Stängel-Sprossen von Kaktusfeigen

2024 Autor: Arianna Cook | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 14:32

Beschreibung und Zusammensetzung von Kaktusfeigentrieben. Energiewert und Heilwirkung. Was sind die Kontraindikationen. Kochanwendungen. Wenn Kaktusfeigen in der Nähe des Hauses des Mexikaners wachsen, wird die Familie nicht verhungern.

Nützliche Eigenschaften von Kaktusfeigenstängeln

Auch das Aroma von blühenden Kaktusfeigen wirkt sich positiv auf den Körper aus. Es beruhigt, beseitigt Schlaflosigkeit und reduziert die Konzentration von pathogenen Mikroorganismen, die in der Raumluft verstreut sind.

Die Vorteile von Kaktusfeigensprossen für den Körper

• Hilft, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren: Das Fruchtfleisch der Blätter der Pflanze enthält natürliches Insulin, das vom Körper leicht aufgenommen wird;
• Sie haben stärkende Eigenschaften, stoppen Darmkolik und Durchfall;
• Reduziert den Blutdruck und normalisiert die Herzfrequenz;
• Sie stimulieren die Auflösung der Fettschicht und entfernen schädliches Cholesterin aus dem Körper, verhindern die Entwicklung von Cellulite;
• Stimuliert die Regeneration der Schleimhaut der Verdauungsorgane, des Magens und des Darms, beschleunigt die Genesung nach Magengeschwür, Zwölffingerdarmgeschwür und erosiver Gastritis;
• Sie reinigen den Darm aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts im Fruchtfleisch von Giftstoffen;
• Sie wirken entzündungshemmend bei Erkrankungen der Harnwege, wirken mild harntreibend und antiseptisch, helfen bei der Beseitigung von Ödemen;
• Reinigen Sie die Leber von angesammelten Giftstoffen;
• Erhöhen Sie die Immunität, indem Sie die Ascorbinsäurereserven im Körper auffüllen;
• Sie stoppen altersbedingte Veränderungen und erhöhen den Hauttonus.

Opuntia ist besonders nützlich für Männer. Frischer Kaktussaft und ein Sud aus getrockneten Blättern helfen, die Fortpflanzungsfunktion wiederherzustellen und das Wachstum von Adenomen zu stoppen.

Schaden und Kontraindikationen für die Verwendung von Kaktusfeigen

Das Fruchtfleisch von Kaktusfeigenstielen hat keine absoluten Kontraindikationen für die Anwendung, aber wenn Glochidien in den Verdauungstrakt gelangen, können Verdauungsstörungen oder Volvulus auftreten. Daher muss der Kaktus vor dem Einbringen in die Schüssel gründlich gereinigt werden.

Kontraindikationen relativer Natur für die Verwendung von Kaktusfeigentrieben:

1. Schwangerschaft und Stillzeit - experimentieren Sie unter diesen Bedingungen nicht mit unbekannten Produkten;
2. Kinder unter 5 Jahren, um die Entwicklung einer Dysbiose zu vermeiden;
3. Verstopfungsneigung;
4. Individuelle Intoleranz.

Eine allergische Reaktion kann bei allen Kakteen im Allgemeinen oder bei Kaktusfeigen im Besonderen auftreten.

Rezepte für Gerichte mit Kaktusfeigensprossen

Beim Kauf und Sammeln von Kaktusfeigen müssen Sie auf die Haut achten. Es sollte elastisch, glatt und frei von Beschädigungen sein. Sie können es sogar versuchen. Für kulinarische Zwecke werden nur weiche junge Triebe verwendet.

Vor dem Kochen muss die Kaktusfeige durch vorsichtiges Entfernen der Glochidien gereinigt werden. Ziehen Sie dazu enge Handschuhe an und reiben Sie die Haut mit einem waffelharten Handtuch ab. Dann wird auf beiden Seiten über das gesamte Pad eingeschnitten - von oben nach unten, wobei die Haut entfernt wird. Erst dann ist es sicher, das Fruchtfleisch zu essen.

Kochtipps für Kaktusfeigen:

• Beim Kochen eines Kaktus empfiehlt es sich, das Wasser 2-3 Mal zu wechseln, um den klebrigen Saft zu entfernen.
• Der fertige Kaktus sollte fest bleiben.
• Nach dem Kochen werden die Kaktusfeigenstücke vor dem weiteren Kochen mit kaltem Wasser gewaschen.

Opuntia-Rezepte:

1. Rohe Kaktusfeige … So verwenden die Mexikaner am liebsten das Fruchtfleisch des Kaktus. Sie schneiden einfach den Stiel in zwei Hälften, beträufeln mit Zitronen- oder Limettensaft, bestreuen mit Peperoni und essen mit einem Löffel. Europäer werden diese Methode wahrscheinlich nicht mögen. Das Fruchtfleisch enthält eine große Menge klebrigen Saft, der etwas zuckerig und schleimig ergibt.
2. Kaktusfeigengelee … Saft wird aus Kaktusstängeln gepresst und mit Zucker vermischt. Proportionen: 1 Glas Saft und 1 Glas Zucker. Saft wird bei schwacher Hitze gekocht, um die Konsistenz von flüssigem Gelee zu erhalten, fügen Sie lose Gelatine oder Pektin hinzu, gießen Sie ihn in Formen und stellen Sie ihn zum Einfrieren in den Kühlschrank.
3. Hausgemachter Kaktusfeigenwein … Um ein Getränk zuzubereiten, wird Kaktusfeigensaft mit Zucker im Verhältnis: 2 Gläser Saft und 1 Glas Zucker gemischt. Die süße Mischung wird in eine Flasche gegossen, der Hals wird mit Gaze verschlossen und zur Gärung an einem dunklen Ort bei Raumtemperatur entfernt. Nach einem Monat wird das Getränk gefiltert, in Flaschen abgefüllt, fest verkorkt und in das Kühlschrankregal gestellt.
4. Valparaiso-Suppe … Die Menge der Zutaten wird nach Augenmaß genommen. Wenn Sie ein exotischeres Gericht wünschen, nehmen Sie mehr junge Kaktusfeigenstängel. Wenn der Kaktus nur ein Zusatzstoff ist, reicht es aus, 200-300 g geschälte Stiele zuzubereiten. Zunächst wird die Hühnerbrühe wie gewohnt aufgekocht: Hähnchenrücken und -brust, Zwiebel und geschälte Karotten werden in kochendes Wasser getaucht, gesalzen und zur Zubereitung gebracht. Das Fleisch und das Gemüse werden entfernt, eine Handvoll schnell kochende Linsen, rot oder braun, werden in die Brühe gegossen, die Zwiebel wird separat geschält, in kleine Stücke geschnitten und die Karotten werden gerieben. Eine Bratpfanne vorheizen, Zwiebeln, Karotten goldbraun braten und Kaktus- und Tomatenstücke dazugeben. Wenn die Tomaten weich sind, die Pfanne vom Herd nehmen. Während dieser Zeit sind wahrscheinlich die Linsen gekocht und die Suppe kann mit Braten gewürzt werden. Wenn der Inhalt des Topfes kocht, können Sie ihn vom Herd nehmen. In einer echten Valparaiso-Suppe sind die Linsen vollständig gekocht, zu einem matschigen Zustand, aber die Kaktusfeige knirscht. In Mexiko wird Kaktussuppe normalerweise mit Kartoffel- oder Maischips gegessen.
5. Kaktusfeigensalat … Dieses Gericht ist ganz einfach zuzubereiten. Nach der Vorbereitung werden junge Kaktusstiele 3-4 Minuten in kochendem Salzwasser gekocht und in Würfel geschnitten. Der Rest der Salatzutaten: Tomaten, Zwiebeln - weiß und rot, Koriander. Mit Essig und Olivenöl oder einer würzigen mexikanischen Sauce würzen.
6. Kalbfleisch mit Kaktusfeigengarnitur … Gemüse wird in dünne Streifen geschnitten: Auberginen, Paprika und Zucchini. Paprika werden in Olivenöl gebraten. Ein Glas Rotwein in einen Topf gießen, das Geschirr auf das Feuer stellen, einen Esslöffel Zucker, 2-3 Pfefferkörner, Lorbeerblatt hinzufügen, aufkochen und ziehen lassen. Auberginen und Zucchini werden zuerst in die Pfanne gegossen und dann gebratene Paprikaschoten. Der Inhalt der Pfanne wird gesalzen, gepfeffert und während das Gemüse gebraten wird, wird Passionsfrucht verarbeitet. Ein Kern wird herausgenommen und in einer zweiten Schmorpfanne ausgelegt. Wenn das Gemüse bereits fertig ist, fügen Sie Kaktusfeigenstücke und eine halbe Chilischote hinzu. Nach 2-3 Minuten die Pfanne vom Herd nehmen. Der Kaktus sollte fest und knackig bleiben. Dann beschäftigen sie sich mit Kalbfleisch. Filet wird in Portionen geschnitten, mit Salz und Pfeffer eingerieben. Die Stücke werden in Olivenöl gebraten und mit Thymian bestreut. Während das Kalbfleisch entsaftet wird, wird eine Chili-Kakao-Panade zubereitet. Bereits gebratenes Kalbfleisch wird in Panade gerollt, auf einer Silikonmatte ausgelegt und zum Backen in den Ofen gestellt. Das Fleisch wird wie gewohnt auf Bereitschaft geprüft. Beim Anstechen sollte klarer Saft aus dem Kalbfleisch fließen. Zwei Zutaten sind bereits fertig: Kaktusgarnitur und Kalbfleisch. Damit das Gericht wirklich lecker wird, müssen Sie zwei Arten von Saucen kochen. Ein wenig Wasser und Zucker werden in einen Topf mit Passionsfrucht gegeben und zum Kochen angezündet. Fleischsaft aus einer Bratpfanne mit Kalbfleisch in die zweite Pfanne geben, etwas Butter dazugeben und bei Bedarf etwas salzen. Wenn die Saucen eingedickt sind, können Sie sie abstellen. Kalbfleisch wird auf einem Teller mit Kaktusfeigengarnitur serviert, gewürzt mit zwei Arten von Saucen. Für die Schönheit können Sie mit Schnittlauch und frischen Himbeeren dekorieren.

Das Fruchtfleisch der Kaktusfeige wird nach Belieben mit Tomaten, Paprika aller Art, Olivenöl, Portobello-Pilzen, geschmorten Auberginen und Zucchini kombiniert. Beim Braten werden großzügig Salz und eine Mischung aus Paprika hinzugefügt, um die Süße zu beseitigen. Der fertig gebratene Kaktus wird braun.

Interessant! Die Früchte der Kaktusfeige werden oft roh verzehrt. Sie werden über einem Feuer angesengt, um feinste Härchen von der Oberfläche zu entfernen, halbiert und einfach mit einem Löffel gegessen. Das Fruchtfleisch ist sehr saftig und süß, Zucker und Gewürze müssen nicht hinzugefügt werden. Aus Kaktusfrüchten können Sie Marmelade wie aus gewöhnlichen Beeren kochen, die mit Zucker im Verhältnis 1: 1 kombiniert wird. Es muss kein Wasser hinzugefügt werden, es ist genug Saft vorhanden. Wenn Sie dem Fleisch beim Schmoren in den letzten Minuten Kaktusfeigensaft hinzufügen, erhält das Gericht einen originellen Erdbeergeschmack.

Wissenswertes über Kaktusfeigen

Mit der Kaktusfeige ist eine alte Legende verbunden. Die Azteken wanderten lange durch die Savanne und wussten nicht, wo sie ihre Hauptstadt bauen sollten. Aber von oben bekamen sie ein Zeichen - sie sahen einen Adler, der auf einer Kaktusfeige saß und eine Schlange aß. An dieser Stelle begann der Bau der heiligen indischen Stadt Tenochtitlan, an deren Stelle heute Mexiko-Stadt steht. Und das Wappen Mexikos zeigt einen Adler, der eine Schlange quält.

Eine andere Legende erklärt den Ursprung der Kaktusfeige. Gott hat einen arroganten Prinzen in einen Kaktus verwandelt. Und eine helle, schöne Blume ist ein Teil eines Mantels, der regelmäßig anderen gezeigt werden darf.

Kakteen verbreiteten sich auf der ganzen Welt dank Samen, die in den Falten der Kleidung der Händler stecken blieben und dann zu Boden fielen und sprießen. Fruchtbarer Boden wird für die Pflanze nicht benötigt. Dank arabischer Kaufleute in Europa hat die Pflanze bereits im 16. Jahrhundert Wurzeln geschlagen.

In trockenen Jahren reduziert die Kaktusfeige selbst den Wasserverlust durch Verdunstung. Die Pflanze antizipiert Trockenheit im Voraus und wirft kleine zylindrische Blätter, die mit einer dünnen weißlichen Wachsschicht bedeckt sind, anstelle großer sperriger Pads aus.

Der Hauptunterschied zwischen Kaktusfeigen und anderen Kakteenarten sind die weichen Stacheln der Glochidien. Sie sind eher flauschig, stechen fast nicht, sondern sind nur im Aussehen harmlos. Der Kontakt mit der Haut verursacht Juckreiz und Reizungen, die auch mit modernen Antiallergika nur schwer beseitigt werden können.

Zu Beginn des 20. Jahrhunderts machten die Australier den Kaktus zur Hauptfutterpflanze für Rinder. Die Kühe fraßen das saftige Fruchtfleisch gerne, die Milchleistung stieg, aber nicht lange. Ein massiver Viehverlust begann: Die Borsten sammelten sich im Darm und verursachten Verstopfungen bei den Tieren.

Die Züchtung der Pflanze erwies sich als fast unmögliche Aufgabe: Sie wurde abgeholzt, mit Chemikalien korrodiert, aber die Kaktusfeige füllte schnell das Ödland. Die Flucht gelang ihnen nur mit Hilfe eines Mottenfalters, der Schädling wurde aus Mexiko mitgebracht. Anschließend errichteten die Australier dem Feuer ein Denkmal.

Derzeit wird die Pflanze auch als Futterpflanze verwendet, jedoch vorbehandelt. Bisher wird Kaktus als natürlicher Farbstoff für Stoffe verwendet, die resultierende Farbe wird als "Karmin" bezeichnet. Der Stamm und die Blätter der Pflanze werden nun als Biokraftstoff geerntet.

Wer zu Hause Kaktusfeigen anbaut, schützt sich vor elektromagnetischer Strahlung. Wissenschaftler empfehlen, einen Blumentopf mit einer Pflanze näher am Monitor zu platzieren.

Sehen Sie sich ein Video über Kaktusfeigen an:

Hausgemachte Kaktusfeige wird eine angenehme Ergänzung der Ernährung sein. Stellen Sie jedoch sicher, dass der Kaktus vor dem Kochen essbar ist. Und Sie sollten nicht zu viel essen. Das Fruchtfleisch ist für den europäischen Magen ungewöhnlich und kann zu Darmbeschwerden führen.