Schritt-für-Schritt-Rezept für den Salat "Pilze unter einem Pelzmantel": eine Liste der Produkte, Kochtechnik. Videorezepte.
Salat "Pilze unter einem Pelzmantel" ist ein einfach zuzubereitendes und unglaublich leckeres und nahrhaftes Urlaubsgericht. Diese Option bezieht sich auf kalte flockige Lebensmittel und wird in Etappen zubereitet. Es kann sowohl in einem großen Teller als auch in Portionen serviert werden - in kleinen Schalen oder auf flachen Tellern mit einem Kochring.
Die Hauptzutat sind natürlich Pilze. Die günstigste und leckerste Option sind Champignons. Sie können zu jeder Jahreszeit problemlos frisch gekauft werden. Große Supermärkte bieten auch gefrorene Pilze an, aber ein solches Produkt gibt bei der Wärmebehandlung zu viel Flüssigkeit ab, sodass Sie nicht 300 g, sondern mindestens 500 g kaufen müssen.
Kartoffeln, Eier und Schmelzkäse wurden in die Zutatenliste aufgenommen, um den Salat zu einem Salat zu machen, seinen Nährwert zu erhöhen und seinen Geschmack zu variieren, der auch durch Ihre Lieblingshartkäsesorte ersetzt werden kann. Als Dressing wird Mayonnaise verwendet.
Als nächstes präsentieren wir ein ausführliches Rezept für den Salat "Pilze unter dem Pelzmantel" mit Foto.
Siehe auch, wie man einen Fleischsalat mit Pilzen und Nüssen zubereitet.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 175 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 25 Minuten
Zutaten:
- Pilze - 300 g
- Kartoffeln - 1 Stk.
- Ei - 2 Stk.
- Schmelzkäse - 1 Stk.
- Mayonnaise - 100 g
- Salz nach Geschmack
- Zwiebeln - optional
- Grüns - zur Dekoration
Schritt-für-Schritt-Zubereitung des Salats "Pilze unter dem Pelzmantel"
1. Bereiten Sie zuerst die Zutaten vor. Die Kartoffeln waschen und kochen, bis sie in ihren Uniformen weich sind. Eier hart gekocht kochen. Gleichzeitig reinigen wir die Pilze trocken, spülen sie dann ab, trocknen sie und schneiden sie in dünne Scheiben oder kleine Würfel. In eine vorgeheizte Pfanne mit raffiniertem Sonnenblumenöl geben und braten, bis der freigesetzte Saft verdampft und die Pilze gebräunt sind. In der Mitte des Garvorgangs können nach Belieben fein gehackte Zwiebeln hinzugefügt werden. Wir fügen hinzu.
2. Die gekochten Eier mit Eiswasser abkühlen, abwischen und die Schalen entfernen. Trennen Sie das Weiß vom Eigelb. Als nächstes bereiten wir den "Pelzmantel" vor: Reiben Sie das Protein auf einer feinen Reibe zusammen mit geschmolzenem Käse, fügen Sie etwas Mayonnaise hinzu, salzen Sie es, mischen Sie es und stellen Sie es beiseite.
3. Die gekochten Kartoffeln abkühlen und schälen. Dann schleifen. Bei diesem Gemüse ist es besser, eine grobe Reibe zu verwenden. Wir wählen ein Gericht mit hohen Seiten, in dem wir den Salat "Pilze unter einem Pelzmantel" nach dem Beispiel des Fotos sammeln. Legen Sie die Kartoffeln in die erste Schicht, fügen Sie sie hinzu.
4. Um die Kartoffeln saftiger zu machen, fetten Sie sie mit Mayonnaise ein. Die Sauce kann auch zu Hause zubereitet werden, dies garantiert das Fehlen gefährlicher Konservierungsstoffe und schlechter Pflanzenölsorten in ihrer Zusammensetzung.
5. Von der gesamten Pilzmasse 3-4 schöne Scheiben zur Dekoration beiseite legen. Als nächstes eine Schicht gebratener Champignons auf den Kartoffeln verteilen. Der Geschmack des fertigen Gerichts hängt von seiner Dicke ab. Damit der Salat seinem Namen alle Ehre machen kann, müssen sich die Pilze sichtbar von den restlichen Zutaten abheben. Diese Schicht sollte nicht reichlich mit Mayonnaise geschmiert werden, da Nach dem Braten haben die Pilze bereits einen Teil des Fettes aus dem Pflanzenöl aufgenommen. Wir machen ein symbolisches Mayonnaise-Netz.
6. Den Eiweiß-Käsemantel mit der dritten Schicht bestreichen, gut glätten.
7. Zum Schluss das Eigelb auf die feinste Reibe reiben und über die gesamte Oberfläche des Salats streuen.
8. Zur Dekoration verwenden wir die beiseite gelegten Champignonstücke und Kräuterzweige.
9. Salat muss vor dem Servieren eingeweicht werden. Es kann 40-50 Minuten bei Raumtemperatur belassen oder für längere Zeit in den Kühlschrank gestellt werden, nachdem es mit Frischhaltefolie umwickelt wurde, um eine Belüftung der obersten Schicht zu verhindern.
10. Leckerer Salat "Pilze unter einem Pelzmantel" ist fertig! Es wird leicht jeden festlichen Tisch schmücken und viele begeisterte Kritiken erhalten.
Siehe auch Videorezepte:
1. Salat "Pilze unter einem Pelzmantel", sehr zart
2. Leckerer Salat "Pilze unter einem Pelzmantel"
