Eine köstliche und herzhafte Buchweizensuppe kann ohne das Anbraten von Zwiebeln und Karotten zubereitet werden. Wenn Sie diese Suppe noch nicht probiert haben, kochen wir sie gemeinsam.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezepte
Erste Gänge sollten auf jedem Tisch stehen. Obwohl jede Hausfrau 5–6 Rezepte für Suppen und Borschtsch hat und sie nichts Neues kochen wollen oder der Haushalt dagegen ist. Deshalb haben wir es eilig, mit Ihnen ein Rezept für eine Buchweizensuppe ohne Braten zu teilen, die auf völlig neue Weise zubereitet wird. Wir kochen in Hühnerbrühe, obwohl Sie jede Fleischbrühe Ihrer Wahl nehmen können. Das Gericht wird einen sehr interessanten Geschmack haben, wenn Sie geräucherte Rippchen nehmen.
Die Brühe für die Suppe muss auch richtig gekocht werden. Daher werden wir in unserem Rezept kurz darauf eingehen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 102 kcal.
- Portionen - 6 Teller
- Kochzeit - 60 Minuten
Zutaten:
- Wasser - 3,5 Liter
- Buchweizen - 1/3 EL.
- Kartoffeln - 3 Stk.
- Frühlingszwiebeln - 1 Bund
- Dill - 1 Bund
- Karotten - 1 Stk.
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Schritt für Schritt Buchweizensuppe in Hühnerbrühe kochen
Hühnerbrühe wird am besten aus hausgemachtem Hühnchen hergestellt. Das Hähnchen abspülen und mit kaltem Wasser auffüllen, die Brühe zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren, salzen und Lorbeerfuchs und ein paar Pimenterbsen hinzufügen. Nach 40–45 Minuten erhalten Sie eine duftende und schmackhafte Brühe, die für die Zubereitung des ersten Gangs verwendet wird. Während die Brühe kocht, Kartoffeln und Karotten schälen. Die Kartoffeln in Würfel schneiden.
Alle Kartoffeln in die fertige Brühe geben.
Die Karotten schälen und der Länge nach in 4 Stücke schneiden, dann in dünne Scheiben schneiden.
Und jetzt ist es Zeit für Buchweizen. Alle Handelsunternehmen behaupten, dass der Buchweizen ihrer Produktion sauber ist, ohne Schutt und schwarze Körner. In der Praxis stellt sich jedoch heraus, dass dies nicht der Fall ist, daher empfehlen wir Ihnen, Buchweizen vor der Verwendung auszusortieren und in mehreren Wässern zu spülen. Danach den Buchweizen in eine Pfanne geben und 10 Minuten erhitzen.
Wenn die Brühe mit Kartoffeln bereits gekocht ist, fügen Sie Buchweizen hinzu.
Dann die Karotten dazugeben und die Suppe nach Belieben salzen und pfeffern.
Der letzte Schliff wird Grün sein. Fügen Sie es hinzu und lassen Sie die Suppe einige Minuten köcheln und schalten Sie sofort die Hitze aus.
Die fertige Suppe erweist sich als sehr lecker und aromatisch. Sie können es Kindern geben, und sie werden es gerne essen, denn es gibt keine so ungeliebte Zwiebel darin.
Siehe auch Videorezepte:
1) Na ja, sehr leckere Buchweizensuppe
2) Wie man Buchweizensuppe macht
