Viele kennen gefüllte Paprikaschoten, aber heute teile ich ein spezielles Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto, das ein bekanntes Gericht in einen Aufruhr von Geschmack und Aroma verwandelt - gefüllte Paprikaschoten auf Griechisch. Videorezept.
In Bezug auf die Anzahl der Gemüsegerichte ist die griechische Küche nur der italienischen unterlegen. Ausgewachsene Auberginen, Tomaten, Zucchini und Paprika in allen Größen und Farben sowie Gartengemüse sind ausgezeichnete nahrhafte Mahlzeiten. Wir bieten Ihnen an, gefülltes Gemüse nach griechischer Art zu probieren. Sie werden mit Reisfüllung, Gewürzen, Fleisch und Gemüse zubereitet. Sie bereiten aber auch vegetarische Gerichte mit Reis und Gemüse zu. Dies ist ein sehr leckeres und einfach zuzubereitendes Gericht, das in der griechischen Küche traditionell Gemista genannt wird. Normalerweise bedeutet dieser Name alle gefüllten Gerichte, denn im wörtlichen Sinne bedeutet das Wort "gestopft", "gestopft". Zum Beispiel füllen sie Tomaten, Zucchini, Auberginen, Tintenfische, süße Zwiebeln, Paprika usw.
In dieser Rezension lernen wir, wie man gefüllte Paprika auf Griechisch kocht. Es ist das beliebteste Gemüse zum Füllen nicht nur in der griechischen Küche, sondern auch in anderen Ländern der Welt. Am häufigsten werden Paprikaschoten zum Füllen verwendet, die andere Gemüsesorten im Gehalt an Vitamin C deutlich übertreffen. Obwohl in Abwesenheit auch andere Sorten geeignet sind.
Siehe auch, wie man gefrorene gefüllte Paprika zubereitet.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 285 kcal.
- Portionen - 7
- Kochzeit - 1 Stunde 45 Minuten
Zutaten:
- Süße Paprika - 7 Stk.
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Fleisch (jegliche Sorte) - 700 g
- Peperoni - 0,5 Schoten
- Pflanzenöl - zum Braten
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Tomaten - 3-4 Stk.
- Reis - 100 g
- Grüns (beliebig) - Haufen
Schritt für Schritt Zubereitung gefüllter Paprika auf Griechisch, Rezept mit Foto:
1. Zwiebeln schälen, abspülen, trocknen und in kleine Würfel schneiden. Entfernen Sie die Samenkiste aus der Peperoni und hacken Sie sie fein. Den Knoblauch schälen und hacken. Das Grün abspülen und fein hacken.
2. Tomaten waschen, in eine Küchenmaschine geben und mit dem Aufsatz "Schneidemesser" zu Püree-Konsistenz hacken. Wenn es keine Küchenmaschine gibt, drehen Sie die Tomaten durch einen Fleischwolf.
3. Waschen Sie das Fleisch, schneiden Sie den Film mit den Adern ab und drehen Sie ihn durch einen Fleischwolf mit einem mittleren Rost.
4. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und Hackfleisch hinzufügen. Bei etwas über mittlerer Hitze goldbraun braten.
5. Den Reis gut waschen, damit das gesamte Gluten abgewaschen wird, und in die Pfanne im Fleisch geben. Umrühren und weitere 5-7 Minuten weiterbraten.
6. Gedrehte Tomaten, Kräuter, Knoblauch und Peperoni in die Pfanne geben.
7. Speisen mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen, umrühren und 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
8. Waschen Sie die Paprika, trocknen Sie sie mit einem Handtuch ab, schneiden Sie den Stiel ab und schrubben Sie die Saatkiste. Wählen Sie Paprika so, dass sie fest sind und beim Kochen nicht umkippen.
9. Füllen Sie die Paprika mit der Füllung und lassen Sie oben 1 Finger Platz. Gießen Sie in jede Paprika etwas Wasser, denn der Reis nimmt während des Kochens an Volumen zu. Schicken Sie die gefüllten Paprika nach griechischer Art eine halbe Stunde lang in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Das fertige Gericht heiß oder gekühlt servieren. Griechische Paprika sind in jeder Form köstlich.
Siehe auch das Videorezept zum Kochen von gefülltem Gemüse mit Reis: Griechische Küche.
