Für den Winter gibt es nie viele Reserven, das wird jede Hausfrau sagen. Daher müssen Sie im Voraus über die Vorbereitung des Trocknens nachdenken, um im Winter leckere Kompotte zuzubereiten. Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto zum Trocknen ganzer Birnen zu Hause. Videorezept.
Köstliche getrocknete Birnen in der kalten Winterzeit erinnern Sie an den warmen Sommer. Damit das Trocknen jedoch schmackhaft ist, sollten einige einfache Regeln beachtet werden.
- Für die Ernte im Ganzen eignen sich am besten kleine Früchte, die zusammen mit den Stielen getrocknet werden. Größere Früchte werden in Hälften, Viertel oder kleinere Stücke geschnitten.
- Sommersorten werden normalerweise zum Trocknen verwendet. Sie funktionieren nicht mit einem adstringierenden Geschmack und grobem Fruchtfleisch, d.h. keine Trockenfrüchte von guter Qualität liefern. Ideale Sorten sind Bergamotte, Talgar Beauty, Forest Beauty, Fragrant usw.
- Wählen Sie nicht ganz reife Birnen mit festem Fruchtfleisch und einer kleinen Saatkammer. Gleichzeitig sollten sie bereits anfangen, gelb zu werden. Nehmen Sie keine überreifen Früchte zum Trocknen
- Birnen werden im Ofen, in der Sonne, im Ofen und sogar in der Mikrowelle getrocknet. Mit dem richtigen Ansatz werden Birnen, die auf irgendeine Weise getrocknet werden, gut.
- Sie müssen die Früchte nicht schälen oder entkernen. Nur Früchte mit rauer und zäher Schale werden geschält. Und harte Birnen werden zuerst gekocht und manchmal mit Zucker überzogen.
- Sie können Birnenpulver aus fertig getrockneten Birnen herstellen. Dazu werden die Trockenfrüchte mit einer speziellen Mühle oder Kaffeemühle gemahlen, mit 10-20% Zucker und einer Prise Zimt versetzt. Pulver wird zum Bestreuen von Brei verwendet, zum Füllen …
- Bei längerer Lagerung werden Birnen hart und trocken. Vor der Verwendung muss das Trocknen im Ofen aufbewahrt werden, damit es gedämpft, weich und lecker ist.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 249 kcal.
- Portionen - beliebiger Betrag
- Kochzeit - 10 Minuten aktive Arbeit, plus 5-6 Stunden zum Trocknen
Zutaten:
Birnen - beliebige Menge
Schrittweise Zubereitung von getrockneten Birnen für den Winter ganz für Kompott, Rezept mit Foto:
1. Kleine ganze Birnen in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen.
2. Birnen auf einem sauberen Baumwolltuch ausbreiten und vollständig trocknen lassen.
3. Legen Sie die Birnen auf ein Backblech und lassen Sie sie in einem auf 60 Grad vorgeheizten Ofen trocknen. Diese Temperatur verhindert das Aufplatzen der Früchte und die Bildung von Blasen unter der Haut. Trocknen Sie sie 5-10 Stunden bei leicht geöffneter Tür. Die Trocknungszeit hängt von der Größe der Früchte ab. Drehen Sie sie von Zeit zu Zeit um, damit sie gleichmäßig trocknen. Getrocknete Birnen für den Winter insgesamt für Kompott gelten als fertig, wenn sie nicht an den Händen haften, trocken und elastisch sind.
Hinweis: Wenn Sie möchten, können Sie die Birnen in der Sonne trocknen. Legen Sie ein Backblech mit ihnen in die Sonne, wo sie je nach Größe der Früchte ca. 2-4 Tage bleiben sollen. Bringen Sie die Früchte nachts ins Haus. Wählen Sie die Zeit zum Trocknen sonnig, ohne Regen. Trocknen im Schatten mit guter Belüftung abschließen.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie Sie getrocknete Birnen zu Hause kochen können.
