Was sind die Vorteile von Roggensetzlingen, welche haben Kontraindikationen? Wie kann man selbst eine Kultur zu Hause sprießen? Kochen verwenden, interessante Rezepte. Außerdem umfasst die Zusammensetzung der Roggensämlinge 17 Aminosäuren, einschließlich des gesamten Spektrums der unersetzlichen.
Beachten Sie! Eine solche Menge an Vitaminen und Mineralstoffen kann nur aus dem Produkt gewonnen werden, wenn Sie es in thermisch unverarbeiteter Form essen, da sonst einige davon zerstört werden.
Nützliche Eigenschaften von Roggensetzlingen
Roggen ist wirklich ein altes Getreide, also täuschen Sie sich nicht, dass es erst jetzt erfunden wurde, um seine Sprossen zu essen. Die wohltuenden Eigenschaften des Produkts wurden von unseren Vorfahren bemerkt. In Russland behandelten Heiler Kinder mit Setzlingen, die oft krank waren oder sich langsam entwickelten. Gleichzeitig jedoch, da die Heiler in Vergessenheit geraten sind, werden die Traditionen mit natürlichen Gaben geheilt. Und erst heute erwacht der Glanz des gekeimten Roggens wieder. Nun wird aktiv an dem Produkt geforscht und ihm werden täglich mehr nützliche Eigenschaften zugeschrieben.
Werfen wir einen Blick auf die wichtigsten:
- Stärkung der Immunität … Aufgrund seiner reichhaltigen Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung sind Roggensprossen sehr wichtig für das Immunsystem, sie helfen, das Gleichgewicht der nützlichen Komponenten bei Vitaminmangel wieder aufzufüllen und bieten einen guten Schutz vor Erkältungen während der Grippesaison.
- Wohltuende Wirkung auf Gehirn und Nervensystem … Gekeimter Roggen verbessert die Gehirnleistung und stärkt das Gedächtnis. Es hat auch eine wichtige Wirkung auf das Nervensystem: Es verbessert den psycho-emotionalen Tonus, verbessert die Schlafqualität und verringert die Wahrscheinlichkeit, an Depressionen zu erkranken.
- Erhöhte Ausdauer … Gekeimter Roggen hilft, den Ton nicht nur psycho-emotional, sondern auch körperlich zu erhöhen. Das Produkt energetisiert, belebt, erhöht die Ausdauer.
- Normalisierung des Verdauungssystems … Auch für den Magen-Darm-Trakt ist das Produkt von großer Bedeutung. Ballaststoffe, die reichlich vorhanden sind, verbessern den Verdauungsprozess - nützliche Bestandteile werden effizienter aufgenommen und schädliche schneller ausgeschieden. Dadurch wird der Darm von Toxinen und Toxinen befreit und die Wahrscheinlichkeit, bestimmte Verdauungsstörungen zu entwickeln, verringert.
- Antioxidative Wirkung … Sprossen versorgen den Körper mit Antioxidantien. Diese Elemente sind in der Lage, überschüssigen freien Radikalen zu widerstehen, die, wenn nicht beschränkt, zur Bildung abnormaler molekularer Bindungen führen, was wiederum die Entwicklung schwerer Krankheiten, einschließlich Krebs, sowie eine frühere Alterung provoziert. So hilft der regelmäßige Verzehr von Sprossen bei der Verjüngung des Körpers und rettet die schlimmsten Beschwerden.
- Verbesserung des Zustands von Haut, Haaren und Nägeln … Dieser Effekt wird nicht nur durch die oben genannten Antioxidantien erreicht, sondern auch durch die breite Palette an Vitaminen und Mineralstoffen im Produkt. Aufgrund dieser Tatsache werden die Nägel stärker, das Haar wird glänzend und kräftig und die Haut sieht gesünder und jünger aus.
- Vorbeugung von Männerkrankheiten … Ein wichtiger Grund, warum die Vorteile von Roggensprossen für Vertreter einer starken Hälfte der Menschheit offensichtlich sind, ist, dass bei regelmäßiger Anwendung die Wahrscheinlichkeit von Prostataproblemen deutlich reduziert wird.
- Stärkung des Herz-Kreislauf-Systems … Sämlinge helfen auch bei Problemen mit dem Herz-Kreislauf-System verschiedener Art. Dies ist übrigens für die Vertreter der starken Hälfte der Menschheit noch einmal wichtiger, da die Sterblichkeit durch Herzinfarkte bei Männern viel höher ist als bei Frauen.
- Normalisierung des Hormonspiegels … Und diese nützliche Eigenschaft wird im Gegenteil von Frauen mehr geschätzt, die ihr ganzes Leben lang ständig mit hormonellen Überspannungen der einen oder anderen Art konfrontiert sind. Bei regelmäßiger Anwendung von gekeimtem Roggen können hormonelle Veränderungen in den Phasen des Zyklus, Schwangerschaft, Wechseljahre etc. sanfter passieren.
- Prävention von Diabetes mellitus … Das Produkt wirkt sich auf den Blutzuckerspiegel aus, reguliert ihn auf die richtige Weise, beugt so der Entwicklung von Diabetes mellitus vor und lindert den Zustand derjenigen, die bereits an dieser Krankheit leiden.
Wenn Sie Roggensprossen in Ihre Ernährung aufgenommen haben, werden Sie nach einer gewissen Zeit der ständigen Verwendung sicherlich positive Veränderungen in Ihrem Wohlbefinden spüren. Natürlich sollten Sie sie nicht als Allheilmittel und Heilmittel für alle Krankheiten und Probleme behandeln, aber es ist unerlässlich, ein so gesundes Produkt zu sich zu nehmen, wenn Ihnen Ihre Gesundheit nicht gleichgültig ist.
Die Vorteile von Roggensetzlingen für Männer und Frauen sind in der Tabelle dargestellt:
| Für Frauen | Für Männer |
| Stärkung des Nervensystems | Stärkung des Herz-Kreislauf-Systems |
| Normalisierung des Hormonspiegels | Erhöhte Ausdauer |
| Verbesserung des Zustands von Haut, Haaren, Nägeln | Vorbeugung von Prostataerkrankungen |
Beachten Sie! Die Konzentration an Vitaminen und Mineralstoffen ist bei Sprossen von 1-2 cm Größe maximal.
Kontraindikationen und Schaden für Roggensetzlinge
Bevor Sie jedoch ein Produkt in die Ernährung aufnehmen, müssen Sie sich mit den Regeln für seine Verwendung und Kontraindikationen vertraut machen. Mal sehen, in welchen Situationen kann der Schaden von Roggensämlingen auftreten?
Seien wir ehrlich, nicht jeder isst Sprossen, und daher sind alle, einschließlich Roggen, für den Großteil der Bevölkerung ein neues Produkt. Diese Tatsache bedeutet, dass Sie sie nicht sofort in Schockportionen essen sollten. Beginnen Sie mit einem Teelöffel pro Tag und erhöhen Sie dann die Dosis allmählich, aber überschreiten Sie nicht das Maximum. Es ist 100 Gramm.
Denken Sie außerdem daran, dass es am besten ist, das Produkt zum Frühstück oder im Extremfall zum Mittagessen zu essen. Sie müssen abends keine Sämlinge essen. Wenn Sie diese einfachen Regeln beachten, wird ein gesunder Mensch nur von den Sämlingen profitieren. Und was Menschen mit bestimmten Beschwerden betrifft, ist Folgendes zu sagen:
- Es ist strengstens verboten, das Produkt für Personen zu verwenden, die an schweren Erkrankungen des Verdauungssystems leiden;
- Wer andere Krankheiten hat, sollte seinen Arzt konsultieren und herausfinden, ob es in die Ernährung aufgenommen werden kann oder nicht.
Beachten Sie! Besondere Vorsicht ist bei der Aufnahme eines Produktes in die Ernährung von Allergikern geboten. Wenn auch nur eine winzige Portion Sprossen bei Ihnen unangenehme Symptome der einen oder anderen Art verursacht, müssen Sie sie nicht essen.
Wie keimt man Roggen zu Hause?
Fertige Roggensetzlinge können heute in vielen Reformhäusern gekauft werden, aber es ist besser, das Getreide zu Hause zu keimen, dies liegt daran, dass die Sprossen eine sehr begrenzte Lebensdauer und besondere Lagerbedingungen haben und nur durch die Herstellung Sie können sicher sein, dass wichtige Regeln eingehalten werden.
Roggen zu keimen ist jedoch nicht schwer, Hauptsache, das richtige "Material" zu kaufen. Für das Verfahren eignen sich nur spezielle Körner, die speziell für die Keimung und nicht für die Aussaat produziert werden. Tatsache ist, dass Getreide für die Aussaat mit verschiedenen Chemikalien und Pestiziden behandelt wird und daher erstens höchstwahrscheinlich nicht keimt, und wenn dies der Fall ist, ist es einfach gefährlich, sie zu essen.
Lassen Sie uns also herausfinden, wie Sie Roggen aus dem richtigen Material selbst sprießen können:
- Körner gründlich abspülen, aussortieren und mit Wasser auffüllen, alle schwimmenden Samen entsorgen.
- Den Rest des Roggens noch einmal abspülen, in einen Behälter geben und mit Wasser füllen, so dass er die Samen 1,5-2 Zentimeter bedeckt.
- Den Behälter 12 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen (das Wasser jedoch alle 2 Stunden wechseln), dann gründlich ausspülen und die Körner ohne Wasser in den Behälter geben und nasse Gaze mehrmals aufgerollt darauf verteilen.
- Nach 8 Stunden sollten die ersten Triebe erscheinen, wenn sie eine Größe von einem Zentimeter erreichen, gut ausspülen, in einen trockenen Behälter geben, fest verschließen und in den Kühlschrank stellen.
Beachten Sie! Die Sprossen dürfen nicht länger als 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, obwohl es ratsam ist, sie in den ersten beiden Tagen zu essen, da zu diesem Zeitpunkt die Nährstoffkonzentration in ihnen maximal ist.
Rezepte für Speisen und Getränke mit gekeimtem Roggen
Wenn es um ein so nützliches Produkt geht, ist es natürlich am logischsten, über seine Verwendung beim Kochen in seiner rohen Form zu sprechen. Und das Beste ist, Roggensprossen ergänzen verschiedene Salate und machen sie gesünder, origineller und sättigender. Sie können aber auch zur Zubereitung von rohem Getreide, originellen Desserts usw. verwendet werden.
Werfen wir einen Blick auf einige Verwendungen in Roggensprossenrezepten:
- Salat mit Gemüse und Äpfeln … Die Sprossen (100 Gramm) in zwei Teile teilen: einen hacken, den anderen ganz lassen. Den Apfel schälen und entkernen und mit einem Mixer zerkleinern. Gurken (3 Stück) und Tomaten (2 Stück) in Würfel schneiden, Grüns fein hacken - Dill und Frühlingszwiebeln (kleines Bündel). Gemüse, Kräuter und ganze Sprossen in eine Salatschüssel geben. Das Gehackte mit Apfelpüree, Olivenöl (4 Esslöffel), Salz und Pfeffer (nach Geschmack) mischen. Salat mit dieser Mischung würzen.
- Salat mit Knoblauch und Walnüssen … Paprika (2 rote und 2 grüne), schälen und in kleine Würfel schneiden. Gib die Walnüsse (50 Gramm) durch einen Nusszerkleinerer. Den Knoblauch (2 Zehen) mit einer Presse zerdrücken. Sprossen (100 Gramm), Paprika, Nüsse, Knoblauch in eine Salatschüssel geben, mit Olivenöl abschmecken. Auf Wunsch können Sie dem Salat verschiedene Grüns hinzufügen.
- Roggensprossenbrei … Roggensprossen (100 Gramm) in einen Mixer geben, getrocknete Aprikosen (70 Gramm) und Mandeln (2 Esslöffel) sowie einen grob gehackten Apfel (1 Stück) dazugeben, alles verquirlen. Wenn der Mixer es nicht verträgt, können Sie etwas Wasser hinzufügen. Rohkostbrei ist fertig!
- Gesundes Frühstück … Gießen Sie eine beliebige Pflanzenmilch (100 ml) in einen Mixer, fügen Sie Sprossen (2 Esslöffel), Banane (1 Stück), Pinienkerne (30 Gramm) hinzu und pressen Sie den Saft einer Orange aus. Schalten Sie den Mixer ein und schlagen Sie 30-40 Sekunden lang. Den fertigen „Cocktail“auf einen Teller geben, mit Sesam und frischen Beeren garnieren.
- Vitaminmischung … Getrocknete Aprikosen (50 Gramm), Pflaumen (50 Gramm) und Rosinen (70 Gramm) 15-20 Minuten in warmem Wasser einweichen. Walnüsse (100 Gramm) und Sprossen (50 Gramm) hacken. Alle getrockneten Früchte in einen Mixer geben, Zitrone (1/2 Frucht) und Honig (2 Esslöffel) hineingeben. Alle Zutaten in einem Mixer zu Brei verarbeiten – wenn nicht, füge kräftig Wasser hinzu. Mischen Sie die resultierende Mischung mit Nüssen und Sprossen. Sie erhalten eine sehr leckere Vitaminmischung, essen Sie sie mit Tee.
Es ist jedoch erwähnenswert, dass, obwohl es üblich ist, Sämlinge roh zu essen, ihre Wärmebehandlung natürlich nicht verboten ist. Sie können sie nach Belieben essen - selbst wenn Sie sie nur zu Ihrer Lieblingssuppe oder Ihrem Lieblingsgemüseeintopf hinzufügen, werden sie Ihnen immer noch gut tun.
Vor der Verwendung von Sämlingen in roher Form müssen sie unbedingt desinfiziert werden, da die für die Keimung geschaffenen Bedingungen nicht nur für die Entstehung eines Sprosses, sondern auch für die Entwicklung verschiedener Bakterien gut sind. Es gibt mindestens drei einfache Möglichkeiten, dieses Verfahren durchzuführen: Weichen Sie sie 10-15 Minuten in einer Kaliumpermanganatlösung oder Sodalösung ein oder halten Sie sie in Wasser bei einer Temperatur von 70 Grad. Dies reicht aus, um die pathogene Flora zu neutralisieren, aber nicht, damit die Sämlinge beginnen, ihre nützlichen Eigenschaften zu verlieren.
Wissenswertes über Roggensprossen
Roggensprossen sind wirksam bei der Behandlung von Erkältungen, einschließlich Asthma. Sie werden auch zur Behandlung von Allergien und als Stärkungsmittel nach Operationen und schweren Dauererkrankungen eingesetzt.
Es ist sehr wichtig, die Sprossen gründlich zu kauen – wenn Sie es gewohnt sind, in Eile zu essen, ist es besser, sie zuerst zu mahlen.
In Kombination mit Hülsenfruchtsämlingen wird Roggen besser aufgenommen.
Kaffee kann durch Roggenkörner ersetzt werden. Roggenkaffee wird durch Mahlen und Rösten von Getreide zubereitet. Im Gegensatz zu einem echten Getränk, das viele nicht die angenehmsten Eigenschaften hat, hat es nur Vorteile, die sich vor allem in der Reinigung des Körpers von Toxinen und Toxinen manifestieren. Sehen Sie sich das Video über Roggensetzlinge an:
Roggensprossen sind ein äußerst nützliches Produkt, sie enthalten viele wichtige biologisch aktive Komponenten, die der Mensch täglich benötigt. Gekeimter Roggen war auch in Russland ein bekanntes Heilmittel, an das man sich heute endlich erinnert. Da dieses Produkt für die meisten neu ist, müssen Sie jedoch verstehen, dass es vorsichtig und schrittweise in die Ernährung aufgenommen werden muss.
