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Pflanzenöl - zum Braten
- Trockener gemahlener Knoblauch - 0,5 TL
- Milch - 30 ml
Schritt für Schritt Zubereitung von gebratenem Blumenkohl in Ei-Milchsauce, Rezept mit Foto:
1. Den Blumenkohl unter fließendem Wasser waschen und mit einem Papiertuch trocknen. Schneiden Sie es in mittelgroße Röschen. Zuvor können Sie den Kohlkopf 5-7 Minuten in kaltem Wasser einweichen, um die Käfer, die sich möglicherweise in den Blütenständen befinden, daraus zu entfernen. Sie schwimmen an der Wasseroberfläche und können gefangen werden.
2. Pflanzenöl in eine Pfanne geben und gut erhitzen. Rohe Kohlblüten in die Pfanne geben.
3. Schalten Sie die mittlere Hitze ein und braten Sie den Kohl unter gelegentlichem Rühren, bis er goldbraun ist.
4. Dann den Kohl mit schwarzem Pfeffer salzen und abdecken. Hitze auf minimale Einstellung reduzieren. Unter dem Deckel bildet sich Kondenswasser, wodurch der Kohl gedünstet und aufgeweicht wird.
5. Die Eier in eine kleine tiefe Schüssel geben und mit Salz würzen.
6. Die Eier glatt rühren.
7. Gießen Sie Milch in eine Schüssel mit Eiern.
8. Rühren Sie das Essen erneut um.
9. Wenn der Kohl weich und fast gar ist, gießen Sie die Ei-Milch-Sauce darüber.
10. Rühren Sie den Kohl um, um jede Knospe mit der Sauce zu überziehen. Wenn die Eier gerinnen, ist die Mahlzeit fertig. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und servieren Sie das Essen auf dem Tisch. Nach Belieben den gebratenen Blumenkohl vor dem Servieren in Ei-Milchsauce mit geriebenem Parmesan bestreuen.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man gebackenen Blumenkohl in Käse-Sauerrahm-Sauce kocht.
