Kann das Produkt in der Nahrung enthalten sein? Welche nützlichen Bestandteile enthält es, wer sollte keine gekeimten Erbsen essen? Interessante Rezepte. Erbsensetzlinge werden bis heute in der Volksmedizin aktiv eingesetzt, nur der Anwendungsbereich hat sich erheblich erweitert, auf der Grundlage des Produkts werden "Medikamente" zur Behandlung verschiedener Krankheiten hergestellt. Am häufigsten findet sich dieser Inhaltsstoff jedoch in Rezepten für Nieren- und Hauterkrankungen.
Kontraindikationen und Schaden für Erbsensetzlinge
Die außergewöhnlichen Vorteile von Sprossen sind jedoch kein Grund, sie jeden Tag in großen Mengen zu essen. Dieses Produkt hat, wie alle anderen, bestimmte Eigenschaften, die seine Anwesenheit in der Ernährung einschränken - das heißt, es gibt einen schmalen Grat zwischen Nutzen und Schaden von Erbsensprossen.
Zuallererst sollte gesagt werden, dass solche Lebensmittel wie Sprossen, nicht nur Erbsen, nicht missbraucht werden sollten. Es ist sehr wichtig, die Gebrauchsnormen einzuhalten - zuerst 1-2 TL. ein Tag wird reichen. Nach und nach kann die Menge erhöht werden und in 2-3 Monaten kann die Norm auf die maximale Dosis gebracht werden - 70 Gramm, wenn sie überschritten wird, können unangenehme Symptome der einen oder anderen Art beobachtet werden. Die Verbrauchsraten von Erbsensetzlingen sind in der Tabelle dargestellt:
| Eine Zeitperiode | Verbrauchssätze pro Tag |
| Erste Portion | 1 Teelöffel |
| Nach einer Woche regelmäßiger Einnahme | 1 Esslöffel |
| In einem Monat | 30 g |
| Nach 2-3 Monaten | 70 g |
Natürlich ist es mit äußerster Vorsicht erforderlich, das Produkt in die Ernährung von Allergikern, Kindern, schwangeren und stillenden Frauen sowie älteren Menschen aufzunehmen. Darüber hinaus ist es für diese „fragilen“Bevölkerungsgruppen sehr wichtig, die Verbrauchsrate zu verfolgen, auch wenn das Produkt schon lange in der Nahrung vorhanden ist.
Es gibt keine strengen Kontraindikationen für Erbsensetzlinge, jedoch empfehlen wir Ihnen, bei bestimmten schweren Erkrankungen, insbesondere des Verdauungssystems, Ihren Arzt zu konsultieren, bevor Sie sie in Ihre Ernährung aufnehmen.
Wie keimt man Erbsen?
Das Keimen von Erbsen ist ein einfaches Verfahren, mit dem vielleicht jeder umgehen kann. Aus diesem Grund empfehlen wir dringend, es selbst zu machen, anstatt fertige Sprossen im Laden zu kaufen. Tatsache ist, dass sie keine unsachgemäße Lagerung vertragen und eine kurze Haltbarkeit haben.
So keimen Sie Erbsen zu Hause:
- Wir sortieren die Bohnen aus und spülen 2-3 mal gründlich aus.
- Füllen Sie die Körner mit sauberem Wasser (es sollte die Erbsenmenge um mindestens das 1,5-fache übersteigen) bei Raumtemperatur und decken Sie es locker mit einem Deckel ab, damit Luft eindringen kann.
- Nach 10-12 Stunden das Wasser abgießen, die Bohnen gründlich abspülen, auf ein feuchtes Baumwolltuch oder eine in mehrere Lagen gefaltete Gaze legen.
- Stellen Sie in den nächsten 3 Tagen sicher, dass die Erbsen nicht trocken sind. Bei Bedarf mit Wasser aus einer Sprühflasche besprühen.
- Die ersten Triebe sollten am 3-4. Tag erscheinen.
Sprossen in einem fest verschlossenen Behälter im Kühlschrank und nicht länger als 5 Tage aufbewahren. Vor der Verwendung sollten die Bohnen gründlich abgespült oder noch besser mit kochendem Wasser abgespült werden.
Rezepte für Erbsensprossen
Erbsensprossen können auf vielfältige Weise zum Kochen verwendet werden - sie können nach einer kurzen Behandlung mit kochendem Wasser zu Salaten und Vitamin-Smoothies hinzugefügt werden, sie können zu Gemüse- und Fleischeintöpfen gedünstet werden, sie können zu Suppen hinzugefügt, zu Mehl gemahlen werden, und verschiedene vegetarische Pasten und Tortenfüllungen können hergestellt werden … Im Allgemeinen sind kulinarische Manipulationen mit Erbsen nur durch Ihre Fantasie begrenzt.
Werfen wir einen Blick auf einige interessante Anwendungsfälle in Erbsensprossenrezepten:
- Gekeimte Suppe … Zwiebeln in Würfel schneiden (1 Stück), in einer Pfanne mit etwas Pflanzenöl anbraten. In der Zwischenzeit das Wasser zum Kochen bringen, Kartoffelwürfel (2 Stück), Reis (30 Gramm), Sprossen (150 Gramm) hineingeben. Wenn der Reis weich ist, die Zwiebeln in einen Topf geben. Nach 5 Minuten Kümmel (2 Teelöffel), trockenen Dill und Petersilie (je eine Handvoll), schwarzen Pfeffer und Salz (nach Geschmack) hinzufügen. Herd ausschalten, frisch gepressten Orangensaft (200 ml) in die Suppe gießen und essen.
- Gekeimtes Erbsenpüree … Gekeimte Erbsen (200 Gramm) werden in kochendes Wasser geworfen und geben grob gehackte Zwiebeln (1 Stück) dorthin. Die Sprossen 2-3 Minuten kochen und vom Herd nehmen, zusammen mit den Zwiebeln in einen Mixer geben, mit Salz und Butter abschmecken. Schlagen Sie die Erbsen in Kartoffelpüree, fügen Sie bei Bedarf das Wasser hinzu, in dem sie gekocht wurden. Das resultierende Püree schmeckt nicht viel anders als normale Kartoffeln, ist aber viel gesünder. Am besten schmeckt er mit frischen Kräutern.
- Fitnesssalat … Rettich (5-7 Stück), Gurke (2 Stück) in kleine Würfel schneiden, in eine Salatschüssel geben. Wir versenden auch Erbsensprossen (50 Gramm) und grob gehackten Fetakäse (60 Gramm) dorthin. Dressing vorbereiten: Saft einer halben Orange, Olivenöl (30 ml), Senf (1/2 Teelöffel), Balsamico-Essig (1 Teelöffel), Salz und Pfeffer nach Geschmack mischen. Salat würzen, gründlich mischen. Sie können nach 20-30 Minuten essen.
- Warmer Salat mit Erbsensprossen … Gekeimte Erbsen (100 Gramm) mit kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten ziehen lassen. Paprika (1 Stück), Tomate (1 Stück), rote Zwiebel (1 Stück) in Würfel schneiden, in eine Salatschüssel geben. Fügen Sie dort Setzlinge hinzu. Den Salat mit Sojasauce und Olivenöl abschmecken, sofort essen. Es passt gut zu gegrilltem Hähnchen.
- Hummus … Wir schicken Sprossen (300 Gramm), grob gehackte Zucchini (150 Gramm), Knoblauch (2 Nelken), Zitronensaft (2 Esslöffel), Olivenöl (2 Esslöffel) in einen Mixer, schlagen zu einer Paste. Meersalz (1 Teelöffel), Sesam (1 Esslöffel) und gehackte Petersilie (2 Esslöffel) hinzufügen und erneut schlagen. Wir essen Pasta mit frischem Gemüse und Lavash.
Wie Sie sehen, passen Sprossen perfekt in die tägliche Ernährung, da sie sich leicht mit den gängigsten Gerichten kombinieren lassen und gleichzeitig ihren Geschmack origineller machen.
Wissenswertes über Erbsen
Im 17. Jahrhundert wurde die Mode des Verzehrs von frischen grünen Erbsen – unreifen Bohnen unmittelbar nach der Ernte – besonders populär. Sie liebten das "Gericht" besonders in England und Frankreich, die Bewohner dieser Länder scherzten sogar, dass grüne Erbsen für sie Mode und Wahnsinn zugleich sind.
In Japan und China werden in Gewürzen gebratene getrocknete Erbsen als eine Art Snack gegessen.
In Experimenten mit Erbsen entdeckte der berühmte Biologe Gregor Mendel die grundlegenden Gesetze der Vererbung erblicher Merkmale von elterlichen Organismen auf Nachkommen.
Erbsenstärke wird zur Herstellung von Biokunststoffen verwendet.
Erbsen in Russland sind seit der Antike bekannt und beliebt, diese Tatsache wird durch das Sprichwort „Es war unter Zarenerbsen“bewiesen, was bedeutet - vor sehr langer Zeit. Verbunden mit dieser Kultur und vielen anderen stabilen Ausdrücken "Narrenerbse", "Wie Erbsen an einer Wand" usw.
Die Strafe "Auf Erbsen setzen" wurde in England speziell für die Erziehung zum Fleiß bei Kindern erfunden.
In der Antike wurden Erbsen oft in der rituellen Praxis verwendet, man glaubte, dass sie zur Fruchtbarkeit des Viehs, zur Ernte und im Allgemeinen zum Erfolg in der Wirtschaft beitragen.
Sehen Sie sich ein Video über Erbsensamensprossen an:
Erbsensprossen sind ein gesundes, nahrhaftes und leicht verdauliches Produkt. Es enthält viele nützliche Substanzen, die zur Vorbeugung und Behandlung schwerer Krankheiten beitragen. Das Produkt hat praktisch keine Kontraindikationen und eröffnet Raum für eine Vielzahl kulinarischer Experimente.
