Karottenpfannkuchen - es klingt nur ungewöhnlich, aber sie schmecken ziemlich zart und sättigend. Darüber hinaus sind sie für jeden nützlich, sowohl für die Gesundheit als auch für eine Figur.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Karottenpfannkuchen sind eines der gesündesten Lebensmittel überhaupt. Sie sind perfekt für Kinder, die sich weigern, dieses Gemüse allein zu essen. Darüber hinaus können sie durch Hinzufügen von Zucchini, Hüttenkäse, Rüben, Äpfeln usw. hergestellt werden. Aber diesmal habe ich mich für Haferflocken und Sonnenblumenkerne entschieden. Die Pfannkuchen erwiesen sich als sehr zufriedenstellend, dabei kalorienarm und natürlich lecker. Aber jede Hausfrau kann nach Belieben ganz andere Produkte einsetzen: Mehl oder Grieß, fermentierte Backmilch oder Milch usw.
Dieses Gericht ist perfekt für diejenigen, die Verdauungsprobleme haben und Diäten einhalten. Darüber hinaus sind solche Pfannkuchen für ältere Menschen, die aufgrund des Zustands ihrer Zähne nicht die Möglichkeit haben, rohe Karotten zu nagen, ein ausgezeichnetes Gericht. Und Ernährungswissenschaftler und Wissenschaftler haben bewiesen, dass dieses Produkt in gedämpfter Form besser vom Körper aufgenommen wird.
Um die Karottenpfannkuchen schmackhaft zu machen, kommt es natürlich zunächst auf die Früchte selbst an. Die Karotten sollten saftig und süß sein und die Form sollte glatt und gleichmäßig sein. Am besten ist es, wenn es sich um ein junges Gemüse handelt, aber auch aus alten Früchten werden leckere Pfannkuchen hergestellt. Wenn die Karotte rissig und fleckig ist, bedeutet dies, dass ihr Kern beschädigt ist und die Frucht nicht saftig ist. Und wenn es Wucherungen darauf gibt, dann gibt es viele Schadstoffe in den Karotten.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 86 kcal.
- Portionen - 20
- Kochzeit - 10 Minuten zum Kneten des Teigs, 30 Minuten zum Durchziehen des Teigs (damit die Haferflocken aufquellen), 20 Minuten zum Braten
Zutaten:
- Karotten - 3 Stk. (mittlere Größe)
- Haferflocken - 50 g
- Kleie - 50 g
- Sonnenblumenkerne - 2 Esslöffel
- Getrocknete oder frische Orangenschale - 1 TL
- Zucker - 2 Esslöffel oder nach Geschmack
- Salz - eine Prise
- Joghurt oder Kefir - 100 ml
- Eier - 2 Stk.
- Raffiniertes Pflanzenöl - zum Braten
Karottenpfannkuchen kochen
1. Karotten schälen, abspülen, mit einem Baumwolltuch trocknen und reiben. Für diesen Vorgang kann eine Küchenmaschine verwendet werden.
2. Haferflocken, Sonnenblumenkerne, Kleie, Zucker, eine Prise Salz und Orangenschale zu den Karotten geben.
3. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß und geben Sie es zum Teig, der geknetet wird. Und die Eichhörnchen in den Kühlschrank stellen.
4. Gießen Sie Joghurt oder Kefir in den Teig.
5. Rühren Sie das Essen erneut um und lassen Sie es 30 Minuten ruhen, damit die Haferflocken leicht anquellen können.
6. Nach dieser Zeit das Eiweiß zu festem, festem Schaum schlagen und in den Teig geben.
7. Rühren Sie die Speisen mit wenigen Schlägen um, damit sich die Proteine nicht absetzen, sondern fluffig bleiben.
8. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen und die Pfannkuchen mit einem Esslöffel bestreichen, sodass sie eine ovale Form haben.
9. Auf einer Seite etwa 2 Minuten goldbraun backen. Dann umdrehen und für die gleiche Zeit kochen.
10. Servieren Sie fertige Pfannkuchen warm mit frischem Tee oder Kaffee. Sie schmecken auch köstlich mit Sauerrahm, Honig, Eis oder Sahne.
Siehe auch das Videorezept zum Kochen von Apfel-Karotten-Pfannkuchen. Programm "Alles wird gut" vom 01.03.2016.
