Gebratene Champignons in Béchamelsauce - ein schnelles Gericht. Aber trotzdem steckt viel Raffinesse, Geschmack und Aroma darin! Lesen Sie das Schritt-für-Schritt-Fotorezept, um dieses köstliche Gericht zuzubereiten. Videorezept.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt Zubereitung von gebratenen Champignons in Béchamelsauce
- Videorezept
Wer zu Hause noch keine Champignons mit Béchamelsauce gekocht hat, sollte dieses einfache Rezept unbedingt wiederholen. Ein wahrer Genuss, der zu jeder Beilage passt: Fleisch, Fisch, Gemüse, Spaghetti und Kartoffeln als Soße. Dieses Gericht kann sowohl für den täglichen als auch für festliche Tische serviert werden. Sowohl das Haus als auch die Gäste werden sich freuen, diese warme Mahlzeit zu sich zu nehmen. Um dieses Rezept zuzubereiten, ist eine Mindestmenge an Produkten erforderlich, die in fast jedem Haushalt erhältlich ist. Milch, Butter und Mehl sind die Grundnahrungsmittel für die dicke weiße Béchamelsauce. Klassische Béchamel gibt Pilzen einen reichen Geschmack und Sättigung, außerdem sieht das Essen sehr appetitlich aus und bekommt ein romantisch zartes Aroma.
Zusätzlich zu den Zutaten für die Sauce wird das Hauptprodukt des Gerichts benötigt - Pilze. Das klassische Rezept beinhaltet die Verwendung von Steinpilzen oder Champignons. Aber für den Alltag können Sie andere, einfachere Pilze verwenden: Austernpilze, frische, gefrorene oder getrocknete Waldpilze. Die Qualität und der Geschmack des fertigen Gerichts hängen direkt von den ausgewählten Pilzen ab. Außerdem erfordert jeder Pilz einige Vorarbeit. Vor dem Braten müssen frische Waldpilze zuerst gekocht, trockene - in Wasser eingeweicht, gespült und gekocht, gefroren - aufgetaut und Champignons - sofort gebraten werden.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 132 kcal.
- Portionen - 3
- Kochzeit - 40 Minuten
Zutaten:
- Pilze - 500 g (im Rezept eingefroren)
- Milch - 250 ml
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Gemahlene Muskatnuss - Prise
- Butter - 30 g
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Salz - 0,5 TL oder nach Geschmack
- Mehl - 1 Esslöffel
Schritt für Schritt Zubereitung von gebratenen Champignons in Béchamelsauce, Rezept mit Foto:
1. Zwiebeln schälen, waschen und mit einem Papiertuch trocknen. Dann in halbe Ringe schneiden.
2. Champignons waschen, trocknen und in Streifen schneiden. Wenn Sie gefrorene Pilze verwenden, tauen Sie diese zuerst bei Raumtemperatur auf. Sie werden in der Regel vorgegart eingefroren, sodass keine zusätzliche Zubereitung erforderlich ist. Champignons oder Austernpilze waschen und sofort hacken. Kochen Sie zuerst frische Waldpilze.
3. Schmelzen Sie die Butter in einer Pfanne.
4. Zwiebeln in geschmolzene Butter geben.
5. Passieren Sie es, bis es transparent ist, und rühren Sie gelegentlich um. Dann die vorbereiteten Champignons dazugeben.
6. Umrühren und weitere 10 Minuten weiterbraten, bis die Pilze goldbraun sind.
7. Gießen Sie Milch in die Pfanne.
8. Milch umrühren und zum Kochen bringen. Dann Mehl zu den Speisen geben, durch ein feines Sieb sieben.
9. Gut umrühren, damit keine Mehlklumpen entstehen. Speisen mit Salz, schwarzem Pfeffer und gemahlener Muskatnuss würzen. Köcheln lassen und zugedeckt 5 Minuten köcheln lassen, um die Sauce einzudicken. Direkt nach dem Kochen heiß gebratene Champignons in Béchamelsauce servieren.
Siehe auch das Videorezept zum Kochen von Champignons in Bechamelsauce.
