Vielleicht ein einfacheres Gericht als ein Auflauf, wahrscheinlich nicht. Selbst eine unerfahrene Hausfrau kann mit der Zubereitung umgehen. Von den vielen beliebten Optionen ist ein schnelles und einfaches Rezept Auberginen-, Tomaten-, Wurst- und Käseauflauf.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Jede Gastgeberin sollte mehrere Gerichte im Arsenal haben, die schnell für unerwartete Gäste zubereitet werden können oder sich für ein herzhaftes Familienessen eignen, wenn Sie nicht lange am Herd stehen möchten. Dann wird der Auflauf in einer Pfanne aus Auberginen, Tomaten, Wurst und Käse zum wahren Lebensretter. Dies ist eine Express-Option für Abendessen, Frühstück und Gäste. Die Zutaten für das Gericht erfordern die gebräuchlichsten. Aber optional können Sie hier alles hinzufügen, was sich im Kühlschrank befindet. Auberginen passen schließlich zu vielen Produkten.
Gemüse in der Pfanne ist sowohl allein als auch in Kombination mit Wurst und Käse interessant. Für dieses Rezept ist jede Wurst geeignet, die durch beliebige Würste, Wiener oder Fleischprodukte ersetzt werden kann. Bei Milchwürsten wird der Auflauf beispielsweise zarter, geräucherter oder Wiener geben dem Gericht eine würzige Note und Schärfe. Wählen Sie für einen Kindertisch weniger scharfe Optionen und reduzieren Sie die Gewürzmenge oder fügen Sie sie gar nicht hinzu. Sie können einen solchen Auflauf nicht nur in einer Pfanne, sondern auch in einem Multikocher ohne einen Tropfen Öl kochen oder im Ofen backen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 88, 4 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 40 Minuten
Zutaten:
- Aubergine - 2 Stk.
- Tomaten - 1 Stk.
- Wurst - 150 g
- Käse - 200 g
- Salz - eine Prise
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Pflanzenöl - zum Braten
Schritt für Schritt Auberginen-, Tomaten-, Wurst- und Käseauflauf in einer Pfanne kochen:
1. Waschen und trocknen Sie die Auberginen. Schneiden Sie die Spitze von einem Ende und den Schwanz vom anderen ab. Schneiden Sie die Früchte in etwa 0,5-0,7 mm dicke Ringe. Nicht sehr grob hacken, sonst garen sie innen nicht gut. Wenn das Gemüse alt und reif ist, muss zuerst die Bitterkeit entfernt werden. Dann die Kreise mit Salz bestreuen und eine halbe Stunde ruhen lassen. Während dieser Zeit bilden sich auf ihrer Oberfläche Tröpfchen, die mit fließendem Wasser abgewaschen werden müssen. Mit diesen Tropfen wird die ganze hasserfüllte Bitterkeit aus der Frucht kommen.
2. Die Tomate waschen, mit einem Papiertuch trocknen und ebenfalls in Scheiben mit einer Dicke von mindestens 0,5 mm und nicht mehr als 1 cm schneiden.
3. Schneiden Sie die Wurst in dünne Ringe.
4. Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe.
5. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd, fügen Sie Pflanzenöl hinzu und erhitzen Sie. Die Auberginen verteilen und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun grillen. Würze sie auf einer Seite mit Salz.
6. Legen Sie alle gebratenen Auberginenringe auf den Boden der Pfanne.
7. Bestreuen Sie sie mit Käsespänen.
8. Die in Scheiben geschnittenen Wurstringe übereinander legen und ebenfalls mit Käse bestreuen.
9. Dann die Tomatenringe verteilen.
10. Streuen Sie den restlichen Käse großzügig auf den Auflauf. Stellen Sie den Feuerteiler auf den Gasbrenner. Eine Bratpfanne darauf stellen, mit einem Deckel abdecken und den Auflauf eine halbe Stunde bei schwacher Hitze garen. Während dieser Zeit schmilzt der Käse und hält alle Schichten zusammen. Servieren Sie den vorbereiteten Auflauf direkt nach dem Garen heiß.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie Sie einen Auberginenauflauf mit Hühnchen, Tomaten und Käse zubereiten.
