Schweinefleisch nach diesem Rezept wird zart, weich und mit einem leicht süßlichen Geschmack. Es ist einfach und schnell zubereitet und der Geschmack ist wunderbar. Außerdem passt es zu jeder Beilage.
Rezeptinhalt:
- Einige Hinweise
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Und egal, was Vertreter des Tierschutzbundes und Vegetarier sagen, Fleisch ist nahrhaft, schmackhaft, gesund. Es ist eine wertvolle Quelle für Protein, Spurenelemente, Vitamine und Aminosäuren. Es wurde vorbereitet und wird in allen Altersstufen zubereitet. Am häufigsten wird Fleisch gebraten, gebacken, gekocht oder gedünstet. Sie machen es sowohl einzeln als auch unter Zugabe von allen Arten von Gemüse.
In diesem Rezept schlage ich vor, Schweinefleisch mit Tomaten und Sauerrahmsauce zu kochen. Das Essen ist zart, weich und cremig. Sie können es mit verschiedenen Kräutern, Gewürzen, Kräutern, Mayonnaise, Senf, Tomate abwechslungsreich und bereichern. Wenn Sie kein Schweinefleisch essen, können Sie absolut jede Art von Fleisch verwenden - Rindfleisch, Hühnchen, Kaninchen, Truthahn. Die Speisen unterscheiden sich nur in der Garzeit. Denken Sie daran, dass Hühnerfleisch am schnellsten gedünstet wird und Rindfleisch länger dauert.
Einige Tipps zum Kochen von Schweinefleischeintopf mit Tomaten und Sauerrahm
- Sie können das Fleisch in beliebige Stücke schneiden. Wenn Sie jedoch kleinere Stücke bevorzugen, ist es am bequemsten, dies mit dem nicht vollständig aufgetauten Produkt zu tun.
- Dicke Sauerrahm muss mit Wasser verdünnt werden, damit die Masse flüssiger wird. So verbrennt das Fleisch beim Schmoren nicht.
- Für in Sauerrahm gedünstetes Fleisch müssen Sie ein mageres Stück mit kleinen Fettstreifen wählen.
- Das Fleisch eines alten Tieres wird weicher, wenn es 12 Stunden in Weißwein oder Wasser mit Essig vormariniert wird.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 235 kcal.
- Portionen - 3
- Kochzeit - 1 Stunde
Zutaten:
- Schweinefleisch - 600 g
- Zwiebeln - 2 Stk.
- Tomaten - 1 Stk.
- Sauerrahm - 200 ml
- Pflanzenöl - zum Braten
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Beliebige Gewürze und Kräuter nach Geschmack
Geschmortes Schweinefleisch mit Tomaten und Sauerrahm kochen
1. Waschen Sie zuerst die Tomate, schneiden Sie sie kreuzförmig ein und legen Sie sie in einen tiefen Behälter. Trinkwasser aufkochen und die Tomate mit kochendem Wasser übergießen. 5 Minuten ruhen lassen, dann das Gemüse in einen Topf mit kaltem Wasser geben. Diese Manipulation hilft, die Haut von der Tomate zu entfernen, was Sie tun.
2. Nach der Tomate in mittelgroße Stücke schneiden.
3. Zwiebeln schälen, waschen und ein Viertel in Ringe schneiden. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen und Zwiebeln anbraten. Brate es bei mittlerer Hitze an, bis es transparent ist.
4. In einer anderen Pfanne in Pflanzenöl das zuvor von der Folie geschälte Schweinefleisch anbraten, das Fett entfernen, abspülen und in Stücke schneiden. Bringen Sie es bei starker Hitze goldbraun und kombinieren Sie es in einer Pfanne mit sautierten Zwiebeln.
5. Fügen Sie die in Scheiben geschnittenen Tomaten zum Essen hinzu.
6. Rühren Sie die Lebensmittel um und braten Sie sie bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten lang. Dann die saure Sahne einfüllen.
7. Rühren Sie die Zutaten erneut um, bis jede Scheibe mit Sauerrahmsauce bedeckt ist. Fügen Sie Salz, gemahlenen Pfeffer und alle Gewürze hinzu. Muskatnuss, Ingwerpulver, Paprika, Razmarin und andere Gewürze passen sehr gut zu einer Mahlzeit.
8. Speisen umrühren, kochen und eine halbe Stunde unter geschlossenem Deckel köcheln lassen. Mit jeder Beilage servieren. Zum Beispiel mit Buchweizenbrei, gekochtem Reis, Spaghetti oder Kartoffelpüree.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man in Sahne geschmortes Schweinefleisch mit Gemüse zubereitet.
