Wie macht man Kirschlikör zu Hause? TOP 5 Rezepte mit Fotos von Kirschlikör auf verschiedene Weise. Kulinarische Tipps und Geheimnisse. Videorezepte.
Kirschlikör ist eines der romantischsten alkoholarmen Getränke. Die Tinktur ist bekannt für ihre schöne leuchtende Rubinfarbe, ihren reichen herben Geschmack und ihr edles Aroma. Das Filialsortiment entspricht jedoch oft nicht diesen Vorstellungen. Es bleibt zu lernen, wie man zu Hause Kirschlikör herstellt. Die Arbeit ist einfach zuzubereiten und erfordert keine komplexen Zutaten. Darüber hinaus ist hausgemachter Likör für seine vielen wohltuenden Eigenschaften bekannt. Es enthält Säuren, nützliche Vitamine, Mineralien. Folsäure hat eine positive Wirkung auf den weiblichen Körper und das Fortpflanzungssystem. Das Getränk unterstützt die Funktion des Nervensystems und der Immunität, normalisiert den Blutdruck, stärkt die Blutgefäße und beschleunigt die Erneuerung der Blutzellen im Körper. Ziehen Sie mehrere Möglichkeiten in Betracht, Kirschlikör herzustellen, indem Sie auf Wodka und anderen Methoden bestehen. Der Likör wird sich nicht nur an Feiertagen, sondern auch an Krankheitstagen oder zur Prophylaxe als sehr nützlich erweisen.
Kirschlikör - Kochfunktionen
- Alle Komponenten für das Getränk müssen von hoher Qualität sein.
- Beeren bestehen auf jedem anderen starken Alkohol: Wodka, Cognac, hausgemachter reiner Mondschein oder essbarer Alkohol.
- Versuchen Sie, Alkohol zu verwenden, der nicht der billigste ist. Seien Sie also nicht geizig und kaufen Sie ein teures Produkt. Dann hol dir einen tollen Likör. Wodka sollte frei von jeglichen Zusatzstoffen sein.
- Fast jede Kirschsorte ist geeignet, es gibt keine strengen Anforderungen. Hauptsache, die Beeren sind reif, saftig, aromatisch, intakt. Sortieren Sie dazu zuerst die Früchte und entfernen Sie die faulen, verdorbenen und schimmeligen. Denn schon ein paar verdorbene Beeren verderben den Geschmack des Getränks.
- Entfernen Sie die Stiele von den Früchten und lassen Sie die Kerne stehen, sie verleihen der fertigen Tinktur eine leichte Adstringenz und einen angenehmen Mandelgeschmack. Denken Sie dabei daran, dass in den Knochen eine große Menge Cyanid und Blausäure konzentriert ist. Diese Stoffe wirken bei längerem Kontakt mit Alkohol toxisch auf den Körper. Daher sollte der Schnaps das ganze Jahr über konsumiert werden.
- Um den Likör milder zu machen, entfernen Sie die Kerne von einer Hälfte der Beeren und lassen Sie die andere Hälfte stehen. Sie können den Knochen zu Hause mit einer gewöhnlichen Sicherheitsnadel entfernen.
- Gefrorene Früchte eignen sich zum Gießen, verwenden Sie jedoch nach dem Auftauen die Flüssigkeit aus den aufgetauten Früchten und gießen Sie sie in das Glas. Auch die Früchte sind geeignet getrocknet.
- Der Behälter, in dem sich die zukünftige Flüssigkeit befindet, sollte gründlich gewaschen und getrocknet werden.
- Glaswaren sind ein idealer Behälter. Es können 3 oder mehr Liter Gläser sein.
- Nimm groben Kristallzucker, denn es sollte sich nicht schnell auflösen.
Siehe auch wie man Milchlikör macht.
Hausgemachter Kirschlikör
Hausgemachter Kirschlikör, das Rezept unten, hat einen reichen, aber nicht zuckerhaltigen Geschmack und ein tolles Aroma. Es wird sogar diejenigen ansprechen, denen Alkohol gleichgültig ist.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 326 kcal.
- Portionen - 1 L
- Kochzeit - 1 Monat
Zutaten:
- Kirschen - 500 g
- Zucker - 3 EL.
- Wodka - 1 l
- Zitrone - 1/3 Teil
Kirschlikör zu Hause herstellen:
- Die Kirschen entkernen und in ein Glas oder einen Emailletopf geben, mit Zucker bestreuen. Die Kirsch- und Zuckerschichten sollten sich abwechseln.
- Zitrone in Spalten schneiden und auf die Beeren legen. Sie können es durch 1 TL ersetzen. Zitronensäure.
- Wodka über die Beerenmischung gießen und abdecken.
- Senden Sie die Flasche einen Monat lang an einen kühlen Ort.
- Nach der vorgegebenen Zeit das Getränk durch ein Käsetuch abseihen, in eine saubere Flasche füllen und im Kühlschrank kalt stellen.
- Lagern Sie Kirschlikör an einem kühlen Ort, z. B. im Keller.
Likör aus Beeren und Kirschblättern
Ein richtig hergestellter hausgemachter Kirschlikör aus Beeren und Blättern wird für seinen ausgewogenen süß-sauren Geschmack mit leichter Mandelnote, satter Farbe und hellem Aroma in Erinnerung bleiben. Und die hinzugefügten Kirschblätter verleihen dem Getränk einen leichten Tanningeschmack und verbessern das Aroma des fertigen Getränks.
Zutaten:
- Kirschen - 400 g
- Zucker - 1 kg
- Wodka - 2 l
- Wasser - 1 l
- Frische Kirschblätter - 150-200 Stk.
Likör aus Kirschbeeren und Blättern herstellen:
- Die Beeren waschen und die Kerne entfernen.
- In einem Topf das Wasser, die Beeren mit dem abgeschiedenen Saft und die gewaschenen Kirschblätter vermischen.
- Die Mischung zum Kochen bringen, 15 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren und durch ein feines Sieb streichen. Drücken Sie das Kirschmark aus, denn sie wird nicht mehr gebraucht.
- Fügen Sie dem resultierenden Gebräu Zucker hinzu und rühren Sie um. Aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen, dabei den Schaum abschöpfen.
- Wenn der Schaum nicht mehr erscheint, gilt der Sirup als fertig. Dann vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- Kalten Kirschsirup mit Wodka in einem Glasbehälter mischen und den Behälter fest verschließen.
- Lassen Sie das Getränk an einem kühlen, dunklen Ort, z. B. im Kühlschrank oder Keller, 15-40 Tage lang ziehen. Je länger Sie das Getränk halten, desto schmackhafter wird es.
- Wenn Ablagerungen und Trübungen auftreten, filtern Sie das Getränk durch Watte oder einen Kaffeefilter.
Kirschlikör auf Wodka mit Gewürzen
Kirschlikör auf Wodka mit Gewürzen erweist sich als dickflüssig und zähflüssig, reich an Farbe und Aroma. An einem kalten Herbst- und frostigen Wintertag oder einem verregneten Frühlingsabend erinnert es an einen heißen und sonnigen Sommer.
Zutaten:
- Entkernte Kirschen - 2 kg
- Zucker - 1 kg
- Nelken - 1 Stäbchen
- Vanillin - 2 g
- Zimt - 10 g
- Muskatnuss - 1 Stk.
- Wodka - 0,5 l
Zubereitung von Kirschlikör auf Wodka mit Gewürzen:
- Waschen Sie die Beeren, trocknen Sie sie ab, befreien Sie sie von Kernen und gießen Sie sie in ein 3-Liter-Glas.
- Senden Sie den Saft, der beim Entfernen der Samen entsteht, in eine Flasche.
- Nelken, Zimt, Vanillin, Muskatnuss zu den Beeren geben und Zucker hinzufügen.
- Binden Sie den Flaschenhals mit einem Tuch zusammen und stellen Sie ihn 8-10 Tage lang an einen Ort mit direkter Sonneneinstrahlung.
- Dann den Wodka in die Flasche gießen und den Hals wieder zubinden.
- Nach 4-5 Wochen den Likör abseihen, abfüllen und an einem dunklen Ort aufbewahren.
- Lagern Sie Spirituosen in einem Weinkeller.
Kirschlikör mit Honig im Glas
Was für Treffen an einem kühlen Abend ohne wärmenden Kirschlikör? Und wenn das Getränk noch mit Honig zubereitet wird, enthält es neben seiner Dicke, seinem Aroma und seiner angenehmen Säure zusätzliche nützliche Eigenschaften.
Zutaten:
- Kirschen - 3 kg
- Honig - 1 l
- Wodka - 1 l
Kirschlikör mit Honig in einem Glas kochen:
- Die Kirschen waschen und in ein Drei-Liter-Glas geben.
- Als nächstes Zucker und 0,5 Liter Wodka einfüllen.
- Verschließen Sie das Glas mit einem Baumwolltuch und ziehen Sie es mit einem Gummiband fest.
- Stellen Sie die Flasche für 7 Tage an einen warmen Ort. Schütteln Sie den Inhalt täglich leicht.
- Das aufgegossene Getränk zur vollständigen Filtration abseihen.
- Fügen Sie dem Sirup Honig hinzu und gießen Sie den restlichen Wodka ein. Rühren Sie um, um den Honig vollständig aufzulösen. Wenn es sehr dick ist, leicht erhitzen, damit es schmilzt, aber nicht zum Kochen bringen.
- Führen Sie das Getränk erneut durch die Filtration.
- Bestehen Sie auf den Schnaps für einen weiteren Tag. Anschließend abfüllen, mit luftdichten Deckeln verschließen und kühl lagern.
Kirschkernlikör
Kirschlikör erweist sich als schmackhaft und aromatisch. Die Kerne, die nicht aus den Früchten entfernt werden, verleihen dem Getränk Bitterkeit und Mandelnoten. Dank ihnen erhält der Likör Fülle und einen magischen harmonischen Geschmack.
Zutaten:
- Kirschen mit Samen - 1,5 kg
- Zucker - 500 g
- Wodka - 700 ml
- Natürliche Vanille (optional) - 1 Schote
Herstellung von Kirschkernlikör:
- Spülen Sie die Kirschen mit kaltem Wasser ab, werfen Sie sie in ein Sieb, um das Wasser zu glasieren und trocknen Sie sie.
- Legen Sie es in einer Schicht auf ein Backblech und trocknen Sie es 4 Stunden lang im Ofen bei einer Temperatur von 100-120 ° C. Dies ist notwendig, damit der Likör eine höhere Konzentration, Aroma und Fülle erhält und nicht wässrig wird.
- Füllen Sie ein sauberes Glas mit sonnengetrockneten Kirschen, fügen Sie Zucker hinzu, gießen Sie Wodka ein und geben Sie eine Vanilleschote hinzu, die dem Likör eine angenehme subtile Note verleiht.
- Verschließen Sie das Glas mit einem sauberen Nylondeckel, schütteln Sie die Beeren, um die Beeren mit Zucker und Alkohol zu vermischen, und entfernen Sie den Likör an einem dunklen Ort.
- Inkubieren Sie es 60 Tage lang bei Raumtemperatur. Schütteln Sie in diesem Fall das Glas mit Schnaps alle 3-4 Tage.
- Anschließend den Likör von den Kirschen abseihen, in saubere Behälter füllen und kühl lagern.
