Erdnusseis ist ein unverzeihlicher Leckerbissen, den ich je probiert habe! In der Hitze spart es perfekt, stillt gleichzeitig den Hunger und kühlt den Körper. Die Hauptschwierigkeit besteht darin, Zeit zu haben, rechtzeitig anzuhalten und nicht alles auf einmal aufzunehmen.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Mit Beginn der warmen Tage wird Eis zu einem besonders beliebten Dessert. Nichts ist erfrischender als ein Lieblingsessen aus der Kindheit. Viele sind skeptisch gegenüber hausgemachtem Eis, aber es erweist sich als sehr lecker und vor allem natürlich und aus Qualitätsprodukten. Und das nachfolgend beschriebene Rezept steht dem Werksrezept geschmacklich in nichts nach, sondern ist ihm im Gegenteil hundertfach überlegen. Und deshalb rate ich aus tiefstem Herzen jedem, diese Delikatesse zu Hause zu machen. Es ist ein Vergnügen, sowohl zuzubereiten als auch zu verwenden. Außerdem dauert das Kochen sehr wenig. Und egal wie teuer und hochwertig Industrieeis ist, es wird einer selbstgemachten Köstlichkeit immer noch unterlegen sein.
Dieses Rezept kann als Grundlage genommen werden. Denn ohne Erdnüsse bekommt man klassisches Vanilleeis. Aber ich beschloss zu experimentieren und machte es mit Erdnüssen. Es stellte sich als ein ziemlich erfolgreiches Experiment heraus. Ausgehend von der Kochtechnik können Sie weitere beliebige Produkte hinzufügen. Zum Beispiel Schokoladenstückchen, Rosinen, Bananen, Nüsse, Kokos usw. Jedes Eis wird sich als äußerst lecker herausstellen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 207 kcal.
- Portionen - 750 g
- Kochzeit - 15 Minuten zum Kochen, plus ca. 3-4 Stunden zum Härten
Zutaten:
- Milch - 250 ml
- Sahne (fettreich) - 250 ml
- Eier - 2 Stk.
- Zucker - 100 g oder nach Geschmack
- Vanillezucker - 1 TL
- Erdnüsse - 100 g
Schritt-für-Schritt-Rezept für die Herstellung von Erdnusseis:
1. Teilen Sie die Eier vorsichtig in Eiweiß und Eigelb. Geben Sie den Inhalt nur in einen sauberen und trockenen Behälter, sonst lässt er sich nicht gut verquirlen.
2. Fügen Sie dem Eigelb Zucker und Vanillin hinzu.
3. Mit einem Mixer gut schlagen, bis es größer wird (2-mal) und eine Zitronenfarbe bekommt.
4. Erhitzen Sie die Milch auf eine warme Temperatur (ca. 40 Grad) und gießen Sie sie in das geschlagene Eigelb.
5. Rühren Sie mit einem Mixer um, um das Essen gleichmäßig zu verteilen.
6. Den Inhalt wieder in den Topf geben und vorheizen. Rühren Sie das Essen ständig um. Sobald die ersten Blasen erscheinen, den Schmortopf sofort vom Herd nehmen, sonst kann das Eigelb gerinnen.
7. Kühlen Sie die Mischung auf warme Temperatur und gießen Sie die Sahne ein.
8. Mischen Sie den Inhalt mit einem Mixer.
9. Schneebesen zu einem festen, stabilen weißen Schaum.
10. Legen Sie das Eiweiß auf das Essen und rühren Sie es langsam um, um die Leichtigkeit zu erhalten.
11. Erdnüsse, schälen und in einen Zerkleinerer geben.
12. Brechen Sie es in einen krümeligen Zustand und fügen Sie es dem Essen hinzu. Wenn Sie möchten, können Sie es einfach mit mittleren Stücken detaillieren.
13. Rühren Sie die Zutaten um und geben Sie sie in einen Behälter, der in den Gefrierschrank gestellt werden kann.
14. Schicken Sie das zukünftige Eis in den Gefrierschrank, während Sie die Masse jede halbe Stunde umrühren.
15. Beim Abkühlen wird die Mischung eine eiscremeähnliche Konsistenz.
16. Wenn die Masse vollständig gefroren ist, können Sie mit der Verkostung des Desserts beginnen.
Siehe auch das Videorezept zur Herstellung von Bananen-Erdnuss-Eis.
