Wenn Sie immer noch nicht wissen, wie Sie leckeres cremiges Eis mit Walnüssen herstellen können, dann merken Sie sich das Schritt-für-Schritt-Rezept mit dem Foto und wiederholen Sie das Rezept. Videorezept.
Die Technologie zur Herstellung von Eiscreme ist ganz einfach - erhitzen, kneten, einfrieren. Aber all das nimmt ziemlich viel Zeit in Anspruch, sodass man nicht immer mit stundenlangem Kochen anfangen möchte. Daher bereiten wir cremiges Eis mit Walnüssen nach einer vereinfachten Version zu, bei der Sie nichts erhitzen müssen, sondern die Produkte einfach mit einem Mixer schlagen und einfrieren. Niemand, weder ein Erwachsener noch ein Kind, wird eine solche Delikatesse ablehnen, und die Gastgeberin wird die Einfachheit der Ausführung mögen.
Die Dichte und der Geschmack der fertigen Delikatesse hängen vom Fettgehalt der Creme ab. Wenn Sie ein Dessert erhalten möchten, das kommerziellem Eis ähnelt, verwenden Sie mittelfette Sahne von etwa 15-20%. Wenn Sie sehr schwere Sahne verwenden, wird die Delikatesse wie ein köstliches Nutella-Creme-Dessert. Es ist wichtig, dass nur die besten und frischesten Zutaten in hausgemachtem Eis verwendet werden, dann erhalten Sie das perfekte Ergebnis und es wird weniger schaden als bei einem kommerziellen Analogon. Um den Geschmack von Eiscreme zu diversifizieren, werden verschiedene Zusatzstoffe in die Zusammensetzung eingebracht: Kakaopulver, Früchte, Beeren, gekochte Kondensmilch, Karamell usw. Heute verwenden wir Walnüsse, die durch andere Arten ersetzt werden können: Mandeln, Haselnüsse, Cashewnüsse …
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- Kaloriengehalt pro 100 g - 328 kcal.
- Portionen - 1 kg
- Kochzeit - 30 Minuten, plus Gefrierzeit
Zutaten:
- Sahne 20% Fett - 800 ml
- Walnüsse - 250 g
- Eier - 5 Stk.
- Zucker - 200 g
Schritt für Schritt Zubereitung von cremigem Eis mit Walnüssen, Rezept mit Foto:
1. Eier waschen und brechen. Das Eiweiß vorsichtig vom Eigelb trennen. Achten Sie darauf, dass kein Tropfen Eigelb an die Weißen gelangt, sonst schlagen sie nicht richtig.
2. Gießen Sie Zucker über das Eigelb.
3. Das Eigelb mit einem Mixer schaumig schlagen, das Volumen um das Dreifache erhöhen und eine Zitronenfarbe annehmen.
4. Gießen Sie die gekühlte Sahne in einen geeigneten Behälter.
5. Schlagen Sie die Sahne mit einem Mixer hell und schaumig. Ihr Volumen wird sich fast verdreifachen.
6. Nehmen Sie eine Schüssel Weißwein und einen Mixer mit Schneebesen. Stellen Sie sicher, dass der Behälter mit den Rührbesen sauber und trocken ist, ohne einen Tropfen Fett, sonst schlagen die Proteine nicht richtig.
7. Schlagen Sie das Eiweiß mit einem Mixer, bis das Volumen um das 3-fache zunimmt und eine flauschige und weiße stabile Masse entsteht.
8. Verbinden Sie nun alle Produkte. Das geschlagene Eigelb in einen Behälter mit Sahne geben und vorsichtig mischen.
9. Fügen Sie als nächstes geschlagenes Eiweiß zum Essen hinzu.
10. Rühren Sie die Lebensmittel vorsichtig in eine Richtung, um ein Absetzen der Proteine zu verhindern.
11. Gießen Sie die Mischung in portionierte Silikonformen.
12. Die Walnüsse in einer sauberen, trockenen Pfanne anbraten und dann in mittelgroße Stücke mahlen.
13. Ordnen Sie die Walnüsse in Eisdosen an und legen Sie die Leckerei in den Gefrierschrank. Schalten Sie die Kamera auf "schnelles" Einfrieren ein, stellen Sie den Modus auf -23 ° C und warten Sie ca. 3 Stunden. Dann können Sie beginnen, das wunderbare hausgemachte cremige Eis mit Walnüssen zu probieren.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept zur Herstellung von Eis mit Walnüssen an.
