Beschreibung der Paradiespflaume. Kaloriengehalt und nützliche Eigenschaften, therapeutische Wirkung. Kontraindikationen zu verwenden. Wie wird Ikako gegessen, welche Gerichte können zubereitet werden. Die Gelegenheit, die tropische Frucht zu probieren, während man in einem gemäßigten Klima lebt. Anthocyane, die für die Farbe von Früchten verantwortlich sind, haben bekanntlich eine positive Wirkung auf den menschlichen Körper. Rosafarbene Sorten mit violetter Tönung oder dunkelblau, fast schwarz, haben eine ausgeprägte antioxidative Wirkung, reflektieren die Aggression übermäßiger ultravioletter Strahlung, senken den Augeninnendruck und stärken die Augenblutgefäße. Rosa Pigment verhindert die Bildung von Tumoren, verlängert den Lebenszyklus von Hepatozyten - Leberzellen. Gelbe Naturfarbstoffe wirken beruhigend. Bei der Auswahl einer Vielzahl von Paradiespflaumen müssen gesundheitliche Probleme berücksichtigt werden.
Ikako enthält mehr Keratin und Ballaststoffe als gewöhnliche Pflaumen, Birnen und sogar Äpfel. Nach der Wärmebehandlung verschwinden die vorteilhaften Eigenschaften nicht.
Nützliche Eigenschaften der Paradiespflaume
Für medizinische Zwecke verwenden traditionelle Heiler die Früchte der Pflanze und Abkochungen von Blättern und Rinde.
Die Vorteile von Ikako für den Körper:
- Es beschleunigt die Peristaltik, wirkt mild abführend und choleretisch, hilft alte Giftstoffe im Darm und Kotsteine loszuwerden.
- Reinigt Blutgefäße von Cholesterinablagerungen. Isoliert im Darm laufende freie Radikale, wirkt antitumoral, verhindert die Bildung von Neoplasmen im Rektum.
- Normalisiert die Herzfrequenz, stabilisiert den Blutfluss, entfernt "schlechtes" Cholesterin aus dem Körper.
- Verhindert die Entwicklung von Anämie.
- Heiler in Brasilien empfehlen die Einführung von Ikako in die Ernährung bei Diabetes mellitus, um den Blutzuckerspiegel zu senken.
- Löst Steine auf, hat eine milde harntreibende Wirkung, verhindert die Ansammlung von Salzen in den Nieren.
- Reduziert den Blutdruck.
- Es beschleunigt den Stoffwechsel, verbessert die Produktion von Gelenkflüssigkeit, beugt Arthrose vor und lindert schmerzhafte Symptome bei Arthritis und Rheuma.
- Stärkt das Skelettsystem, erhöht die regenerativen Eigenschaften von organischem Gewebe.
Bei der Behandlung von Verstopfung werden frische Früchte der Paradiespflaume verwendet und Abkochungen aus den Blättern und der Rinde der Pflanze werden verwendet, um Durchfall zu stoppen. Bei Anorexia nervosa, Schlaflosigkeit und häufigen Angstzuständen wird getrocknetes oder getrocknetes Beerenfruchtfleisch verwendet. Bei ausgeprägtem Herzschlag, Panikschwäche empfiehlt es sich, ein Stück Trockenobst in den Mund zu nehmen und wie einen Lutscher aufzulösen.
Obwohl die in gemäßigten Klimazonen angebaute Pflaume und Ikako zu Pflanzen verschiedener Gattungen und Familien gehören, haben sie eine ähnliche Wirkung auf den menschlichen Körper. Wenn Sie von einer Klimazone in eine andere wechseln, können Sie daher tropische Früchte sicher in die Ernährung schwangerer und stillender Frauen aufnehmen und sie kleinen Kindern geben. Natürlich sollten individuelle allergische Reaktionen berücksichtigt werden.
Kontraindikationen und Schaden für Ikako
Bei einer Pflaumenallergie sollten tropische Früchte mit Vorsicht probiert werden - die chemische Zusammensetzung ist sehr ähnlich. In diesem Fall ist es besser, Sorten mit lila Haut zu wählen, sie sind süßer.
Kontraindikationen für die Verwendung von Ikako sind:
- Individuelle Intoleranz;
- Durchfall in akuter Form, auch als Symptom einer Darminfektion;
- Erhöhter Säuregehalt des Magensaftes, um keine ulzerativen und erosiven Schäden an der Schleimhaut hervorzurufen.
Begrenzen Sie die Anzahl der Föten mit Gallendyskinesie und Urolithiasis, um die Bewegung von Steinen nicht zu provozieren.
Wie man Paradiespflaume isst
Die Einheimischen ziehen es vor, Pflaumen vom Baum zu pflücken und sofort zu essen, ohne sie zu waschen. Wenn sie das süße Fruchtfleisch abbeißen, werden sie mit Saft übergossen und hinterlassen gelbe Flecken auf der Kleidung. Selten schafft es jemand, nicht zu spritzen: Die Frucht ist saftig, außerdem ist der Knochen fest mit dem Fruchtfleisch verbunden und lässt sich nur schwer trennen.
Und so wird Ikako gegessen, um nicht schmutzig zu werden - sie verwenden Besteck, spezielle Dessertgabeln. Halten Sie die Pflaume fest und trennen Sie die Stücke vorsichtig mit einem Messer mit abgerundetem Ende.
Sie können die Früchte auch zum Kochen von Konfitüren, Marmelade, Kompott, zur Herstellung von Likör oder als Füllung für Pasteten verwenden.
Ikako-Rezepte
Wenn Sie etwas aus Paradiespflaume machen möchten, ist es ratsam, mehr Zucker zu kaufen. Ikakos Geschmack ist herb und sauer. Wenn Sie frisches Obst essen, ist es sogar angenehm, aber traditionell ist es üblich, Desserts zu süßen.
Leckere Ikako-Rezepte:
- Sorbett … Große Feigenpfirsiche und ebenso viele himmlische Pflaumen, jeweils 4 Stück, werden gewaschen, mit einem feuchten Tuch getrocknet, entkernt und in eine Mixerschüssel gegossen. 200 g Eis ohne Füllstoff oder Eis hinzugeben, gut schlagen. Dann werden dort 100 g zerkleinerte Shortbread-Kekse gegossen. Das Dessert wird in Schüsseln gegossen und 30-40 Minuten in den Kühlschrank gestellt. Beim Servieren mit Minzblättern garnieren.
- Luftkuchen … Trennen Sie das Eiweiß und das Eigelb von 3 Eiern, mahlen Sie das Eigelb mit einem Glas Zucker. 300 g Butter bei Zimmertemperatur schmelzen. Ohne Erhitzen in das Eigelb gießen, 2/3 Teelöffel Soda, mit Essig gelöscht, oder 1 Esslöffel Backpulver hinzufügen. Den Teig unter Zugabe von Mehl cremig kneten. Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Form wird mit Sonnenblumenöl eingefettet. Aus dem Ikako werden Knochen entfernt, das Fruchtfleisch wird in gleichmäßige Stücke geschnitten. Sie brauchen so viele Pflaumen, um die oberste Schicht des Kuchens vollständig zu bedecken. Der Teig wird in eine Form gegossen und die zukünftige Füllung darauf gelegt. Mit einer Mischung aus Zucker und Zimt bestreuen, 30 Minuten in den Ofen geben. Während der Teig backt, das Eiweiß mit 0,5-0,75 Tassen Zucker verquirlen, dann auf dem Kuchen verteilen, aber nicht glatt streichen, sondern absichtlich niedrige "Peaks" erzeugen. Sie warten darauf, dass das Baiser braun wird. Dies dauert in der Regel 10 Minuten.
- Marmelade … Ikako wird in kleine Stücke geschnitten, im Verhältnis 1: 1 mit Zucker bedeckt, 2-3 Stunden stehen gelassen und gelegentlich umgerührt, um Saft zu erhalten. Wenn genug davon vorhanden ist, wird der Behälter angezündet und zum Kochen gebracht. Es muss darauf geachtet werden, nicht zu verbrennen. Die Marmelade sollte um ein Viertel eingekocht sein. Am Ende des Garvorgangs Zimt und Rum in einer Menge von 1 Esslöffel Zimt und 30 ml Alkohol pro 1 kg Beeren einfüllen.
- Ikako-Eintopf … Sie benötigen 600-700 g Schweinefleisch, vorzugsweise mit einer dünnen Fettschicht, damit es saftig und weich ist. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden und in Sonnenblumenöl goldbraun braten. Zuerst die Zwiebeln in Ringe schneiden, dann halbieren und goldbraun braten. Die Chilischote wird ebenfalls fein gehackt. Ikako, 6 Stück, werden blanchiert, zuerst in kochendes Wasser getaucht, um die Haut zu entfernen. Die Früchte werden in dünne Scheiben geschnitten. Pflaumen und Paprika in eine Pfanne mit Zwiebeln geben und zusammen anbraten. Jetzt kommt alles in einen Topf: verkochtes Fleisch, Zwiebeln mit Paprika und Pflaumen. Gießen Sie etwas kochendes Wasser hinzu, fügen Sie nach Belieben etwas Salz hinzu. Zur Bereitschaft bringen. Sie können beliebige Gewürze hinzufügen. Gewöhnliche Pflaumen sind für dieses Gericht nicht geeignet, sie haben einen "weichen" Geschmack und Zwiebelsauce erfordert Adstringenz.
- Libanesischer Kuchen … Beginnen Sie mit dem Kochen mit der Füllung. Aus 300-350 g Ikako werden Gruben entfernt und in kleine Stücke geschnitten. 250 g Mehl werden mit 200 g Zucker und Butter vermischt und in kleine Stücke geschnitten. Dann muss die Butter mit einer süßen Mehlmischung mit einem Nudelholz eingerieben werden, um eine Krume zu erhalten. Milch, etwas weniger als ein Glas, wird auf Raumtemperatur erhitzt, der Teig wird mit Pflaumenstücken zusammengeknetet. Wenn Sie etwas mehr Mehl benötigen, geben Sie es hinzu, da die geschnittenen Früchte Saft abgeben können. Dann sollte alles schnell gemacht werden, damit der Teig nicht kriecht. Die Charge sollte etwas dicker sein als hausgemachter Sauerrahm. Wenn die Form aus Silikon besteht, wird sie mit Sonnenblumenöl geschmiert. Das Metall ist mit geöltem Pergament ausgekleidet. Sie werden im Ofen bei einer Temperatur von 180 ° C gebacken. Nach etwa 40 Minuten bildet sich eine rötliche Kruste. Essen Sie einen libanesischen Kuchen, vorzugsweise warm.
Um ein Dessert mit Ikako zuzubereiten, müssen Sie lernen, die richtigen Pflaumen auszuwählen. Die Früchte sollten fest, fest, mit glatter Schale, ohne Flecken auf der Oberfläche sein. Eine Farbänderung ist zulässig, kleine Punkte oder weiche Bereiche weisen jedoch auf den Beginn des Verfalls hin. Diese Früchte sollten nicht gekauft werden. In ihrer rohen Form können sie Durchfall hervorrufen, und während des Kochens kann der gewünschte Geschmack nicht erreicht werden - bei überreifen Früchten ist keine Adstringenz mehr zu spüren.
Interessante Fakten über Ikako
Aus den Samen der Paradiespflaume wird Öl hergestellt, das die gleichen wohltuenden Eigenschaften wie die Früchte hat, jedoch eine ausgeprägtere abführende und choleretische Wirkung hat.
Aus den Samen wird auch schwarze Farbe hergestellt. Es wird verwendet, um rituelle Muster auf den Körper zu malen und natürliche Stoffe der Ureinwohner zu färben.
Die getrockneten Samen werden zerkleinert und wie Nüsse gegessen. Aber Sie sollten es nicht missbrauchen - sie enthalten, wenn auch in geringen Mengen, Blausäure. Am häufigsten werden Pflaumen als Nahrung mit roten, gelblich-rosa, grün-gelben und blau-gelben fast transparenten Beeren angebaut. Sie sind saftiger und haben eine charakteristische Adstringenz. Aber in den Hinterhöfen der Anwohner findet man oft blau-schwarze Ikako, süßer, aber kleiner.
An den Ufern von Schluchten und an der Küste werden Bäume gepflanzt, deren Äste sich fast horizontal über den Boden ausbreiten. Diese Ikako-Art ist tolerant gegenüber Salzwiesen, was dazu beiträgt, den Boden zu stabilisieren und Erdrutsche zu verhindern.
Sehen Sie sich das Video über Ikako an:
Die Paradiespflaume der Tropen lässt sich einfach im Wintergarten anbauen. Es gibt keine besonderen Anforderungen an den Boden, es reicht aus, ein stabiles tropisches Mikroklima zu schaffen. Die Saat wird in einen Torftopf gepflanzt und zunächst reichlich bewässert. Wenn der Spross schlüpft, wird die Feuchtigkeitsmenge reduziert. Bestäubung, wie Pflaumen, mit Hilfe des Windes. Es ist jedoch unmöglich, einen Entwurf zu erstellen, daher müssen die Pollen zu Hause mit einem Pinsel übertragen werden. Im Wintergarten angebaute Icakos sind herber, aber sie schaffen es, einen neuen Geschmack kennenzulernen, ohne das eigene Zuhause zu verlassen.
