Eis ist eine Delikatesse, die von vielen seit ihrer Kindheit geliebt wird. Es gibt viele Arten davon mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen. Sie müssen es nicht im Laden kaufen, um dieses Dessert zu genießen. Wie man Erdbeereis zu Hause macht, lesen Sie das Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Wie man gefrorenes Erdbeerpüree Schritt für Schritt herstellt
- Videorezept
Erdbeereis ist das perfekte kühlende Dessert für heißes Sommerwetter. Zu Hause, unter der kühlen Klimaanlage, wird eine Kugel hausgemachtes Eis schnell wiederbelebt. Erdbeereis zu Hause zuzubereiten ist gar nicht so schwer. Gleichzeitig haben hausgemachte Köstlichkeiten den Vorteil, dass Sie sich immer sicher sein können, dass das Dessert hochwertig und natürlich ist. Weil Sie wissen, welche Lebensmittel Sie hineingeben. Es gibt viele Rezepte für Erdbeereis. Angefangen beim üblichen Einfrieren von Beerenpüree bis hin zu komplexeren Verfahren zur Eisherstellung. Heute basteln wir ein bisschen und machen hausgemachtes Erdbeereis mit zartem Buttergeschmack.
Um diesen süßen Leckerbissen zuzubereiten, müssen Sie frische Lebensmittel zu sich nehmen. Fettcreme etwa 30-33%. Die Zuckermenge kann unabhängig nach Belieben eingestellt werden. Nach dem vorgeschlagenen Rezept wird der Anteil an Eiscreme nicht sehr süß sein. Außerdem kann das bereits duftende Erdbeereis auf Wunsch mit Vanille aromatisiert werden. Das vorgeschlagene Rezept ist einfach, sodass Sie sicher weiter experimentieren und beliebige Komponenten hinzufügen können: kandierte Früchte, Nüsse, Schokolade, Beeren (frisch oder kandiert). Nach diesem Rezept ist Erdbeereis zart, mäßig süß und mit einem reichen Erdbeergeschmack. Mit minimalem Aufwand erhalten Sie ein köstliches kaltes Dessert, für das es absolut nicht notwendig ist, eine spezielle Eismaschine zu verwenden.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 350 kcal.
- Portionen - 800-900 g
- Kochzeit - 30 Minuten aktive Arbeit, plus Zeit zum Abkühlen
Zutaten:
- Sahne - 250 ml
- Milch - 200 ml
- Erdbeere - 150 g
- Zucker - 100 g
- Eier - 4 Stk.
Schritt für Schritt Zubereitung von cremigem Erdbeereis, Rezept mit Foto:
1. Milch in einen Topf geben, aufkochen, vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
2. Brechen Sie die Eier und trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Legen Sie das Eiweiß in einen sauberen und trockenen Behälter ohne Fett- und Wassertröpfchen.
3. Gießen Sie Zucker über das Eigelb.
4. Schlagen Sie das Eigelb mit Zucker mit einem Mixer, bis sich der raffinierte Zucker auflöst, die Masse um das Dreifache an Volumen zunimmt und eine Zitronenfarbe annimmt.
5. Das geschlagene Eigelb in die Milch geben.
6. Die Milch mit dem Eigelb verrühren und über dem Feuer erhitzen, sodass sie fast zum Kochen kommt. Aber die Masse sollte nicht kochen, sonst kräuselt sich das Eigelb.
7. Lassen Sie den Behälter auf Raumtemperatur abkühlen und fügen Sie die Sahne hinzu.
8. Umrühren und auf dem Herd erhitzen, auch nicht zum Kochen bringen.
9. Waschen Sie die Erdbeeren, trocknen Sie sie mit einem Papiertuch ab und entfernen Sie die Schwänze.
10. Die Erdbeeren mit einem Bleichmittel glatt rühren.
11. Das Erdbeerpüree zur Milchmasse geben und gut vermischen.
12. Schlagen Sie das Weiß mit einem Mixer zu einer weißen, flauschigen und stabilen Masse.
13. Fügen Sie das geschlagene Eiweiß zum Eis hinzu und rühren Sie vorsichtig um, um ein Absetzen zu verhindern.
14. Eiscreme in einen Plastikbehälter füllen, den Deckel schließen und in den Gefrierschrank geben.
15. Rühren Sie das Eis stündlich mit einem Löffel um, bis die Masse dem industriellen Analogon ähnelt. Danach kann das cremige Erdbeereis am Tisch serviert werden.
Siehe auch ein Videorezept zur Herstellung von Erdbeereis.
