Rezept für Käsesuppe mit Champignons und Austernpilzen mit Foto der schrittweisen Zubereitung. Durch die Zugabe von geschmolzenem Käse zur Suppe erhält das Gericht einen zart cremigen Geschmack.
Heller Geschmack, erstaunliches Aroma, Nährwert und Vorteile - all dies ist auf Pilzsuppen zurückzuführen, die sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern geliebt werden. Alle Arten von Pilzsuppen sind in vielen Küchen der Welt zu finden. Sie werden von absolut allen Menschen in Gebieten zubereitet, in denen Pilze wachsen. Daher ist es schwierig, das Datum der Erfindung dieses ersten Kurses zu nennen.
Sie können endlos über die wohltuenden Eigenschaften von Pilzsuppen sprechen: Sie sind reich an Mineralien, Vitaminen, Aminosäuren und mehrfach ungesättigten Fetten. Aber für die Zubereitung solcher Suppen nach alten Rezepten wird viel Aufwand betrieben. Zuerst müssen Sie die Pilze sammeln, ohne einen Fehler zu machen, welche essbar sind und welche nicht. Und das können nur erfahrene Pilzsammler, zu denen die meisten Bewohner moderner Megastädte nicht gehören. Dann sollten die gesammelten Pilze richtig zubereitet werden, was auch für nicht einfache Aufgaben gilt.
Daher steht die moderne Küche nicht still und kommt den Hausfrauen zugute. Heute wird es nicht schwierig sein, Pilzsuppe zuzubereiten. In der Tat werden für seine Zubereitung universelle und weit verbreitete Pilze auf der ganzen Welt verwendet - Champignons. Das Rezept für Champignon-Champignon-Suppe mit Käse ist äußerst einfach und kann in nur 30 Minuten auf verschiedene Arten zubereitet werden, von denen sich der Geschmack des Gerichts leicht unterscheidet.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 50 kcal.
- Portionen - 4
- Kochzeit - 30 Minuten
Zutaten:
- Champignons - 250 g
- Austernpilze - 150 g
- Kartoffeln - 2-3 Stk. je nach größe
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Schmelzkäse - 100 g
- Dill - Haufen
- Salz nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
- Raffiniertes Pflanzenöl - zum Braten
- Lorbeerblatt - 3 Stk.
- Pimenterbsen - 3 Stk.
- Gewürz für Pilze - 0,5 TL
Käsesuppe mit Champignons kochen
1. Champignons und Austernpilze unter fließendem Wasser waschen, auf ein Handtuch legen, so dass die überschüssige Flüssigkeit Glas ist. Sie können die Pilzkappen nach Belieben schälen. Dann die Champignons schneiden: groß in 4 Teile, klein in 2. Austernpilze können nicht gehackt werden.
2. Pflanzenöl in eine Pfanne geben und erhitzen. Dann schicken Sie die Pilze zum Braten.
3. Braten Sie sie nicht bis sie braun sind, es reicht aus, sie zu einem durchscheinenden oder hellen Goldbraun zu bringen.
4. Zusammen mit den Champignons die Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden.
5. Kartoffeln in einen Topf geben, geschälte Zwiebeln, Lorbeerblätter und Pfefferkörner hinzufügen. Füllen Sie alles mit Trinkwasser und schicken Sie es zum Kochen auf den Herd.
6. Die Kartoffeln etwa 15 Minuten kochen und die gebratenen Champignons in die Pfanne geben. Dann schicke die Pfanne ins Feuer. Nehmen Sie auch die Zwiebel aus der Pfanne, da sie alles getan hat: sie hat den Geschmack und das Aroma verschenkt.
7. Reiben Sie den Schmelzkäse auf einer groben Reibe.
8. Geben Sie den Käse in einen Topf und rühren Sie die Suppe die ganze Zeit um, um den Käse vollständig aufzulösen.
9. Würzen Sie die Suppe mit Pilzgewürz und fein gehacktem Dill, den Sie gefroren oder getrocknet ersetzen können. Passen Sie den Geschmack des Gerichts mit Salz und schwarzem Pfeffer an. Die Suppe mit allen Zutaten zusammen ca. 2-3 Minuten kochen und auf Schüsseln servieren.
Suppe wird am besten frisch verzehrt, da sie nach dem Stehen im Kühlschrank einige ihrer Geschmackseigenschaften verliert und weniger aromatisch wird.
Keine Pilze? Dann sehen Sie sich ein einfaches Rezept für eine Käsesuppe mit Hühnchen, Kartoffeln und Croutons an:
Videorezept? Champignon-Frischkäse-Suppe:
