Kaloriengehalt und Zusammensetzung, nützliche Eigenschaften des Desserts, für die das Produkt schädlich ist. Wie macht man Zitronenmarmelade und in welchen Rezepten wird sie verwendet?
Zitronenmarmelade ist ein Dessert, das eine Zitrusfrucht ist, die zuvor gehackt und in süßem Sirup gekocht wurde. Nicht die beliebteste Marmelade auf unseren Tischen, aber sehr gesund und lecker. Gekocht wird Zitrone oft mit anderen Zutaten, meist Früchten, kombiniert, aber es gibt auch sehr ungewöhnliche Kombinationen, zum Beispiel mit Zucchini. Beim Kochen ist das Produkt universell, Sie können die Marmelade einfach auf Toast streichen und zum Morgenkaffee essen, Sie können sie zu verschiedenen Backwaren hinzufügen oder sogar Saucen für herzhafte Gerichte darauf zubereiten.
Zusammensetzung und Kaloriengehalt von Zitronenmarmelade
Auf dem Foto Zitronenmarmelade
Zitrusmarmelade ist ein kalorienarmes Dessert und kann trotz des hohen Zuckergehalts sogar in die Ernährung aufgenommen werden.
Der Kaloriengehalt von Zitronenmarmelade beträgt 240 kcal pro 100 g, davon:
- Proteine - 0 g;
- Fett - 0 g;
- Kohlenhydrate - 60 g;
- Ballaststoffe - 2 g;
- Asche - 0,5 g;
- Wasser - 87, 8 g.
Der Hauptbestandteil der Marmelade ist Zitrone - eine sehr gesunde Frucht, die reich an vielen biologisch aktiven Substanzen ist. Betrachten wir seine chemische Zusammensetzung.
Vitamine pro 100 g:
- Vitamin A, RE - 2 μg;
- Beta-Carotin - 0,01 mg;
- Vitamin B1, Thiamin - 0,04 mg
- Vitamin B2, Riboflavin - 0,02 mg;
- Vitamin B4, Cholin - 5,1 mg;
- Vitamin B5, Pantothensäure - 0,02 mg;
- Vitamin B6, Pyridoxin - 0,06 µg;
- Vitamin B9, Folsäure - 9 mcg;
- Vitamin E, Alpha-Tocopherol - 0,2 mg;
- Vitamin PP, NE - 0,2 mg;
- Niacin - 0,1 mg
Makronährstoffe pro 100 g:
- Kalium - 163 mg;
- Kalzium - 40 mg;
- Silizium - 2 mg;
- Magnesium - 12 mg;
- Natrium - 11 mg;
- Schwefel - 10 mg;
- Phosphor - 22 mg;
- Chlor - 5 mg.
Mikroelemente pro 100 g:
- Aluminium - 44,6 Mikrogramm;
- Bor - 175 Mikrogramm;
- Vanadium - 4 Mikrogramm;
- Eisen - 0,6 mg;
- Jod - 0,1 µg;
- Kobalt - 1 Mikrogramm;
- Mangan - 0,04 mg;
- Kupfer - 240 mcg;
- Molybdän - 1 Mikrogramm;
- Nickel - 0,9 Mikrogramm;
- Rubidium - 5,1 µg;
- Selen - 0,4 µg;
- Strontium - 0,05 µg;
- Fluor - 110 mcg;
- Chrom - 0,2 µg;
- Zink - 0, 125 Milligramme;
- Zirkonium - 0,03 mcg.
Das wichtigste Vitamin, für das Zitrusfrüchte berühmt sind, ist Ascorbinsäure; in einer frischen Frucht enthalten 100 g davon fast die Hälfte der Tagesdosis, da Vitamin C jedoch extrem instabil ist, müssen Sie verstehen, dass es viel weniger davon enthält Marmelade. Außerdem ist viel Kupfer in den Früchten enthalten, etwa 25 % der Tagesdosis pro 100 g, und es bleibt beim Kochen weitgehend erhalten. Darüber hinaus verbleiben in der Zusammensetzung der Zitronenmarmelade wertvolle organische Säuren (Zitronen-, Apfelsäure usw.), Bioflavonoide, Pektine und andere spezifische Komponenten, die für unseren Körper sehr nützlich sind.
Nützliche Eigenschaften von Zitronenmarmelade
Zitrusdessert gilt traditionell als gutes Mittel gegen Erkältung, die Volksmedizin empfiehlt, die Zitronenmarmelade für den Winter zu verschließen und bei den ersten Symptomen der Krankheit unbedingt herauszuholen und mit Honig und heißem Tee zu verwenden. Tatsächlich kann das Produkt in diesem Fall tatsächlich eine positive Wirkung haben, jedoch nicht aufgrund von Ascorbinsäure, sondern aufgrund des Vorhandenseins von Bioflavonoiden in der Zusammensetzung.
Die Vorteile von Zitronenmarmelade:
- Detox-Effekt … Es wird angenommen, dass das Dessert hilft, den Körper zu reinigen. Hier spielt das Vorhandensein von Ballaststoffen und Pektin in der Zusammensetzung eine Rolle - beide Komponenten regulieren effektiv die Darmmotilität und helfen, Giftstoffe rechtzeitig zu entfernen.
- Vorbeugung von Herzerkrankungen … Zitronenmarmelade hilft bei der Regulierung des guten und schlechten Cholesterinspiegels, entfernt auch überschüssiges Cholesterin, was eine gute Vorbeugung gegen Arteriosklerose und akute Herzerkrankungen ist.
- Diuretische Wirkung … Die reinigende Wirkung des Desserts erstreckt sich nicht nur auf den Darm, sondern auch auf die Nieren, stimuliert sanft deren Arbeit und fördert eine hochwertige Entfernung von überschüssiger Flüssigkeit aus dem Körper, was vor Ödemen schützt und bei der Vorbeugung von Erkrankungen des Harnsystem.
- Stärkung des Immunsystems … Bioflavonoide sind natürliche natürliche Antioxidantien, die freie Radikale binden und die Entwicklung bestimmter Krankheiten verhindern können, nicht nur Erkältungen, sondern auch viel schwerwiegendere.
- Entzündungshemmende Wirkung … Bioflavonoide spielen auch die Rolle einer antibakteriellen Komponente, die jeder pathogenen Flora widersteht - Bakterien, Pilzen, Parasiten usw., und daher ist das Produkt ein gutes entzündungshemmendes Mittel.
Wenn Sie köstliche Zitronenmarmelade essen, können Sie mit einer allgemeinen Verbesserung des Wohlbefindens, einem Kraft- und Kraftschub rechnen, da sie organische Säuren enthält, die eine wichtige Rolle bei der Arbeit der Mitochondrien spielen - den wichtigsten Energiestationen unserer Zellen.
