Ich biete ein einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto an, das beim Kochen nicht die geringste Schwierigkeit verursacht - Kartoffel- und Zwiebelpfannkuchen. Lecker, befriedigend und nicht teuer. Videorezept.
Pfannkuchen sind ein sehr vages Konzept. Eine Vielzahl von Gerichten kann als Kartoffelpuffer bezeichnet werden. Zum Beispiel belarussische Kartoffelpuffer, geriebene Kartoffeln - dies kann auch auf Kartoffelpuffer zurückgeführt werden. Gekochte Kartoffeln sind auch das Grundnahrungsmittel dieses einfachen und preisgünstigen Gerichts. Der Geschmack der Pfannkuchen ändert sich je nachdem, wie die Kartoffeln gehackt und dem Teig hinzugefügt werden. Sie können dem Teig Zucchini, Kohl, Eier, Wurst, Kürbis, Käse, Hackfleisch, Kräuter, Mehl hinzufügen … alles, was Sie mögen und im Kühlschrank finden. In dieser Rezension betrachten wir die letzte Option für die Zubereitung von Kartoffel- und Zwiebelpfannkuchen, bei der das Gemüse zuerst gekocht, dann die Pfannkuchen püriert und gebraten werden.
Sie können Pfannkuchen nicht nur in Pflanzenöl braten, sondern auch in einer Mischung aus Gemüse und Butter, Ghee und sogar Schmalz. Dies ist bereits die Wahl des Kochs, von der der Geschmack und der Nährwert der Pfannkuchen abhängen. Servieren Sie Kartoffel-Zwiebel-Pancakes am besten mit Sauerrahm, heiß, frisch gekocht. Dies ist ein großartiges Abendessen für die ganze Familie, das gleichzeitig einfache Zubereitung, günstiges Essen und erstaunlichen Geschmack kombiniert.
Siehe auch, wie man Zucchini-Pfannkuchen ohne Mehl macht.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 298 kcal.
- Portionen - 15-20 Stk.
- Kochzeit - 1 Stunde 30 Minuten
Zutaten:
- Kartoffeln - 4 Stk.
- Mehl - 100 g
- Knoblauch - 3 Nelken
- Pimenterbsen - 4 Stk.
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Eier - 1 Stk.
- Lorbeerblatt - 2 Stk.
- Pflanzenöl - zum Braten
Schritt für Schritt Zubereitung von Kartoffel-Zwiebel-Pancakes, Rezept mit Foto:
1. Kartoffeln, Knoblauch und Zwiebeln schälen und unter fließendem Wasser waschen. Schneiden Sie sie in beliebig große Stücke. Je feiner das Gemüse geschnitten wird, desto schneller gart es.
2. Kartoffeln und Zwiebeln in einen Topf geben, mit Trinkwasser bedecken, salzen und pfeffern, Lorbeerblätter und Pimenterbsen hinzufügen. Stellen Sie den Topf auf den Herd und kochen Sie. Stellen Sie die Hitze auf die niedrigste Stufe und garen Sie das Gemüse zugedeckt, bis es weich ist, d.h. Weichheit, etwa 20-30 Minuten. Überprüfen Sie die Bereitschaft, indem Sie das Gemüse mit einem Messer oder einer Gabel einstechen. Das Gerät sollte leicht zu montieren sein.
3. Drehen Sie die fertigen Kartoffeln in ein Sieb, um die gesamte Feuchtigkeit abzulassen. Lorbeerblätter und Pimenterbsen aus der Masse extrahieren. Legen Sie Gemüse in einen praktischen tiefen Behälter. Gießen Sie die Kartoffelbrühe nicht aus, sie kann für Pfannkuchen, Eintöpfe, Suppen und andere Gerichte verwendet werden.
4. Verwenden Sie einen Crush, um das Gemüse zu einer Püree-Konsistenz zu zerkleinern.
5. Sie sollten eine homogene glatte Gemüsemasse erhalten. Probieren Sie es und fügen Sie bei Bedarf Salz und schwarzen Pfeffer hinzu. Sie können beliebige Gewürze und Gewürze nach Geschmack hinzufügen.
6. Fügen Sie der Kartoffelmasse Mehl hinzu und mischen Sie es gut, um es gleichmäßig zu verteilen.
7. Als nächstes gießen Sie ein rohes Ei in die Masse.
8. Rühren Sie das Essen erneut um, bis es glatt ist. Die Konsistenz des Teiges sollte fest sein, damit die Pfannkuchen ihre Form behalten und sich nicht ausbreiten.
9. Pflanzenöl in eine Pfanne geben und erhitzen. Nehmen Sie den Teig mit einem Esslöffel und legen Sie ihn auf den Boden der Pfanne, um runde oder ovale Pfannkuchen zu formen.
10. Schalten Sie die mittlere Hitze ein und braten Sie die Zwiebel- und Kartoffelpfannkuchen, bis sie goldbraun sind. Wenn die Pfannkuchen in der Pfanne zerfallen, ein weiteres Ei zum Teig geben und umrühren. Dies kann passieren, weil jede Kartoffelsorte ein anderes Gluten hat. Drehen Sie sie auf die andere Seite und braten Sie sie weiter, bis sie weich sind. Die Bratzeit für Pfannkuchen auf jeder Seite beträgt ca. 2-3 Minuten.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man Kartoffelpuffer mit Zwiebeln kocht.
