Wenn Sie einem Omelett mit Käse Auberginen und Tomaten hinzufügen, können Sie das Gericht bis zur Unkenntlichkeit verändern. Das Omelett ist dank des Gemüses reichhaltig und saftig. Ein gutes und sättigendes Frühstück ist garantiert! Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Omelett gilt als französisches Gericht und jeder Koch mit Selbstachtung sollte in der Lage sein, es richtig zuzubereiten. Die Franzosen fügen einem Omelett niemals Milch und Mehl hinzu, sondern braten es auf einer Seite in Butter und wickeln es in eine Rolle ein. Ich schlage vor, ein wenig vom klassischen Rezept abzuweichen und zu experimentieren. Machen wir uns zum Frühstück ein Omelett mit Gemüse - das ist ein toller Start in den Tag. Sie können dem Omelett jedes beliebige Gemüse hinzufügen und es wird immer köstlich. Heute bereiten wir ein Gemüseomelett mit Auberginen, Tomaten und Käse zu. Das Gericht wird sich als ziemlich ungewöhnlich, aber gleichzeitig sehr lecker und befriedigend herausstellen. Zur Abwechslung können Sie auch Paprika, Speck und einige Kräuter hinzufügen.
Natürlich ist ein solches Omelett nicht diätetisch, aber manchmal kann man sich mit leckerem Essen verwöhnen. Zarte gebratene Auberginen passen gut zu Tomaten und Käse. Berücksichtigen Sie die Käsesorte, wenn Sie Ihre Mahlzeit zubereiten. Wenn es salzig ist, müssen Sie dem Omelett kein Salz hinzufügen. Und vor dem Servieren können Sie das Omelett mit Dill-, Petersilie- oder Korianderzweigen dekorieren.
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- Kaloriengehalt pro 100 g - 189 kcal.
- Portionen - 1
- Kochzeit - 20 Minuten
Zutaten:
- Aubergine - 0,5 Stk.
- Eier - 2 Stk.
- Käse - 50 g
- Salz - eine Prise
- Tomaten - 1 Stk.
- Pflanzenöl - zum Braten
Schritt-für-Schritt-Zubereitung eines Omeletts mit Auberginen, Tomaten und Käse, ein Rezept mit Foto:
1. Waschen Sie die Auberginen, entfernen Sie den Stiel und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch ab. Schneiden Sie die Früchte in Ringe von nicht mehr als 1 cm Dicke. Wenn Sie reife Auberginen verwenden, bestreuen Sie sie mit Salz und lassen Sie sie 30 Minuten ruhen, damit die ganze Bitterkeit aus ihnen herauskommt. Anschließend unter fließendem Wasser abspülen und mit einem Papiertuch trocken tupfen. Bei jungen Früchten müssen solche Aktionen nicht durchgeführt werden, weil es ist keine Bitterkeit in ihnen.
2. Waschen und trocknen Sie die Tomaten mit einem Papiertuch. In gleich dicke Ringe wie die Aubergine schneiden. Wählen Sie Tomaten, die dicht, aber saftig sind, damit sie beim Schneiden nicht zerfallen.
3. Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe.
4. Waschen Sie die Eier, trocknen Sie sie ab, brechen Sie die Schalen und gießen Sie den Inhalt in eine tiefe Schüssel.
5. Fügen Sie Salz hinzu und schlagen Sie die Eier glatt und glatt.
6. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und Auberginen hinzufügen. Damit sie weniger Fett aufnehmen, legen Sie sie in eine sehr gut erhitzte Pfanne mit Pflanzenöl.
7. Die Auberginen auf einer Seite goldbraun braten und umdrehen.
8. Legen Sie die Tomatenringe in die Pfanne mit der Aubergine.
9. Und sofort das Gemüse mit der Eimasse füllen.
10. Schwenken Sie die Pfanne, um die Eier gleichmäßig zu verteilen.
11. Streuen Sie den Käse über das Essen und stellen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze. Kochen Sie das Omelett, bis die Eier vollständig geronnen sind und der Käse geschmolzen ist. Servieren Sie das Omelett aus Auberginen, Tomaten und Käse direkt nach dem Kochen. Es ist nicht üblich, es für die Zukunft zu kochen. Sie können es sogar in einer Pfanne servieren, es hält das Essen länger warm.
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