Kaloriengehalt und Zusammensetzung des Produkts. Was sind die einzigartigen vorteilhaften Eigenschaften von Walnussöl? Hat er Kontraindikationen? Gerichte mit Nussbutter sind die leckersten und originellsten Rezepte. Es ist wichtig zu beachten, dass die heilenden Eigenschaften von Öl nicht nur von alten Heilern respektiert wurden. Vor kurzem haben Forscher der University of California bewiesen, dass das Produkt bei der Behandlung eines ganzen Spektrums von Krankheiten wirksam ist, darunter Arteriosklerose, koronare Herzkrankheit und Diabetes.
Kontraindikationen und Schaden von Walnussöl
Die Einzigartigkeit des Produkts liegt nicht nur in seinen großen Vorteilen, sondern auch darin, dass es fast keine Kontraindikationen hat. Wenn es um gefährdete Bevölkerungsgruppen geht, gibt es natürlich einen schmalen Grat zwischen Nutzen und Schaden von Walnussöl.
Für manche Menschen wird empfohlen, das Produkt mit Vorsicht in die Ernährung aufzunehmen oder in streng regulierten Dosen zum Zwecke einer therapeutischen Wirkung einzunehmen, jedoch gibt es praktisch keine strengen Verbote.
Besondere Vorsicht ist bei schwerwiegenden Erkrankungen des Verdauungstrakts geboten: In dieser Situation ist die Einführung eines neuen Produkts in die Ernährung ohne vorherige Rücksprache mit dem behandelnden Arzt nicht möglich. Bei anderen schweren Erkrankungen, die nicht mit dem Magen-Darm-Trakt zusammenhängen, schadet die Beratung nicht.
Ein weiterer wichtiger Punkt ist die Schwangerschaft. Wir haben oben geschrieben, dass es werdenden Müttern allgemein empfohlen wird, dieses Öl einzunehmen, es sollte jedoch mit Vorsicht in die Ernährung aufgenommen werden, da die Reaktion des Fötus unvorhersehbar sein kann. Die gleichen Empfehlungen gelten für stillende Frauen, da jedes Produkt, das die Mutter isst, in kleinen Mengen auf das Baby übertragen wird und sein ungeformtes Immunsystem eine negative Reaktion hervorrufen kann.
Abschließend sei noch auf die potentiellen Gefahren von Walnussöl für Allergiker hingewiesen. Im Allgemeinen gilt es als hypoallergen, es gibt jedoch Ausnahmen. Wenn also individuelle Unverträglichkeiten gegenüber den Bestandteilen bestimmter Produkte bei Ihnen gängige Praxis sind, seien Sie vorsichtig.
Wichtig! Vergessen Sie nicht, dass Walnussöl ein sehr fettiges und kalorienreiches Produkt ist und daher auch der gesündeste Mensch es nicht missbrauchen sollte.
Merkmale der Herstellung von Walnussöl
Wie bereits erwähnt, wird das Produkt durch Kaltpressung hergestellt - diese Methode ermöglicht es, die heilenden Eigenschaften so gut wie möglich zu erhalten. Das Wesen der Technologie ist sehr einfach. Wir empfehlen Ihnen, zu Hause ein wenig Erfahrung mit der Zubereitung von Walnussöl zu sammeln. Geben Sie den Nukleolus in einen Esslöffel und drücken Sie ihn mit einem Teelöffel darauf fest - Sie werden sehen, dass ein paar Tropfen Flüssigkeit herauskommen. Das ist Walnussöl! Aber natürlich muss nicht darüber gesprochen werden, es auf diese Weise zu Hause zu erhalten - es ist viel Aufwand und das Ergebnis ist praktisch null. Natürlich werden in der Produktion spezielle Maschinen zum Abquetschen verwendet. Ein wirklich gutes Öl wird in Holzölpressen gewonnen. In diesem Fall ist ein Kontakt mit dem Metall ausgeschlossen, der das Produkt oxidiert und seine nützlichen Eigenschaften verringert. Zudem erhitzen sich bei solchen Aggregaten die Teile auch nach langem Dauerbetrieb praktisch nicht, wodurch auch die Erwärmung des Öls, bei der wertvolle Bestandteile verloren gehen, ausgeschlossen ist.
In großen Industrien werden jedoch keine Holzpressen verwendet, in der Regel eine hydraulische Presse, sondern Metall, dh es besteht Kontakt mit dem Metall, jedoch praktisch keine Erwärmung. Aber das ist keineswegs der schlimmste Fall. Einige Literatur definiert Kaltpressung als "den Prozess der Gewinnung von Pflanzenöl aus Ölpflanzen durch Kaltextraktion". Diese Extraktion erfolgt auf speziellen Geräten mit Extraktionsbenzinen und anderen hochoktanigen Verbindungen. Klingt nicht gut, oder? Ist es, aber leider können Hersteller dank dieser Definition dieses Verfahren verwenden, um Öl herzustellen und es Kaltpressung nennen. Unnötig zu erwähnen, dass auf diese Weise hergestelltes Öl wenig Nutzen bringt?
Leider arbeiten große Unternehmen meist mit der Absaugtechnik, daher ist es besser, ein Produkt von mittelständischen Herstellern zu kaufen.
Walnussöl Rezepte
Walnussöl wird seit Jahrhunderten häufig zum Kochen verwendet. Besonders beliebt ist sie in den östlichen Ländern und auf dem Balkan - in dieser Region ist vielleicht nur Olive beliebter. Die Küche des Kaukasus ist ohne nussiges Aromaöl nicht wegzudenken, aber in Russland hat es leider noch keine breite Anwendung gefunden.
Jetzt, da Sie jedoch wissen, wie nützlich das Produkt ist, ist es an der Zeit, es in Ihre Ernährung aufzunehmen. Sie können verwendet werden, um Salate in reiner Form oder als Teil einer darauf basierenden interessanten Sauce zu würzen - dies ist eine hervorragende Gelegenheit, das Gericht nicht nur gesünder zu machen, sondern auch neue originelle Geschmacksnoten zum bereits bekannten Rezept hinzuzufügen. Die Butter macht eine gute Marinade für Fleischspieße, sie "klingt" auch toll in Backwaren und Müsli. Nun, natürlich verbietet dir niemand, einfach darauf zu braten. Sie müssen jedoch verstehen, dass während der Wärmebehandlung eine größere Menge an Nährstoffen unwiderruflich austritt.
Werfen wir einen Blick auf verschiedene Optionen für die Verwendung von Walnussöl in Rezepten:
- Fenchelsalat … Die Fenchelwurzel (400 Gramm) in dünne Scheiben schneiden und die Kräuter zum Garnieren aufbewahren. Apfel fein hacken (1 Stück). Von den Orangen die Schale entfernen (2 Stück), das weiße Fruchtfleisch entfernen und in dünne Scheiben schneiden - auf ein scharfes Messer kann man in diesem Stadium nicht verzichten. Dressing vorbereiten: Olivenöl und Walnuss (je 2 Esslöffel) mischen, den Saft, der beim Schneiden aus der Orange ausgetreten ist, dazugeben. Die vorbereiteten Zutaten mischen, mit dem Dressing übergießen, mit Kräutern und Leinsamen (1 Teelöffel) garnieren und gleich verzehren.
- Warmer Salat mit Walnussöl … Das Hähnchenfilet (100 Gramm) in dünne Streifen schneiden und in etwas Öl anbraten. Wenn das Fleisch durch ist, fügen Sie etwas Butter, gehackte Pilze (200 Gramm) und gehackte grobe Walnüsse (100 Gramm) hinzu. Alles zusammen 7-10 Minuten kochen. Inzwischen die Birne (1 Stück) in dünne Scheiben schneiden und das Dressing vorbereiten: Oliven- und Walnussöl (je 2 Esslöffel) mit Rotweinessig (1-2 Esslöffel) und Honig (1 Teelöffel) mischen, etwas verquirlen. Die Zutaten beim Garen mit Salz und Pfeffer würzen. Salat (60 Gramm) und Rucola (30 Gramm) auf portionierten Tellern verteilen, dann Birnenscheiben, mit Champignons, Nüssen und Hähnchenfilet belegen, mit Dressing übergießen.
- Haferflocken mit Nüssen und Datteln … Haferflocken (50 Gramm) in Salzwasser kochen. Gehackte Walnusskerne (20 Gramm), gehackte Datteln (6-8) und Pinienkerne (20 Gramm) in eine Servierplatte geben. Die gekochten Haferflocken auf einen Teller geben und mit Walnussöl (2 Esslöffel) gießen. Streuen Sie Zimt auf das Gericht - Sie können Honig hinzufügen, wenn Sie möchten, aber Datteln geben Ihnen trotzdem eine schöne Süße.
- Apfelmuffins mit Nüssen … Äpfel schälen, in Würfel schneiden, mit Zucker (2 Esslöffel) und Rum (2 Esslöffel) mischen, zum Aufgießen beiseite stellen. Inzwischen Mehl (200 Gramm) sieben, Backpulver (2 Teelöffel), Zimt (1 Teelöffel), Ingwer (1/4 Teelöffel), eine Prise Salz hinzufügen. Eier (2 Stück) separat mit Zucker (150 Gramm) und Butter (120 ml) schlagen. Die Mischung nach und nach zum vorbereiteten Mehl geben, dann die eingeweichten Äpfel und gehackten Walnüsse (100 Gramm) hinzufügen. Den Teig in Muffinformen füllen und bei 180 Grad 40-50 Minuten backen.
Wenn Sie diese einfachen Rezepte beherrschen und den Geschmack des Produkts gut verstehen, können Sie leicht eigenständig Ihre eigenen originellen Möglichkeiten finden, Walnussöl beim Kochen zu verwenden.
Wissenswertes über Walnussöl
Die Verwendung von Walnussöl ist nicht auf Medizin und Kochen beschränkt. Es ist in der Kosmetikindustrie unersetzlich. Das Produkt hilft, Haut, Haare und Nägel gesund und schön zu machen. Sie finden auch in anderen interessanten Bereichen Verwendung – zum Beispiel bei der Herstellung von Druckfarben und der Seifenherstellung.
Das Produkt kann als eigenständige Gesichtscreme verwendet werden: Es ist besser, es nachts aufzutragen und es ist für alle Hauttypen geeignet. Außerdem funktioniert dieses Öl gut als "Creme" gegen Sonnenbrand, natürlich wird es Kokosöl nicht übertreffen, aber es lässt Sie auch nicht verbrennen.
Im alten Ägypten wurde das Produkt zum Einbalsamieren von Mumien verwendet. Und in Regionen, in denen Walnussbäume besonders aktiv wuchsen, wurde Öl verwendet, um Lampen zu tanken, die die Wohnung erhellen.
Im Mittelalter hielten die Franzosen Walnussöl für heilig, was die Künstler jedoch nicht davon abhielt, es als Bindeglied zur Herstellung verschiedener Farbpigmente zu verwenden. Die chemische Analyse ergab, dass die Malerei von Gemälden von Monet, Picasso und Cezanne nicht ohne ihre Verwendung hätte auskommen können. Sehen Sie sich ein Video über Walnussöl an:
Walnussöl ist ein wirklich einzigartiges Produkt. Trotz des hohen Kaloriengehalts wird es in der Ernährung nicht überflüssig und hilft bei der Heilung und / oder Vorbeugung vieler Krankheiten. Bemerkenswert ist die Tatsache, dass Walnussöl praktisch keine Kontraindikationen hat. Achten Sie also darauf, es in Ihre Ernährung aufzunehmen, nur beim Kauf eines Produkts wählen Sie den Hersteller sorgfältig aus.
