Zusammensetzung und Kaloriengehalt von Rotem Sanddorn. Nützliche Eigenschaften, angebliche Schäden und Kontraindikationen für die Verwendung von Büffelbeeren. Rezepte für Gerichte mit Silberhirten. Zusätzlich zu den oben genannten nützlichen Eigenschaften ist es wichtig, sich daran zu erinnern, dass die Beeren von Shepherdia Silver eine harntreibende und choleretische Wirkung auf den Körper haben.
Kontraindikationen und Schaden für Shepherdia silbrig
Trotz ihrer vielen medizinischen Eigenschaften nützt die Büffelbeere nicht jedem, außerdem ist sie aufgrund der roten Farbe der Frucht ein Allergen.
Wer muss darauf verzichten, die Früchte von Shepherdia Silver zu essen:
- Menschen, die zu allergischen Reaktionen neigen … Diese Bevölkerungsgruppe sollte Beeren sehr vorsichtig konsumieren, und es lohnt sich auch, die Empfindlichkeit gegenüber bestimmten Elementen zu berücksichtigen, aus denen der rote Sanddorn besteht.
- Schwangere und stillende Frauen und Babys … Vor der Aufnahme von Beeren in die Ernährung sowie vor der Behandlung mit den Früchten des roten Sanddorns ist es unbedingt erforderlich, einen Arzt aufzusuchen.
- Patienten mit Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren … Während einer Verschlimmerung dieser Krankheiten müssen Sie diätetische Produkte essen, Beeren sind dies nicht.
Rezepte für Speisen und Getränke mit rotem Sanddorn
Ein angenehm säuerlicher Geschmack mit pikanter Bitterkeit, ein wunderbares Aroma und eine schöne rote Farbe - dank all dem sind Büffelbeeren in der Küche sehr gefragt. Sie können frisch und getrocknet, tiefgekühlt, zubereitete Weine und Liköre, Kompott, Mousse, Konfitüren, Konfitüren und Marmeladen verzehrt werden. Die Bitterkeit macht die Frucht zu einem Bestandteil für Saucen und Marinaden. Und natürlich eignen sie sich hervorragend als Füllung für Kuchen. Außerdem werden die Beeren für den Winter eingelegt.
Rezepte mit Shepherdia Silvery leckere Speisen und Getränke:
- Rote Sanddornmarmelade … Wir waschen die Beeren. Wir füllen sie mit Zucker im Verhältnis von 1 kg Obst und 700 g Zucker. Wir stehen mehrere Stunden, damit sie den Saft rauslassen. Auf den Herd stellen, zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten kochen lassen. Wir geben das fertige Produkt in sterilisierte Gläser, Kork, wickeln es ein, bis es abkühlt. Genießen Sie Ihren Tee im Winter!
- Marmelade ohne Wärmebehandlung … Wir waschen 1,5 kg Beeren, trocknen sie und geben sie durch einen Fleischwolf. 3 kg Zucker hinzufügen, gut mischen und in sterilisierte Gläser füllen. Sie können sie zur Konservierung versiegeln oder mit Nylonkappen verschließen.
- Rote Sanddornmarmelade … Wir waschen 1 kg Beeren und mahlen sie mit einem Mixer. 1, 2 kg Zucker hinzufügen, 1, 2 Liter Wasser einfüllen und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen. Am Ende des Garvorgangs 1-1,5 EL hinzufügen. Zitronensaft. Wir verteilen die Marmelade in sterilisierten Gläsern und verstopfen dann wie üblich, verpacken.
- Kompott aus Silberhirten … Wir waschen die roten Sanddornbeeren und geben sie in ein sterilisiertes 3-Liter-Glas (300 g). Kochsirup: 2 Liter Wasser aufkochen, 0,5 kg Zucker hinzufügen, aufkochen und die Früchte einfüllen. Wir rollen den Container auf. Wir packen es ein. Dieses Kompott ist 2 Jahre haltbar.
- Büffelbeeren-Drink … Es löscht perfekt Ihren Durst an heißen Sommertagen und wirkt auch als Diuretikum auf den Körper. Wir waschen 0,5 kg Beeren. Wir füllen sie mit 2 Liter Wasser. Bringen Sie es zum Kochen. 300 g Zucker hinzufügen. Trinken Sie auf Ihre Gesundheit. Es wird besser sein als jedes im Laden gekaufte süße Getränk.
- Keks … Wir waschen 300 g Silber-Shepherdia-Beeren und geben sie durch einen Fleischwolf. 400 g Mehl, 0,5 g Puderzucker, 3 Eier, 1 Teelöffel Soda und etwas Salz zur Beerenmasse geben. Wenn Sie möchten, wird für einen üppigeren Teig empfohlen, 2 Esslöffel Stärke hineinzugießen. Sie müssen den Keks bei einer Temperatur von 180-200 Grad etwa 45 Minuten lang backen.
- Shanki mit rotem Sanddorn … Der erste Schritt besteht darin, Hefepfannkuchen oder Tortillas zuzubereiten. Um auf unseren Schenkeln zu verteilen, waschen Sie die Früchte des roten Sanddorns, geben Sie sie durch einen Fleischwolf, fügen Sie Zucker und Stärke hinzu, mischen Sie alle diese Komponenten gut und verteilen Sie sie auf Pfannkuchen und 30 Minuten im Ofen. Ein Produkt mit einem ungewöhnlichen Namen ist fertig.
- Silber Shepherdia-Sauce … Wir waschen 200 g Beeren und geben sie durch einen Fleischwolf. Wir verteilen diese Masse in einem Topf, fügen Salz, Zucker und Pfeffer nach Geschmack hinzu. 2 Esslöffel Mehl in etwas Wasser mischen (dadurch wird die Sauce dicker) und zu den Zutaten geben. Bei schwacher Hitze kochen, gelegentlich umrühren. Das Ergebnis ist eine halbflüssige Masse – fertig ist die Sauce! Sie können etwas Butter hinzufügen. Er passt gut zu Fleisch, Nudeln oder Kartoffelpüree.
- Rote Sanddornsauce mit Gewürzen … Nehmen Sie 10 g getrockneten Ingwer, 5 g Kurkuma, 10 g gemahlener roter Pfeffer und Salz, 5 g trockener Thymian und 10 g trockener Estragon. Es waren Gewürze. Wir brauchen 1 kg Beeren und 400 ml Wasser. Aus dieser Menge an Produkten erhalten wir 300 g Sauce. Zuerst waschen wir den Sanddorn, füllen ihn mit Wasser und kochen ihn 5 Minuten lang. Dann machen wir mit Hilfe eines Schwarms Kartoffelpüree und kochen weitere 5 Minuten. Dann kühlen wir die Masse ab, passieren sie durch ein Sieb und zünden sie erneut für 10 Minuten an. Gewürze hinzufügen, weitere 10 Minuten kochen und in Gläser füllen. Die Soße ist fertig! Eine ausgezeichnete Ergänzung zu Fleisch.
- Shepherdia silbrige Tinktur … Wir waschen 500 g reife Beeren und trocknen sie. Wir zerdrücken die Früchte mit Holzschiebern und geben sie in ein Glas. Fügen Sie 150 g flüssigen Honig oder 75 g Zucker hinzu. Gießen Sie 0,5 Liter Wodka ein. Mit einem festen Deckel verschließen, alles gut schütteln und 30 Tage an einem dunklen, warmen Ort bestehen lassen. Nach einem Monat filtern wir die Flüssigkeit und füllen sie in Flaschen.
- Vitaminsalat … Zuerst 400 g Möhren waschen, schälen und fein reiben. Dann mit einem Mixer ein halbes Glas rote Sanddornbeeren und Preiselbeeren mahlen, 0,5 kg Zucker hinzufügen. Alle Komponenten mischen und mit Pflanzenöl füllen. Dies ist ein leckerer und gesunder Salat.
- Knoblauchsalat … Wir waschen 2 Karotten, schälen und reiben. Wir führen 2 Knoblauchzehen durch den Knoblauch. Mahlen Sie 0,5 Tassen Beeren mit einem Fleischwolf oder Mixer. Wir mischen die Komponenten. Salzen und mit Zucker abschmecken. Wir füllen mit 150 g Sauerrahm. Dieser Salat stärkt Ihr Immunsystem und kann bei Erkältungen hilfreich sein.
Beachten Sie! Silver Shepherdia Beeren sind eine köstliche Füllung für Torten, Kuchen und Knödel.
Wissenswertes über Büffelbeere
Die Anlage erhielt ihren Namen im Jahr 1818. Der Botaniker Thomas Natol benannte es nach seinem Freund John Shepherdy, der zu dieser Zeit Direktor des Botanischen Gartens in Liverpool, England, war. Aber das war nur die Entdeckung eines neuen Busches, und das war alles. Und erst 1904 begannen sie im Bundesstaat Dakota, diese Pflanze zum ersten Mal anzupflanzen und zu kultivieren. Und nach einiger Zeit entdeckten die Amerikaner die heilenden und geschmacklichen Eigenschaften der roten Sanddornbeeren.
Die Indianer verwendeten die Früchte des Shepherdia-Silbers sowohl zum Kochen als auch zu medizinischen Zwecken.
Dieser Strauch hat Männchen und Weibchen, daher müssen sie nebeneinander gepflanzt werden, um eine Ernte zu erzielen.
In Russland, der Ukraine und vielen europäischen Ländern werden Sanddornsträucher aufgrund ihrer Beständigkeit gegen niedrige Temperaturen zu dekorativen Zwecken verwendet. Sie machen Hecken, gepflanzt in Parks und Gärten. Sehen Sie sich das Video über Shepherdia silbrig an:
Die Früchte von Shepherdia Silvery haben also wirklich viele nützliche Eigenschaften. Ob frisch oder getrocknet, in Form einer Tinktur - diese Beeren helfen bei verschiedenen Beschwerden. Und der Geschmack und das Aroma sind ungewöhnlich und angenehm, es wird Ihrem Fest Schwung verleihen. Rohlinge für den Winter ermöglichen den Genuss von Marmelade und Kompott an langen Winterabenden. Und wenn Sie in Ihrem Garten roten Sanddorn anbauen, sind die Beeren viel nützlicher als gekaufte.
