Um die wohltuenden Eigenschaften von Kürbis lange zu erhalten, machen Sie einen Rohling daraus - getrocknetes Pulver. Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto hilft Ihnen, den technologischen Prozess klar zu erkennen. Videorezept.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Getrockneter Kürbis ist nicht nur lecker, sondern auch ein gesundes Produkt. Viele Rezepte werden daraus zubereitet, aber heute konzentrieren wir uns auf die Wintervorbereitungen. Von allen Arten bleibt die gesamte Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung beim Trocknen so gut wie möglich erhalten. Außerdem können Sie ein Orangengemüse auf ähnliche Weise zu Hause im Ofen oder in einem speziellen elektrischen Trockner zubereiten. Dann können im Winter getrocknete Kürbisscheiben als süßer Leckerbissen verzehrt werden. Nun, für Hausfrauen, deren Haustiere überhaupt keinen Kürbis essen, müssen Sie aus getrockneten Scheiben ein Pulver herstellen. Dann kann es zu allen Arten von Gerichten, Marinaden und Saucen hinzugefügt werden. Zum Beispiel wird getrockneten und zerkleinerten Kürbispulver zu Backwaren hinzugefügt, um den Geschmack und das Aussehen zu verbessern. Es wird auch in Suppen und Salaten, in Fleischaufläufen, Eintöpfen und anderen Gerichten verwendet. Einige der folgenden Tipps helfen Ihnen, Ihre Arbeit richtig zu erledigen.
- Zum Trocknen eignen sich alle Kürbissorten, besser Herbstkürbisse mit dicker Schale nehmen, denn sie trocknen schneller.
- Die Orangenfrucht muss ganz, reif und frei von Flecken und Verderb sein.
- Sie können die geschälten Früchte auf verschiedene Weise aus Fruchtfleisch, Schale und Kernen schneiden: in dünne Scheiben wie Chips, 5 mm Streifen für Suppen und Salate, aber auch in kleine Würfel.
- Die Methode des Schneidens ist für die Herstellung von Kürbismehl nicht wichtig.
- Sie können die Kürbisscheiben vor dem Trocknen blanchieren (2 Minuten in kochendem Wasser einweichen). Dann behält der getrocknete Kürbis seine helle Farbe so gut wie möglich.
- Sie können die Kürbisscheiben auch vor dem Trocknen mit Salzlake behandeln. Schützen Sie dieses Werkstück vor Schädlingen und Beschädigungen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 41 kcal.
- Portionen - 5kg frischer Kürbis ergibt 350g getrocknetes Pulver
- Garzeit - 15 Minuten Vorarbeit, plus Trocken- und Mahlzeit
Zutaten:
Kürbis - beliebige Menge
Schritt für Schritt Zubereitung von getrocknetem Kürbispulver, Rezept mit Foto:
1. Den Kürbis schälen, alle Fasern entfernen und die Kerne schälen. Gut waschen und trocknen.
2. Schneiden Sie den Kürbis in beliebige Stücke, wenn Sie ihn später mahlen möchten. Wenn Sie nicht hacken möchten, wählen Sie eine der oben im Artikel angegebenen Schneidmethoden.
3. Trocknen Sie dann den Kürbis. Dies kann auf einem Backblech in einem Ofen bei einer Temperatur von 80 Grad, in der Sonne oder in einem speziellen Trockner erfolgen.
4. Wenn der Kürbis trocken wird, verdunstet die gesamte Feuchtigkeit und die Stücke werden zerbrechlich. Dies zeigt an, dass das Werkstück fertig ist.
5. Getrockneter Kürbis kann so wie er ist in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Wenn Sie es jedoch mahlen möchten, verwenden Sie eine Mühle, einen Mörser, eine Küchenmaschine oder einen Fleischwolf.
6. Sie können den Kürbis in große Stücke oder kleine zu Staub mahlen. Wenn das Ziel darin besteht, sehr feines Mehl zu erhalten, sieben Sie den Kürbis nach dem Mahlen durch ein feines Sieb. Die im Sieb verbliebenen Scheiben noch einmal hacken und nochmals sieben.
7. Bewahren Sie das fertige Kürbispulver in einem Glasgefäß unter einem Deckel an einem trockenen, belüfteten Ort auf.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie Sie getrockneten Kürbis für den Winter kochen. Kürbispulver.
