Salat "Hering unter dem Pelzmantel" ist bei vielen ein bekanntes und beliebtes Gericht. Bisher konnte keine einzige Feier darauf verzichten, insbesondere das neue Jahr! Es gibt viele Variationen seiner Zubereitung, aber mit Äpfeln ist er am pikantsten und saftigsten. Ich schlage vor, Sie versuchen es.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Es gibt so viele Rezepte für den Salat "Hering unter dem Pelzmantel" wie es Hostessen gibt. Dieses ausnahmslos köstliche flockige Gericht wird mit gesalzenem Hering, Rüben und Zwiebeln zubereitet. Die restlichen Zutaten können je nach Vorliebe und Geschmack variieren. Zum Salat werden zum Beispiel Salzkartoffeln und Karotten, Eier und Äpfel, Frühlingszwiebeln und Senf hinzugefügt. Allerdings wählt jede Gastgeberin die Zutaten nach ihrem Geschmack aus. Heute schlage ich vor, den Salat in einer neuen Version zu probieren - mit einem Apfel! Es verleiht dem Salat Frische und eine angenehme, leicht wahrnehmbare Säure.
Dieser Salat kann in einer gewöhnlichen großen Salatschüssel oder in Portionen mit einem Formring serviert werden. Als Dressing können Sie Mayonnaise oder eine Sauce aus Mayonnaise und Sauerrahm verwenden. Die letzte Option ist weniger kalorienreich. Wenn jedoch ein einfacher Salat modifiziert wird, kann ein altmodisches Gericht in eine stilvolle, elegante und köstliche Mahlzeit verwandelt werden. Bereiten Sie einen Pelzmantel auf neue Weise zu und servieren Sie ihn auf ungewöhnliche originelle Weise. Dann wird der bekannte und gewöhnliche Salat zu etwas Neuem und Festlichem.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 134 kcal.
- Portionen - 1 Salat
- Kochzeit - 30 Minuten für den Salat, plus Zeit zum Kochen und Kühlen von Gemüse
Zutaten:
- Hering - 1 Stk.
- Tafelessig - 1 Esslöffel
- Rüben - 1 Stk.
- Kartoffeln - 1 Stk. (große Größe)
- Karotten - 1 Stk. (große Größe)
- Apfel - 1 Stk.
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Mayonnaise - zum Imprägnieren
- Salz nach Geschmack
- Zucker - 1 TL
Wie man Salat "Hering unter einem Pelzmantel" mit Äpfeln kocht:
1. Kochen Sie zuerst die Rüben, Kartoffeln und Karotten. Sie können Gemüse in einem Topf kochen, aber entfernen Sie die Kartoffeln mit den Karotten vorher nach etwa einer Stunde. Und kochen Sie die Rüben eine weitere Stunde lang. Das Gemüse 15 Minuten vor dem Garen mit Salz würzen. Überprüfen Sie die Bereitschaft durch Weichheit - das Messer sollte leicht in sie eindringen. Danach gut abkühlen lassen. Dieser Vorgang kann mindestens 5 Stunden dauern (2 Stunden Kochen und 3 Stunden Kühlen). Daher können Sie sie beispielsweise am Abend im Voraus zubereiten.
2. Den Apfel waschen, den Saatkasten entfernen, schälen und reiben.
3. Gekochte Karotten, Kartoffeln und Rüben, schälen und auf einer groben Reibe reiben.
4. Zwiebeln schälen, in halbe Ringe schneiden und in Essig und Zucker marinieren. Füllen Sie es mit warmem Trinkwasser und lassen Sie es 10 Minuten ruhen. Dann auf ein Sieb geben, so dass das gesamte Wasser glasig ist.
5. Den Hering aus der Folie schälen, den Magen öffnen und das ganze Innere entfernen. Flossen, Kopf und Schwanz abschneiden. Die Filets vom Grat trennen und gut waschen, dabei einen schwarzen dünnen Film von der Innenseite des Bauches entfernen.
6. Wählen Sie ein Gericht zum Servieren von Salat und geben Sie eine halbe Portion geriebene Kartoffeln hinzu und bestreichen Sie es mit einer Schicht Mayonnaise.
7. Mit Heringswürfeln belegen.
8. Verteilen Sie die eingelegten Zwiebeln auf dem Fisch.
9. Geriebener Apfel darauf und die Schichten mit Mayonnaise sättigen.
10. Die restlichen Kartoffeln darauf verteilen und nochmals mit Mayonnaise bestreichen.
11. Machen Sie dasselbe mit Karotten.
12. Die letzte Schicht ist Rote Beete. Ein Einfetten mit Mayonnaise ist nicht erforderlich. Den vorbereiteten Salat zum Einweichen für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Dann können Sie es an den Tisch servieren.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man Hering unter einem Pelzmantel mit einem Apfel kocht.
