Wie macht man zu Hause einen offenen Blätterteigkuchen mit Wurst und Käse? Zutatenkombinationen, Nährwerte und Kalorien. Schritt für Schritt Rezept mit Foto- und Videorezept.
Möchten Sie ein richtig herzhaftes und schnelles Abendessen? Dann ist dieses Rezept für Sie, bei dem alle Ihre Lieblingszutaten in einem Gericht sind. Ungesüßter offener Blätterteigkuchen mit Wurst und Käse erscheint nur auf den ersten Blick kompliziert. Aber sobald Sie es gekocht haben, wird das Blätterteigkuchenrezept wie andere Blätterteiggebäcke zu einem regelmäßigen Gericht auf Ihrem heimischen Tisch. Es kann nicht nur zum Abendessen, sondern auch als Nachmittagssnack zubereitet werden. Mittags ersetzt ein Stück eines solchen Kuchens das Brot für den ersten Gang und zum Frühstück - die üblichen Sandwiches mit Wurst und Käse für eine Tasse Tee. Es ist praktisch, den Kuchen zum Mitnehmen mitzunehmen: zur Arbeit, unterwegs oder zum Verschenken an Kinder in der Schule.
Einen Kuchen zuzubereiten ist sehr einfach, wie eine Pizza. Gleichzeitig ist das Ergebnis eine zarte, knackige und im Mundboden schmelzende und köstliche Füllung. Selbst eine unerfahrene Hausfrau kann mit diesen einfachen hausgemachten Kuchen umgehen. Ein schneller Blätterteigkuchen wird aus Käse und Wurst hergestellt, daher ist sein Geschmack ungewöhnlich und vollmundig. Sie können es aber mit jeder beliebigen Füllung backen. Probieren Sie dieses Rezept unbedingt aus, der Kuchen ist herzhaft und lecker, aber nicht schwer.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 252 kcal.
- Portionen - 6-8
- Kochzeit - 1 Stunde
Zutaten:
- Fertiger Blätterteig ohne Hefe - 300 g
- Milch oder Arztwurst - 250 g
- Süße Paprika - 1 Stk.
- Hartkäse - 100 g
- Knoblauch - 2 Nelken
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Ketchup - 1, 5-2 EL
Schritt für Schritt Zubereitung von offenem Blätterteigkuchen mit Wurst und Käse:
1. Bereiten Sie alle Speisen vor. Zwiebeln schälen, waschen und in dünne Viertelringe von ca. 3 mm schneiden. Sie können die Zwiebeln nach Belieben einlegen. Dazu die Chips mit Zucker bestreuen, mit Tafelessig oder Apfelessig bestreuen und verrühren. Lasse es 10 Minuten einwirken, während du die anderen Zutaten zubereitest.
2. Knoblauchzehen schälen und mit einem Messer fein hacken.
3. Schneiden Sie die Wurst in dünne Scheiben. Wenn die Wurst breit ist, schneiden Sie die Scheiben in 2-4 Stücke.
Sie können nicht nur Milch- oder Arztwurst nehmen, sondern auch hochwertige geräucherte Wurst (Cervelat, Salami), Schinken, Balyk.
4. Packen Sie den gekauften hefefreien Blätterteig aus und lassen Sie ihn bei Raumtemperatur auftauen. Verwenden Sie zum Auftauen keinen Mikrowellenherd. Wenn der Teig weich wird, legen Sie ihn auf eine mit Mehl bestäubte Arbeitsfläche und rollen Sie ihn mit einem Nudelholz entlang des Durchmessers des Backblechs zu einer dünnen Schicht aus. Ich habe eine Teigstärke von 5 mm. Den Ketchup auf den ausgerollten Teig geben und gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche verteilen.
Auf der Verpackung von fertigem Blätterteig aus dem Laden geben die Hersteller Empfehlungen zur Zubereitungsmethode ab. Meistens heißt es, dass der aufgetaute Teig in eine Richtung gerollt werden muss, um die Teigstruktur nicht zu stören. Die Dicke ist jedoch nicht angegeben, aber ich würde nicht weniger als 3 mm empfehlen. Obwohl selbst wenn Sie es überhaupt nicht rollen, wird nichts Schlimmes passieren. Die Backwaren werden schwerer und dichter.
Heute habe ich hefefreien Blätterteig verwendet, den es mittlerweile in fast jedem Supermarkt zu kaufen gibt. Sie können aber auch Blätterteig für das Rezept verwenden. Das Ergebnis wird genauso lecker sein.
5. Gehackte Zwiebel und Knoblauch auf den Teig geben.
6. Eine Schicht Wurststücke darauf verteilen.
7. Fügen Sie dem Kuchen Paprika hinzu. Ich habe es eingefroren. Damit brauchen Sie nichts zu tun, legen Sie es direkt in gefrorener Form auf den Kuchen. Wenn Sie frisches Obst verwenden, schneiden Sie den Stiel ab, entfernen Sie die Saatkiste, schneiden Sie die inneren Trennwände ab und schneiden Sie sie in Streifen.
Wenn Sie möchten, können Sie gebratene Champignons, frische Tomatenscheiben, Grünblätter (Koriander, Petersilie, Basilikum) auf den Kuchen legen und nach Belieben mit provenzalischen Kräutern bestreuen.
8. Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe und bestreuen Sie das Stück mit den Produkten mit Käsespänen. Beim Backen schmilzt es und bildet eine rötliche, appetitliche Käsekruste. Den offenen Blätterteigkuchen mit Wurst und Käse 10-15 Minuten bei 220 °C in den vorgeheizten Backofen geben. Blätterteig sollte immer bei einer Temperatur von 220 bis 250 Grad gebacken werden. Das Fett zwischen den Schichten sollte schnell kochen und dann geht der Teig möglichst üppig auf. Und wenn der Ofen heißer ist, kann die Füllung außen alles verbrennen, aber innen ist der Teig noch nicht gebacken. Daher ist es besser, die Bereitschaft anhand des Aussehens zu bestimmen. Wenn der Teig gebräunt und der Käse geschmolzen ist, ist der offene Schichtkuchen fertig. Direkt nach dem Backen servieren, im Moment ist es am leckersten.
