Was sind Weizenkeime? Beschreibung der chemischen Zusammensetzung und des Kaloriengehalts. Die wohltuende Wirkung des Produkts auf den Körper. Warum ist es für manche besser, es nicht zu verwenden? Wie lässt man eine Kultur zu Hause keimen und was kann aus jungen Weizentrieben zubereitet werden? Die wichtigsten vorteilhaften Eigenschaften von Weizensämlingen sind in der Tabelle aufgeführt:
| Vorteilhafte Eigenschaften | Charakteristisch |
| Stärkung der Immunität | Erhöht die Widerstandsfähigkeit gegen Viren, hilft bei der Genesung von Krankheiten |
| Den Körper reinigen | Entfernt Giftstoffe und Toxine, regt den Stoffwechsel an |
| Antioxidative Wirkung | Verhindert Tumore, verjüngt den Körper |
| Verbesserung der Arbeit des Herzens und der Blutgefäße | Verhindert Gefäßverschluss und damit verbundene akute Zustände |
Generell ist, wie man sieht, das Heilpotential von Weizenkeimlingen wirklich groß, was nicht nur von zahlreichen Forschern und Ärzten, sondern auch von Prominenten bestätigt wird. Zum Beispiel starten die berühmten Hollywood-Diven Madonna und Kate Moss mit Weizengrassaft in den Tag.
Kontraindikationen und Schaden für Weizenkeime
Trotz der enormen Vorteile von Setzlingen ist bei ihnen leider nicht alles so einfach, das Produkt hat Kontraindikationen und kann unter Umständen dem Körper schaden.
Zuallererst sollte gesagt werden, dass es sehr wichtig ist, das Produkt mit kleinen Dosen in die Ernährung einzuführen. Sie müssen mit einem Teelöffel pro Tag beginnen und die Menge des Produkts allmählich auf die maximale Menge bringen - 100 Gramm. Darüber hinaus wird darauf hingewiesen, dass auch bei einer allmählichen Einführung einige unangenehme Symptome aus dem Magen-Darm-Trakt beobachtet werden können, jedoch nach 2-3 Tagen alle unangenehmen Symptome verschwinden sollten.
Darüber hinaus wird nicht empfohlen, Weizensprossen mit Milchprodukten zu kombinieren, da dies zu einer erhöhten Gasbildung führen kann. Weizensprossen können Menschen schaden:
- Bei schweren Erkrankungen des Verdauungssystems sollte die Ernährung solcher Menschen immer mit dem behandelnden Arzt abgestimmt werden;
- In der postoperativen Phase - trotz der Tatsache, dass Sämlinge die Immunität gut stimulieren und die Genesung von schweren Krankheiten fördern, ist es unerwünscht, sie während einer solchen Zeit zu verwenden;
- Kinder unter 12 Jahren - Ärzte empfehlen aus verschiedenen Gründen nicht, vor dem 12. Lebensjahr gekeimten Weizen in die Ernährung aufzunehmen.
- Patienten mit Zöliakie, da Weizen Gluten in seiner Zusammensetzung enthält.
Grundsätzlich sollte das Produkt mit Vorsicht in die Ernährung von Allergikern aufgenommen werden.
Abschließend sei noch ein "aber" erwähnt. Weizen enthält eine Substanz namens Lektin, ein Protein, das selektiv mit Zuckermolekülen auf der Zelloberfläche interagieren kann, wodurch diese zusammenkleben, was wiederum zu Fehlfunktionen des betroffenen Organs führen kann. Aus diesem Grund sollten Sprossen nur in angemessenen Dosen verzehrt werden, und wenn Sie diese oder jene Krankheit haben, ist es besser, einen Arzt zu konsultieren, bevor Sie das Produkt in die Nahrung aufnehmen.
Wie keimt man Weizen?
Wenn Sie in den Laden gegangen sind und keine Weizensprossen in den Regalen gefunden haben, lassen Sie sich nicht entmutigen, kaufen Sie Schlafkörner und "wecken" Sie sie selbst auf.
Schauen wir uns Schritt für Schritt an, wie man Weizensämlinge anbaut:
- Körner aussortieren, abspülen, nur die guten lassen und mit Wasser füllen - die schwimmenden, den Rest wegwerfen und wieder ausspülen.
- Nehmen Sie Geschirr aus Naturmaterial - Glas, Ton, Porzellan, gießen Sie Weizen mit Wasser bei Raumtemperatur, es sollte 2-3 mal mehr als Getreide sein.
- Nach 5-8 Stunden das Wasser abgießen, die Körner abspülen und nachfüllen. Wiederholen Sie den Wasserwechsel in regelmäßigen Abständen, bis die ersten Triebe erscheinen.
Sie können fertige Sprossen nicht länger als 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Vor Gebrauch unbedingt abspülen oder noch besser mit kochendem Wasser verbrühen.
Rezepte mit Weizenkeimen
Damit die Sämlinge den maximalen Nutzen bringen, fressen sie sie entweder, wenn sie eine Länge von 1-3 mm erreicht haben, zu Salaten, Müsli, Suppen usw. aber in diesem Fall müssen sie ausgepresst und zu gesunden Cocktails hinzugefügt werden.
Schauen wir uns einige interessante Anwendungsfälle für Weizenkeimrezepte an:
- Orangensalat … Schäle und schneide einen Apfel (1 Stück) und eine Orange (halbe). Früchte in eine Salatschüssel geben, Sprossen (100 Gramm), Sojatofu (100 Gramm), Brunnenkresse (20 Gramm) hinzufügen, von Hand zerrissen. Olivenöl über den Salat gießen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, umrühren und mit gemahlenen Haselnüssen (1 Esslöffel) bestreuen.
- Porridge mit Sprossen … Die Sprossen (100 Gramm) in einem Mixer oder Fleischwolf zerkleinern, heiße Kokos- oder andere Pflanzenmilch (250 ml) einfüllen und zum Kochen bringen. Kochen Sie den Brei 10 Minuten lang, fügen Sie dann getrocknete Aprikosen (5 Stück) und Rosinen (2 Esslöffel) hinzu und kochen Sie noch ein paar Minuten. Den Brei vom Herd nehmen, Butter, Salz, Zucker nach Geschmack hinzufügen.
- Einfaches Dessert … Gießen Sie kochendes Wasser über Weizen (2 Esslöffel) und mahlen Sie es in einem Fleischwolf oder Mixer, mischen Sie es mit Walnüssen (1 Esslöffel) und Honig (1 Teelöffel). Essen Sie köstliche Pasta mit einer Tasse Tee.
- Hühnersprossensuppe … Hähnchenfilet in Würfel schneiden (300 Gramm). Marinade vorbereiten: Sojasauce (2 Esslöffel), Olivenöl (1 Esslöffel), Ingwer (1 Teelöffel), Zitronensaft (1 Esslöffel), Salz und Pfeffer nach Geschmack verrühren und über das Filet gießen. Während das Fleisch mariniert, die Zwiebeln und Karotten in eine Pfanne geben. Gemüse, Hühnchen in kochende Gemüsebrühe oder Wasser geben, Marinade einfüllen, Sprossen hinzufügen. Die Suppe 15-20 Minuten kochen.
- Smoothie mit Weizenkeimen … Legen Sie lange Sprossen (30 Gramm) in einen Entsafter, um Saft zu erhalten. Geschälte und grob gehackte Banane (1 Stück), Birne (1 Stück), Kiwi (2 Stück) in einen Mixer geben, Limettensaft (1 Esslöffel) auspressen, Minze (1 Zweig) mischen und Weizensaft einfüllen. Den Cocktail verquirlen, bei Bedarf Wasser oder Pflanzenmilch hinzufügen.
Wie Sie sehen, ergänzen Weizensprossen alle Gerichte gleichermaßen gut - sowohl das erste als auch das zweite und sogar Desserts. Aber was soll ich sagen, das Produkt wird seinen Platz in Getränken finden, sodass es nicht schwer sein wird, es in Ihre Ernährung einzuführen.
Wissenswertes über Weizenkeime
In Russland wurden viele traditionelle Gerichte wie Weihnachtssochivo und Beerdigungskutia aus Weizenkeimen zubereitet.
Aus den Sprossen können Sie leckeres knuspriges Brot machen, dazu müssen Sie sie nur durch einen Fleischwolf geben, etwas Wasser, Salz, die notwendigen Gewürze hinzufügen, Teigplatten formen und in einer Pfanne braten.
Sprossen werden oft in Volksrezepten für die Schönheit von Haut und Haaren verwendet. Sie können Ihrem normalen Shampoo, Ihrer Maske oder Creme Weizenkeimsaft hinzufügen und Sie werden bereits die greifbaren Vorteile sehen.
Aus den Sprossen kann eine besondere Art von Kwas zubereitet werden, der italienisch oder rejwelak genannt wird.
Beim Verzehr von Sprossen ist es sehr wichtig, diese gründlich zu kauen oder zuerst in einem Mixer oder Fleischwolf zu mahlen.
In 30 ml Weizenkeimsaft stecken so viele Vitamine wie in einem Kilogramm Gemüse. Sehen Sie sich das Video über Weizenkeimlinge an:
Weizensprossen sind ein sehr nützliches Produkt, das heute von allen Anhängern einer gesunden Ernährung respektiert wird. Er hat jedoch eine Reihe von Kontraindikationen und "aber", insbesondere für Menschen mit verschiedenen Beschwerden. Aus diesem Grund ist es sehr wichtig, Ihren Arzt zu konsultieren, bevor Sie Sprossen in Ihre Ernährung aufnehmen. Vergessen Sie außerdem nicht, dass die maximale Dosis des Produktverbrauchs pro Tag von vollkommen gesunden Menschen nicht überschritten werden sollte.
