Beschreibung der Physalis-Pflanze. Welche nützlichen Verbindungen hat es, was ist in der Zusammensetzung enthalten. Welche Wirkung es auf den Körper hat und was bei Missbrauch beobachtet wird. Kulinarische Rezepte mit Physalis. Interessante Fakten über das Gemüse. Physalis enthält Vitamine, die in der Ernährung von Vegetariern notwendig sind. Beeren enthalten organische Säuren, die den Körper mit Glukose, Fruktose und Polyphenolen versorgen. Die leuchtende Farbe der Frucht ist auf Lycopin-Verbindungen zurückzuführen. Sie haben antioxidative Funktionen und werden häufig im Kampf gegen Krebs eingesetzt. Pektinstoffe sind in der Lage, Cholesterin, Radionuklide, Giftstoffe und Zerfallsprodukte aus dem Körper zu entfernen. Die Blätter enthalten Steroide und Carotinoide.
Nützliche Eigenschaften von Physalis
Irdene Cranberry hat eine heilende Wirkung auf den menschlichen Körper. Die Aufnahme von Pflanzenfrüchten in die Ernährung kann nicht nur die Bildung von Steinen und Sand in den Nieren und der Gallenblase verhindern, sondern auch die gebildeten entfernen. Sie können auch als Mittel verwendet werden, um Blutungen zu stoppen.
Die Vorteile von Physalis und Nahrungsmitteln, denen sie zugesetzt wird, sind auf den Multivitamingehalt der Beeren und einen hohen Anteil an lebenswichtigen Enzymen zurückzuführen:
- Verbesserung der Peristaltik … Ein ausgewogener Satz an Spurenelementen wirkt sich positiv auf die Wandreduktion von Hohlorganen aus.
- Regulation von Stoffwechselprozessen … Das Wasserlassen wird normalisiert, Toxine und Toxine werden aus dem Magen entfernt.
- Hämostatische Eigenschaft … Besonders wichtig für Patienten mit Hämorrhoiden und Frauen mit starker Menstruation.
- Normalisierung des endokrinen Systems … Der interzelluläre Stoffwechsel verbessert sich und die endokrinen Drüsen geben die erforderliche Menge an biologisch aktiven Substanzen in den Körper ab.
- Zusätzliche Kalorien verbrennen … Physalis-Komponenten werden für Personen mit Gewichtsproblemen empfohlen. Dank des beschleunigten Stoffwechsels ist der Prozess des Abnehmens in Kombination mit Bewegung schneller.
- Kampf gegen Diabetes mellitus … Da die Beeren natürliche Süßstoffe enthalten, können sie von Patienten mit Diabetes verzehrt werden.
- Behandlung von Geschwüren und Gastritis … Die Zusammensetzung des Vesikels enthält Elemente, die sich positiv auf die Wände des Magen-Darm-Trakts auswirken und deren Regeneration auf zellulärer Ebene fördern.
- Blutdrucknormalisierung … Gefäße werden gestärkt und elastischer, Blut fließt ungehindert, Plaques werden ausgeschlagen.
- Epileptischen Anfällen vorbeugen … Beeren haben Verbindungen, die Anfälle stoppen.
- Stärkung des Immunsystems … Die harmonische Kombination von Nährstoffen erhöht die Abwehrkräfte des Körpers, verbessert seine Fähigkeit, Entzündungen und Infektionskrankheiten zu bekämpfen.
- Normalisierung der Funktionen der Fortpflanzungsorgane … Die Zusammensetzung der Pflanze ermöglicht es Ihnen, Blasenentzündung und Pyelonephritis zu bekämpfen.
- Behandlung von Rheuma … Die Funktionen des Bewegungsapparates werden verbessert, das Bindegewebe wird regeneriert.
Physalis enthält Elemente, die es ermöglichen, nicht nur interne Prozesse im Körper zu regulieren, sondern auch den Zustand der Epidermis, der Haare und der Nägel zu verbessern. Der normale Verzehr von Lebensmitteln, einschließlich Erdpreiselbeeren, kann das Säure-Basen-Gleichgewicht aufrechterhalten und das Auftreten von Altersflecken verhindern.
Schaden und Kontraindikationen für die Verwendung von Physalis
Bei der Verwendung von Physalis ist zu beachten, dass der oberirdische Teil und die Becher, in denen sich die Beere befindet, giftig sind. Sie enthalten Feselin und Alkaloide, die hochgiftig sind. Wenn man die Früchte der Pflanze in die Ernährung einbezieht, sollte man nicht vergessen, dass ein unkontrollierter Verzehr auch den Gesundheitszustand negativ beeinflussen und schmerzhafte Symptome hervorrufen kann.
Folgen des Physalis-Missbrauchs:
- Erhöhung des Tonus der Blase - aufgrund des beschleunigten Stoffwechsels gibt es häufige Triebe. Kalzium kann beginnen, aus den Knochen auszuwaschen, was zu einer Vielzahl von Problemen führt.
- Das Auftreten von Rötung, Hautausschlag und Juckreiz wird durch einen großen Prozentsatz des Gehalts an Vitamin A und C verursacht. Sie beginnen, den interzellulären Stoffwechsel und die Regeneration zu beeinträchtigen.
- Erhöhter Blutdruck - Die Früchte der Pflanze können die Arbeit der Blutgefäße stören und ihre Wände schwächen. Die Mikrozirkulation des Blutes verschlechtert sich.
- Kopfschmerzen und Tachykardie – diese Symptome werden besonders verschlimmert, wenn sie mit Koffein kombiniert werden. Es gibt eine negative Wirkung auf die Neuronen des zentralen Nervensystems.
- Reizung der Darmwände - die Bestandteile der Beeren wirken sich nachteilig auf die Schleimhaut aus.
Darüber hinaus können Schlafprobleme auftreten. Häufiges Wasserlassen führt zu Reizbarkeit und Nervosität.
Absolute Kontraindikationen für Physalis:
- Überempfindlichkeit gegen einzelne Bestandteile der Pflanze - Schwindel, Übelkeit, Ohnmacht, Juckreiz und Rötung der Haut können auftreten.
- Übermäßige Funktion der Schilddrüse - Zittern, Muskelkrämpfe treten auf, das Körpergewicht nimmt dramatisch ab, die Nervosität nimmt zu, der Herzschlag beschleunigt sich.
- Schwangerschaft und Stillzeit - Es besteht die Gefahr von allergischen Reaktionen beim Kind.
Um eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber Beeren festzustellen, sollten Sie sich von einem qualifizierten Fachmann untersuchen und testen lassen.
Physalis-Rezepte
Gerichte mit Physalis verdünnen die Ernährung und verleihen ihr einen würzigen und süßen Geschmack. Aufgrund des ausgewogenen Verhältnisses von Glukose und Säure wird das Gemüse oft in diätetischen Produkten aufgenommen und hilft im Kampf gegen zusätzliche Pfunde. Frische Beeren dienen als Dekoration für viele Salate und Kuchen.
Für Physalis gibt es folgende Rezepturen, die sich durch ihre Vorteile, ihren geringen Kaloriengehalt und ihren einzigartigen Geschmack auszeichnen:
- Gemüsesalat in Dosen … Ein halbes Kilogramm Karotten und ein Kilogramm Gurken werden in dünne Scheiben geschnitten. Ein Kilogramm Physalis-Frucht wird aus dem äußeren Becher geschält, mit heißem Wasser übergossen und trocken gerieben, um Plaque loszuwerden. 500 Gramm Zwiebeln werden in Stücke geschnitten und 300 Gramm Knoblauchzehen werden durch eine Presse gegeben. Alle Zutaten werden in einem Behälter gemischt, 100 Gramm Apfelessig, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Nach 15 Minuten, wenn das Gemüse entsaftet ist, wird es ab dem Zeitpunkt des Kochens etwa 12-15 Minuten bei schwacher Hitze gekocht. Danach wird der Salat in sterile Gläser gegossen und aufgerollt, wobei der Deckel nach unten gedreht wird.
- Limettensuppe … Die Schale einer Limette wird durch eine Reibe gestrichen. Und 3 Limetten in kleine Würfel schneiden. 10 Gramm Gelatine werden mit Wasser gegossen. 350 ml Mangosaft, abgeriebene Schale und gehackte Limette werden auf ein Sieb gegossen. Dann wird dieser Saft mit gelöster Gelatine gemischt und auf schwache Hitze gestellt. Zu den restlichen Zutaten werden geschälte Physalisbeeren gegeben. Als nächstes wird der Behälter vom Herd genommen, etwas abkühlen gelassen und 3 Stunden in den Kühlschrank gestellt. Danach kann die Suppe in Schalen gegossen werden und die gehackten Pfirsichscheiben können dort hinzugefügt werden. Das Gericht sollte mit Kokosflocken dekoriert werden.
- Physalis-Torte … 125 Gramm Butter werden mit der gleichen Menge Zucker vermischt und in einem Mixer gerührt. 4 Eiweiße werden vom Eigelb getrennt und ebenfalls geschlagen, bis ein dicker weißer Schaum entsteht. Alle Zutaten werden gemischt, 60 Gramm Mehl und gemahlene Cracker werden dazugegeben. 50 Gramm Pistazien werden ebenfalls durch einen Mixer gegeben, in den Teig gegossen und gründlich gemischt. Der Inhalt wird in eine geölte Form gegossen und die Oberseite mit aus Tassen geschälter Physalis verziert. Der Kuchen wird 25-35 Minuten bei 180 ° C in den Ofen geschickt. Das fertige Gericht mit Puderzucker bestreuen und servieren.
- Blaubeer-Milbey … Ein Beutel Gelatine wird mit Wasser gegossen, aufgelöst und bei schwacher Hitze erhitzt, wobei Zucker und Vanillin hinzugefügt werden. Nicht zum Kochen bringen. Ein Glas Blaubeeren wird in einem Mixer gemahlen und mit Gelatine vermischt. Die geschälte und in Scheiben geschnittene Physalis auf die geölte Form legen. Die Heidelbeermischung darübergießen und in den Kühlschrank stellen, bis sie fest wird. Danach muss das Gelee halbiert und der untere Teil mit einem Messer gehackt werden. 2 Blätter Filoteig in gleichmäßige Quadrate schneiden und im Ofen goldbraun backen. 200 ml Süßwarencreme werden mit einem Mixer zerkleinert und durch eine spezielle Düse auf jedes Blatt des fertigen Teigs gepresst. Dann wird das Gelee nach dem gleichen Schema gleichmäßig verteilt. Die oberste Teigschicht ist mit Physalisbeeren verziert.
- Explosion des Emotionscocktails … Eiswürfel in einen Shaker geben, 70 ml frisch gepressten Orangensaft, 15 ml Kirschsirup, 25 ml Cointreau-Likör und einige Tropfen Agnostura einfüllen. Die Zutaten werden intensiv gerührt und in Gläser gefüllt. Auf den Boden werden Zitronenschale und Cocktailkirschen gelegt. Dann fügen sie Champagner hinzu und dekorieren den Cocktail mit Physalis am Spieß und einer Orangenscheibe.
- Canapeshki … Der gestielte Sellerie wird in Stücke geschnitten und als Basis für die Häppchen verwendet. Das Papayamark und der Frischkäse werden in einem Mixer zerkleinert, mit ein paar Tropfen Zitronensaft versetzt, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sahne wird mit einer Kochspritze auf ein Selleriequadrat gepresst. Garniert wird das Gericht mit geschälten Physalis- und Papayascheiben.
- Marmelade … Ein halbes Kilogramm Zucker und ein halber Liter Wasser werden gemischt und 2-3 Minuten gekocht. Ein Kilogramm Physalis-Frucht wird aus der Tasse gereinigt, mit kochendem Wasser übergossen, ein kleiner Einstich gemacht (damit Flüssigkeit eindringen kann) und mit heißem Zuckersirup übergossen. Die Beeren müssen mindestens 3 Stunden einweichen. Danach ein weiteres halbes Kilogramm Zucker hinzufügen und bei schwacher Hitze 10-12 Minuten kochen lassen. Dann lässt man die Marmelade noch einmal ca. 6 Stunden ziehen, fügt noch einmal ein halbes Kilogramm Zucker hinzu, kocht und rollt in sterilisierten Gläsern.
Physalis-Früchte werden in Dosen, gebraten, eingelegt, gebacken, gesalzen, getrocknet, zu Marmelade verarbeitet und als Saat für Salate und Desserts verwendet. Ihre satte orange Farbe verleiht den Gerichten mehr Saftigkeit und Helligkeit. Sie passen gut zu Obst, Gemüse und alkoholischen Getränken.
Wissenswertes über Physalis
In der chinesischen Folklore gibt es eine Legende über Physalis. Es heißt, dass einst ein böser Drache die Sonne verschluckte und es kalt und gruselig wurde. Ein tapferer Kerl beschloss, das Monster zu bekämpfen und allen Lebewesen Licht und Wärme zurückzugeben. Auf der Suche nach dem Drachen nahm er eine Taschenlampe. In einem erbitterten Kampf riss der junge Mann den Bauch des Monsters auf und eine blendende Sonne rollte heraus. Er schützte seine Augen vor dem Licht und ließ seine Taschenlampe fallen, die sich sofort in einen Physalisbusch verwandelte. Und die Pflanze funkelte mit vielen hellen Kisten, die an chinesische Laternen erinnerten.
Dank ihres starken Wurzelsystems hält Physalis starken Frösten stand und kann mit kurzen Tageslichtstunden wachsen.
Es gibt eine peruanische Physalis, deren Blüten leuchtend blau mit einem Durchmesser von 3-4 cm sind und deren Blätter groß und dunkelgrün sind.
Von 5-6 Physalis-Büschen können Sie zwei Eimer Obst sammeln. Ihre Haltbarkeit beträgt 2 Jahre.
In Japan und China wird Physalis zu Hause in Töpfen angebaut, damit sie später an besonderen Feiertagen das Innere des Tempels schmücken können.
Der wissenschaftliche Name der Pflanze leitet sich vom griechischen „physo“ab, was übersetzt „Blase“bedeutet. Dies liegt an dem Aussehen des Gemüses und seinen einzigartigen Tassen.
Physalis wurde in Russland erst Anfang des 19. Jahrhunderts zusammen mit Tomaten angebaut. Damals erschienen Gemüsegerichte nur gelegentlich bei feierlichen Abendessen.
Sehen Sie sich ein Video über Physalis an:
Die weit verbreitete Verwendung von Physalis ist auf die Fülle seiner wohltuenden Eigenschaften, eine relativ kurze Liste von Kontraindikationen und einen delikaten, saftigen Geschmack zurückzuführen.